Beaucoup d’études sur les bénéfices d’une consommation d’huile d’olive sur la santé -notamment pour son rôle protecteur face aux maladies cardiovasculaires et au diabète de type 2- ont été réalisées sur le pourtour méditerranéen. On peut facilement se demander si les avantages associés à la consommation d’huile d’olive sont en fait le résultat d’une multitude d’autres facteurs (social, climatique, hygiène de vie, la modération, l’huile d’olive associée aux autres ingrédients du régime méditerranéen, …) et non à la seule consommation d’huile d’olive.
Une étude vient d’isoler la consommation d’huile d’olive, elle a été publiée dans le Journal of the American College of Cardiology par le Harvard T.H. Chan School of Public Health répond à cette question en étudiant la consommation d’huile d’olive par les Américains.
