Une étude réalisée par l’ICEX Spain Export and Investment souligne que l’huile d’olive suscite un intérêt croissant au Pérou et que sa demande et sa production augmentent. Cette augmentation est due à la forte demande des consommateurs péruviens pour les produits du secteur agro-industriel dont l’huile d’olive fait partie. Ce rapport souligne que la pandémie …

Lundi 18 septembre nous avons passé une journée autour du moulin et de son process à l’oliveraie Jean Jean dans le Gard, au sud de Nîmes. Cette formation organisée par L’HOVE  et Germain Fleury -expert en extraction d’huile d’olive- a réuni 12 passionnés professionnels avertis et nouveaux professionnels du secteurs oléicole. Elle s’est décomposée en …

Merci au Mercacei qui a publié cet été l’agenda des foires, salons, rencontres du secteur de l’huile d’olive qui se dérouleront au cours des quatre derniers mois de l’année. Il faudrait ajouter à cette liste déjà la journée spéciale moulin du 18 septembre Journée consacrée au fonctionnement d’un Moulin, le 18/09 à l’oliveraie JEANJEAN et …

CULTURE Exposition, L’olivier, notre arbre Découvrez cet arbre emblématique de la Méditerranée : ses usages anciens et contemporains et le patrimoine culturel qui lui est associé. Cette exposition a été conçue dans le cadre du programme européen « Olive4ALL » en partenariat avec Avignon Université. Avec le soutien du groupe Territoire de Provence. Jusqu’au 15 décembre 2024 …

JOURNÉE CONSACRÉE AU FONCTIONNEMENT D’UN MOULIN, SON PROCESS ET LES HUILES À DÉFAUTS Une journée passée à l’oliveraie Jean Jean et son moulin dans le Gard, au sud de Nîmes, pour comprendre le fonctionnement et améliorer ses connaissances sur le processus complet d’extraction d’huiles d’olive. Germain Fleury, expert en extraction d’huiles vous présentera, au cours …

Une partie peu visible de la production d’huile d’olive vierge extra est la partie des résidus qui découle de l’extraction de l’huile ou de la production d’olives. Ces sous-produits prennent la forme : de feuilles, de restes de la taille, d’eau de végétation (les margines), de grignons (la partie solide qui est séparée de l’huile …

LES 20, 21, et 22 novembre 2023 Formation de 3 jours à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation NIVEAU INITIATION (1 journée) & NIVEAU PERFECTIONNEMENT (2 jours) Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive vierges Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des …

Le Athena International Olive Oil Competition – athenaiooc – est un concours international d’huiles d’olive vierge extra organisé en Grèce. L’une des ses particularités est que le lieu des dégustations change chaque année, pour organiser un oléotour pendant le concours et ainsi faire découvrir l’histoire, la culture gastronomique, l’économie, l’artisanat local. Le concours vient d’annoncer …

DÉFINITIONS MONOVARIÉTALE, MONOCULTIVAR, BLEND, ASSEMBLAGE, COUPAGE Une huile d’olive vierge ou vierge extra peut être obtenue à partir d’une seule variété d’olive cultivée (cultivar), dans ce cas elle est appelée huile monovariétale ou monocultivar, ou bien elle peut naître de l’union de différentes huiles, différents cultivars et dans ce cas on parle d’assemblage. La monovariété …

Le XXIe Salon international de l’huile d’olive et du secteur oléicole, Expoliva 2023, qui s’est tenu du 10 au 13 mai au Parc des expositions et des congrès de la province de Jaén, a fermé ses portes avec un bilan plus que positif, selon ses organisateurs : 50 000 visiteurs et une grande participation de …

JOOP https://jooprize.com/ Tokyo, 12 avril 2023 – Le Comité d’organisation du Japan Olive Oil Prize a annoncé les lauréats du “Japan Olive Oil Prize“ (Joop) et du « Joop Design Award » lors d’une cérémonie de remise des prix qui s’est tenue à Tokyo. Le concours a célébré sa 11 ème édition; 538 huiles de …

Dans le cadre du Salon international de l’huile d’olive et du secteur oléicole EXPOLIVA 2023, le Salon international de l’huile d’olive vierge extra SIAOVE EXPOLIVA 2023 se tiendra du 10 au 12 mai 2023. Le Salon présentera plus de 200 HOVE du monde entier, avec la participation de plus de 100 dégustateurs experts du monde …