L’HOVE (L’Huile d’Olive Vierge Extra) propose des formations dédiées à l’univers de l’huile d’olive. Pour ce début d’année 2025, retrouvez toutes nos dates et différents formats : stages et tastings en formats courts à Paris et dans le Luberon, et plus longs pour tous les passionnés qui souhaitent un apprentissage plus large et plus complet …

L’huile d’olive contient plusieurs composés phytochimiques et lipides importants qui contribuent de manière significative à ses effets bénéfiques sur la santé. Ces composés sont principalement responsables de ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et neuroprotecteurs. Cette semaine, la lettre d’information de meddietolivehealth.com présente trois études portant sur les effets de l’huile d’olive et de ses composants sur …

La phase hivernale (entre janvier et mi-mars), quand l’olivier est en repos végétatif (pas de pousse active) est une période idéale pour réaliser un diagnostic foliaire de vos oliviers. Cette pratique permet : D’établir un diagnostic précis de l’état nutritionnel des arbres et de diagnostiquer des désordres éventuels au niveau des éléments minéraux, De prévenir …

En 2023, le magazine 60 Millions de consommateurs a mis en lumière une réalité alarmante : la contamination des huiles d’olive par divers composés toxiques, parmi lesquels les hydrocarbures d’huiles minérales (MOSH et MOAH), les phtalates et autres contaminants. L’origine de ces substances est variée et sérieux sont les risques pour la santé des consommateurs. …

Vivez une immersion de 1 à 5 jours dans l’univers des huiles d’olive vierges : de l’apprentissage de la taille, à l’initiation et au perfectionnement de la dégustation des huiles d’olive. Du lundi 24 au vendredi 28 mars 2025 entre Gordes et Ménerbes. PROGRAMME COMPLET Lundi 24 mars : Journée de taille par Hélène Lasserre …

Après avoir recueilli les données officielles des pays producteurs et les estimations de son Secrétariat exécutif, le Conseil oléicole international (COI) prévoit que la production mondiale d’huile d’olive pour la campagne 2024/25 atteindra 3 375 500 tonnes, soit une augmentation de 32% par rapport à la campagne précédente. En outre, les importations et les exportations …

En fin de l’année, quand vous faites vos courses ou lorsque vous stockez votre huile dans un garage, il n’est pas rare de retrouver votre huile d’olive avec un dépôt blanc cireux au fond de la bouteille, comme les bulles de cire dans les lampes à lave. Ce phénomène tout à fait normal avec la …

La Fundación del Olivar, en collaboration avec le Conseil oléicole international et le CEHIAM – Saragosse, annoncent la célébration du Symposium scientifique et technique EXPOLIVA 2025, qui se tiendra à Jaén, en Espagne, du 14 au 16 mai 2025, dans le cadre de la Foire internationale de l’huile d’olive et des industries connexes, EXPOLIVA 2025. …

L’étude des coûts de production de l’huile d’olive révèle une complexité influencée par divers facteurs, allant des méthodes de culture (traditionnelle, intensive, super-intensive) aux spécificités géographiques et climatiques des principaux pays producteurs. En Europe et dans le bassin méditerranéen, les coûts de production par kilogramme d’huile d’olive peuvent différer en raison de la main-d’œuvre, de …

Dans la catégorie Emballage, ENIA FOODS a séduit le jury du SIAL 2024 avec son huile d’olive extra vierge biologique « Paper Bottle ». Ce conditionnement innovant, conçu à partir de 94 % de carton recyclé, remplace la traditionnelle bouteille en verre. À 30 jours de sa tenue, le Sial, grand rendez-vous mondial de l’alimentation, …

La campagne oléicole 2024/2025 s’annonce contrastée à travers le bassin méditerranéen. Si certains pays comme l’Espagne et la Grèce entrevoient une hausse de leur production, d’autres, comme l’Italie et le Maroc, sont confrontés à une baisse significative. Les conditions météorologiques, notamment les épisodes de sécheresse et les températures élevées, ont fortement influencé les rendements. Estimations …

Paradoxalement, cette culture, essentielle à notre patrimoine méditerranéen, est pointée du doigt pour son impact sur les sols. Des chercheurs ont en effet mis en évidence que l’olivier possède l’une des plus grandes « empreintes du sol » parmi les cultures étudiées. Décryptage d’un enjeu majeur pour l’avenir de l’agriculture et de notre environnement, et une nouvel …