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Dernières actualités

Olivares Vivos, une référence pour concilier rentabilité et biodiversité

Le programme LIFE Olivares Vivos, coordonné par SEO/BirdLife, a montré que ce modèle de culture des olives fonctionne. Il génère une reconstitution des espèces et une augmentation très significative de l’abondance de la flore et de la faune en seulement trois ans. De plus, elle est rentable : elle ne réduit pas la productivité, économise les engrais et les produits phytosanitaires et apporte une valeur ajoutée à leurs productions. Après trois ans de mesures agro-environnementales dans les oliveraies qui, en 2016 ont entamé la conversion à Olivares Vivos, le nombre d’espèces d’oiseaux, de fourmis, d’abeilles et de plantes a augmenté de 7 à 12 %, et leur abondance a augmenté de 40 % par rapport aux oliveraies témoins. À moyen terme, 25 % supplémentaires de la flore et de la faune sauvages pourraient encore être récupérés.

[Concours] Gagner la tartinade au chocolat, l’instant

Avant Pâques, tentez votre chance pour gagner une pâte à tartiner au chocolat L’INSTANT qui a fait l’unanimité du jury lors du concours OLIO NUOVO DAYS hémisphère nord. Pâte à tartiner fabriquée en France, composée d’amandes, de noisettes et d’huile d’olive vierge extra du Domaine de Cugis. Pour participer, lisez les indices glissés sur les …
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Embellissez votre peau grâce à l’huile d’olive

Avez-vous du mal à trouver le temps de prendre soin de votre corps ? Êtes-vous tombé(e) dans le piège de faire une liste de résolutions beauté pour prendre soin de soi que vous n’avez pas pu tenir ? Comment prendre soin de votre peau et la protéger? On vous liste de gestes simples et pratiques pour une routine beauté que vous pouvez faire à la maison. Il n’est pas trop tard pour commencer à prendre soin de sa peau.

Apprenez à déguster les huiles d’olive de l’Andalousie

Save the date : MARDI 13 AVRIL, 11H. Vous êtes dans le secteur de la gastronomie et de l’agroalimentaire et vous voulez découvrir la dégustation d’huile d’olive ? Le gouvernement régional de l’Andalousie, à travers son agence extérieur EXTENDA a le plaisir de vous inviter à la dégustation online d’huiles d’olive vierge extra. Au menu …

Anosmie \a.nɔs.mi\ féminin

Les individus atteints d’anosmie souffrent d’une perte ou d’une forte diminution de l’odorat. Ils ne parviennent plus à distinguer les odeurs de ce qu’ils portent à leur nez, mais aussi des aliments qu’ils mangent. L’anosmie est généralement associée à une perte du goût, partielle ou totale (appelée agueusie).

Les coulisses des Olio Nuovo Days 2021 : une nouvelle feuille de dégustation

Alors que l’huile d’olive vierge extra slovène VANJA vient d’être sacrée meilleure huile d’olive de l’hémisphère nord au concours OLIO NUOVO DAYS 2021 Une huile d’olive Slovène sacrée meilleure huile d’olive de l’hémisphère nord au concours OLIO NUOVO DAYS 2021, nous revenons sur les coulisses du concours et sa nouvelle feuille de dégustation -ou feuille de description sensorielle- qui a permis de départager les 44 huiles en lice. C’est un expert en dégustation de rhum, de whisky, .., Cyrille Mald, qui a repensé cette feuille de dégustation et l’a adapté à l’huile d’olive. Il répond à nos questions pour comprendre comment se créé une feuille de dégustation. 

Une huile d’olive Slovène sacrée meilleure huile d’olive de l’hémisphère nord au concours OLIO NUOVO DAYS 2021

Les résultats du concours OLIO NUOVO DAYS présidé par le Chef Eric Briffard (Le Cordon Bleu Paris) ont été révélés hier : C’est l’huile d’olive VANJA, de Slovénie à la production très confidentielle qui remporte la première place sur le podium de l’excellence succédant au Japon (2020). TweetezEnregistrerPartagezPartagez0 Partages

[brève] L’envoi des échantillons pour le Mario Solinas ouvert

L’envoi des échantillons doit être réalisée avant le 12 février 2021 Le Mario Solinas -concours du Conseil oléicole international- permet de sélectionner, parmi les huiles d’olive vierges extra des deux hémisphères, les HOVEs qui présentent les caractéristiques organoleptiques maximales dans chacune des catégories établies dans le présent règlement. Les grandes lignes du règlement pour les deux …

Palmarès : The world’s best olive oils 2019/2020

Créé en 2012 par Heiko Schmidt, le palmarès «World’s Best Olive Oils» se base sur les résultats des principales compétitions internationales d’huile d’olive vierge extra pour établir son ranking annuel. Sept compétitions internationales les plus rigoureuses et exigeantes entrent dans ce système de notation Une sorte de Champions League des concours, une compétition des compétitions. …

RECETTE CRACKERS AU PETIT-ÉPEAUTRE

MOnik cuisine pour les formations à l’univers et à la dégustation des huiles d’olive vierges depuis 2 ans et c’est à chaque fois un voyage de saveurs et de couleurs. Le dernier défi a été de remplacer le beurre par de l’huile d’olive dans une pâte base parfaite pour vos tartes salées ou comme crackers …

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