lire l’article

Olivares Vivos étend son étude sur la biodiversité de l’olivier de l’Andalousie au Portugal, à la Grèce et à l’Italie et ses résultats réaffirment son potentiel pour la conservation du patrimoine naturel. Dans les quatre pays, plus de 330 000 enregistrements ont été obtenus et plus de 1 600 taxons* relatifs à des espèces de …

L’HÉMISPHÈRE SUD ET LA PRODUCTION D’HUILE D’OLIVE Avec près de 95% de l’huile d’olive produite dans l’hémisphère Nord, l’hémisphère sud ne représente aujourd’hui qu’un marché de niche… Cependant, une conjonction de la baisse drastique de la production dans le nord ces deux dernières années, une qualité au moins équivalente au sud fait de cet hémisphère …

LA FORMATION DE TROIS JOURS Les 29, 30 31 octobre 2024, soit 24 heures de formation au total. Où : Gordes (Luberon), oliveraies et moulins dans un rayon de 10 kilomètres. Adresse exacte communiquée lors de l’inscription. Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, ou professionnels …

Il y a tout juste un an, j’ai eu la chance de rencontrer l’équipe de Hisseo lors d’une formation en dégustation d’huiles d’olive vierges. Ils se lançaient dans un projet de transport de marchandises (dont l’huile d’olive) à la voile, un projet pionnier en Méditerranée. Cette interview m’a permis de voir qu’ils avaient bien avancés! …

ÉVOLUTION DE LA PRODUCTION D’HUILE D’OLIVE Alors que la production d’huile d’olive a triplé au cours des 60 dernières années, atteignant 3 422 500 t en 2021/22, les données provisoires de la campagne 2022/23 indiquent une baisse de 25% de la production, avec 2 569 500 t, et les estimations pour la campagne 2023/24 font …

Concours et Guide Evooleum 2024: Ce sont les 100 Meilleures Huiles d’olive vierges du monde de la campagne 2023/24 ! Evooleum Le guide et concours annuel met en lumière les meilleures huiles d’olive du monde entier, tout en offrant aux producteurs une version papier pour valoriser leurs produits. Le palmarès vient de sortir avec un …

37 médailles d’or et 15 médailles d’argent ! Le vendredi 8 mars 2024 a eu lieu le Concours National des Huiles d’Olive en Appellation d’Origine organisé par France Olive et l’Institut du Monde de l’Olivier à la Maison des Huiles d’Olive et Olives de France, à Nyons (Drôme Provençale). Unique concours dédié strictement aux huiles …

Exclusivité du magazine espagnol Mercacei a publié le bilan de la campagne 2023/24 dans les principaux pays producteurs. Des consultants internationaux et des experts du secteur de l’huile d’olive font le point sur la campagne de production 2023/24 dans les principaux pays producteurs. Un petit résumé de cette campagne 2023-2024 encore une fois marquée par …

Les huiles d’olive vierges (HOV) sont des corps gras uniques, appréciées pour leur saveur et leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Parmi ces propriétés, on retrouve leur activité antioxydante, attribuée en grande partie à leur teneur en composés phénoliques. Pour beaucoup cette fraction insaponifiable des huiles d’olive vierges est un marqueur de fraîcheur et de …

Pour la septième année consécutive, le régime méditerranéen est considéré comme le meilleur dans la catégorie des régimes alimentaires, selon le rapport US News & World Report parmi 30 régimes évalués. Il occupe également la première place dans les catégories suivantes : régime le plus facile à suivre, meilleur régime familial, meilleur régime pour une …

Depuis sa création il y a 1 an, L’HOVE propose de plus en plus régulièrement de formations à la dégustation d’huiles d’olive, pour professionnels et particuliers de 2h à 3 jours, de Paris à Gordes. Formations à retrouver sur notre site www.lhove.fr Alors le logo L’HOVE s’est refait une beauté Le vert de l’olive à …

Formation de 2 jours à la taille et 3 jours à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation Vivez une immersion de 5 jours dans le monde des huiles d’olive vierges Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, ou professionnels du secteur oléicole, des métiers …