Étiquette : cuisiner à base d’huile d’olive

RECETTE CRACKERS AU PETIT-ÉPEAUTRE

Instagram : assiettes_de_monik

MOnik cuisine pour les formations à l’univers et à la dégustation des huiles d’olive vierges depuis 2 ans et c’est à chaque fois un voyage de saveurs et de couleurs. Le dernier défi a été de remplacer le beurre par de l’huile d’olive dans une pâte base parfaite pour vos tartes salées ou comme crackers pour accompagner un houmous de betteraves en dips à l’apéro. Essayer cette recette c’est l’adopter et la décliner à l’infini.

Lire la suite

L’huile d’olive et le chocolat

Avez-vous déjà essayé un carré de chocolat sur une tranche de pain avec un peu d’huile d’olive vierge extra? Faites le test, c’est délicieux! L'huile d'olive a plus d'une vertu dans les desserts et le chocolat est un ingrédient de choix. Si on choisit un chocolat avec minimum de 75% de cacao, l'amertume du chocolat sied à merveille avec un fruité très vert ou un fruité d'olives maturées en cru, alors qu'un fruité délicat comme matière grasse donnera de la légèreté à vos pâtes à gâteau. Quelques idées de desserts chocolatés qui aiment l'huile d'olive.

Lire la suite

Quelle huile d’olive choisir avec des pommes de terre?

La pomme de terre est un ingrédient idéal pour accorder aux différents fruités de l'huile d'olive: au four, à la vapeur, en purée, en frites, sautées, ... C'est un aliment doux qu'un rien habille. On peut utiliser l'huile d'olive pour la cuisson, en sauce ou en finition.

Lire la suite

Cinq recettes à base de chocolat et d’huile d’olive

Cinq recettes à base de chocolat et d'huile d'olive. Délicieuses recettes pour le dessert et le goûter piochées sur cinq blogs culinaires. Vous trouverez des idées sympas pour cuisiner à base d'huile d'olive et de chocolat, un mélange doux et savoureux!

Lire la suite

Comment utiliser les principales variétés d’Huiles d’olive en cuisine?

Comment utiliser en cuisine les 4 principales variétés (espagnoles) d'huiles d'olive vierge extra: arbequina, cornicabra, hojiblanca et picual. Nous fait découvrir la typicité et le caractère de chaque variété.

Lire la suite