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Dernières actualités

Nouveautés & Coups de cœur

On partage les nouveautés et nos coups de cœur dénichés sur la toile. Avant l’été, de nouvelles boissons comme de l’eau d’olivier riche en antioxydants naturels, de la bière artisanale et une infusion à boire frais ou à mélanger dans un cocktail, de la déco avec la scourtinerie de Nyons qui fait de très jolis tapis, des dessous de table en scourtins auparavant utiliser dans les moulins pour y déposer la pâte prête à être pressée, des produits de beauté à base d’huile d’olive vierge extra récolte précoce et des macarons à l’huile d’olive et à la feuille de kumquat, une association riche en saveurs.  
e-tasting huile d'olive avec deux expertes en dégustation

[SORTIE] La Box de e-tasting Niveau 2

La box e-tasting est un nouveau kit, mix de dégustation chez vous et en « live » avec nous afin de revoir et approfondir votre connaissance sur les fruités, les intensités, le niveau d’amertume, d’ardence. Ce premier correspond à un niveau 2, pour tous ceux qui ont déjà dégusté ou bénéficié d’une formation de 1 à 2 jours. Je réserve ma box d’entraînement 

18ème Concours International « Les Huiles du Monde » AVPA-Paris 2020

Le 18ème Concours International « Les Huiles du Monde » AVPA-Paris 2020, malgré la situation sanitaire actuelle, a annoncé les résultats des huiles médaillés. La sélection et les dégustations ds échantillons ont été réalisés début mars et la remise a été retransmise sur une chane youtube : https://youtu.be/GS2s-WHbCrs 118 Diplômes Produit Gourmet 2020 ont été remis aux huiles d’olive ayant des qualités remarquables et parmi celles-ci, 72 Trophées Gourmet Or, Gourmet Argent et Gourmet Bronze ont été attribués.

[Brève] Nouveau site OLIVE HEALTH INFORMATION SYSTEM

Nouveau portail scientifique sur l’huile d’olive : OHIS (Olive Health Information system),  est un site créé par le Conseil oléicole International et l’Université de Navarre dans lequel des informations scientifiques sont collectées sur les bienfaits pour la santé de l’huile d’olive et des produits dérivés. Pour accéder au portail OHIS, cliquez ici https://meddietolivehealth.com/  

[Agenda] OLIO NUOVO DAYS SOUTH 2020

YOUR EVOO in Paris and Abu DHABI As the first international event to highlight fresh EVOO, OLIO NUOVO DAYS offers a unique opportunity for olive oil producers from the southern hemisphere to be recognised for their work in Paris, France, the home of culinary excellence. This year we have a partnership with SHAWATI magazine, the cultural publication of UAE in Abu Dhabi. EVOO will be judged both in Paris and Abu Dhabi (samples will be dispatched from Paris). REGISTRATION IS FREE

Les médaillés 2020 du NYIOOC

La huitième édition du Concours mondial d’huile d’olive NYIOOC a terminé sa semaine de présentation des meilleures huiles d’olive extra vierges de cette année en ligne. 584 huiles médaillés, 900 échantillons testés de 26 provenances, dont 8 huile françaises. Ce NYIOOC 2020 a été assez différent des éditions précédentes. dû à la pandémie actuelle les …

Les grands mythes de l’huile d’olive : « Tradition n’est pas toujours raison » 

On aime tellement cette image du vieille arbre du vieux moulin que l’on retrouve actuellement sur beaucoup d’étiquettes la notion de « pression à froid » alors que la plupart des moulins sont aujourd’hui munis de centrifugeuses qui extraient (à froid toujours) l’huile d’olive. Pourquoi continue-t-on de vendre ces images de tradition comme si une huile d’olive de qualité était directement liée à une méthode qui se perpétue depuis des millénaires? Et si la modernité avait dans le cas de l’huile d’olive été bénéfique pour nos papilles et notre santé ?

UPDATE : Formation à l’univers et la dégustation de l’huile d’olive du mois de SEPTEMBRE

La formation à l’univers et à la dégustation de l’huile d’olive est bien sûr maintenue les 28, 29 et 30 septembre mais nous voulons vous rassurer quant aux conditions d’annulation. Si le confinement est de nouveau appliqué ou l’état d’urgence prolongé au delà de l’été, la totalité de la formation vous sera remboursée. Il est toutefois nécessaire pour valider votre participation de verser un premier paiement de 50% de la formation. Date limite d’inscription le 15 septembre.

[oléiculture en Espagne] La Cova Fumada, une passion à partager

L’huile d’olive mériterait une place bien plus grande dans le cœur des consommateurs ! Cécile a le parlé franc, une créativité débordante et l’envie folle de partager sa passion pour l’huile d’olive, de faire savoir la beauté et la richesse de ce précieux or vert. Elle nous emmène visiter son oliveraie au sud de la Catalogne et nous présente différents acteurs clés de la région. En route ! Propos recueillis par © In Olio Veritas

[VIDÉO] The truth about olive oil : TOP 5 tips & Myths

C’est la suite de OLIVE OIL : How is it Made? OLIVE: How Does it Grow ? filmé en Andalousie par   True Food TV et diffusé sur sa chaîne Youtube. Après avoir vu comment on fait de l’huile d’olive depuis l’arbre jusqu’à la bouteille, on retrouve  Nicole Jolly dans sa cuisine qui nous explique (assez …

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