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Dernières actualités

Beurre VS Huile d’olive

Le site landgeist s’est penché sur une vielle idée : les pays du sud cuisinent plutôt à l’huile d’olive alors que l’Europe du Nord est attaché au beurre. Cette carte est basée sur les données de consommation de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Les résultats de la carte montrent lequel est le plus consommé annuellement par habitant, le beurre ou l’huile d’olive.

ESTIMATIONS CAMPAGNE 2021-2022

La Commission européenne vient de publier son dernier rapport sur les estimations de la production d’huile d’olive pour la campagne qui commence aujourd’hui dans la région méditerranéenne et les chiffres, provisoires, suggèrent que l’Espagne pourra atteindre un volume de 1 400 000 tonnes (+ 1 %), l’Italie pourrait tourner autour de 300 000 tonnes (+ …

[santé] L’HUILE D’OLIVE ET LA PEAU

Le vieillissement entraîne des dommages structurels et fonctionnels progressifs de la peau. L’acide oléique joue un rôle majeur dans la lutte contre l’oxydation continue. Les tissus de la peau subissent de nombreuses modifications au cours du temps. Entre autres, l’amincissement des couches internes et ex-ternes de la peau (derme et épiderme), la perte d’élasticité, la …

OLIO NUOVO DAYS Hémisphère Sud 3ème édition

Pour célébrer la rentrée, et avant d’entamer la saison de l’huile d’olive produite dans l’hémisphère nord, voici les résultats de la 9ème édition du concours OLIO NUOVO DAYS hémisphère sud qui célébrait les huiles d’olive nouvelles produites en Afrique du Sud, Argentine, Brésil, Chili, Nouvelle Zélande, Pérou et Uruguay. C’est l’huile d’olive Domaine de Prosperato de variété Picual produite par Rafael Marchetti dans la région de Rio Grande do Sul, au Brésil qui vient d’être élue meilleure huile d’olive de l’hémisphère sud. Le jury était présidé par Julien Dumas, nouveau Chef du Saint James Paris.

Le polémique NUTRI-SCORE

Le système d’étiquetage alimentaire Nutri-Score n’est pas favorable à l’huile d’olive vierge extra, qui la classe au même niveau que certains sodas sans sucre. Les producteurs italiens et espagnols de la filière oléicole s’inquiètent de la généralisation du Nutri-Score en Europe et des potentielles conséquences de sa mésinterprétation par les consommateurs. Le système du Nutri-Score pourrait nuire à la vierge extra principalement dans les pays où il n’y a pas de culture de l’huile d’olive. L’algorithme a classé l’huile d’olive dans la catégorie des aliments C recommandés pour une consommation occasionnelle.

Les huiles d’olive françaises au salon EXPOLIVA 2021

Le salon biennal et international EXPOLIVA, grand événement dédié à l’huile d’olive et au secteur oléicole a lieu cette année au mois de septembre du 22 au 25 à Jaén, capitale mondiale de l’huile d’olive en volume produit d’HOVE. Parmi 11 pays et 180 huiles qui ont intégré le salon de dégustation, cinq producteurs français …

Transport maritime : Une solution intelligente pour transporter de l’huile d’olive vierge extra

Rencontrez la famille Passos producteurs de l’huile d’olive vierge extra Passeite au Portugal. Ils livrent leur huile d’olive vierge extra à leurs clients aux Pays-Bas, en France et au Royaume-Uni par bateau en utilisant le vent. Et, ce qui est génial, disent-ils, c’est que le transport par énergie éolienne durable ne doit pas être hors de prix.

OLIO NUOVO DAYS South 2021

OLIO NUOVO  a initié la version hémisphère sud de son concours pour profiter de la fraîcheur de ce pur jus de fruit deux fois l’an.. Les inscriptions pour participer au Concours 2021 sont ouvertes pour tous les producteurs d’Huile d’olive vierge extra de l’hémisphère SUD. Concours qui célèbre chaque année l’huile d’olive nouvelle. Pourquoi organiser …

EVOOLEUM packaging awards 2021

EVOOLEUM c’est tout d’abord un concours et un guide qui récompense les 100 meilleures huiles d’olive extra-vierge du monde. Conscient que le secteur oléicole a connu une véritable révolution créative au cours des dernières années dans le packaging, le design des bouteilles, des étiquettes, …, le prix récompense également le meilleur packaging dans les catégories : Meilleur design Premium, Meilleur design innovant et Meilleur design dans la vente au détail. 

Ouverture officielle de Olive et Sens !

C’est désormais officiel, Olive & Sens, la Maison des Huiles d’olive et Olives de France ouvrira ses portes au public le jeudi 1er juillet à partir de 10h ! Au cœur de Nyons, en Drôme Provençale, découvrez un lieu unique qui vous guidera dans l’univers de l’olivier à travers les cinq sens. Visitez l’exposition permanente …
methodes de conservation de l'huile d'olive

[Étude] Estimation de la durée de conservation d’une huile

L’huile d’olive vierge extra une fois élaborée est très vulnérable à la dégradation de sa qualité par le passage du temps. C’est pourquoi sa conservation pendant les étapes de stockage et de commercialisation doivent être réalisées correctement pour s’assurer qu’elle arrive au consommateur dans les mêmes caractéristiques que celles obtenues initialement. Une étude réalisée en …

Les épicures de l’année 2021

Lundi 14 juin 2021, 8E ÉDITION des rencontres annuelles du Monde de l’Épicerie Fine, événement très attendu par tous les professionnels du secteur : Épiciers fins, acheteurs, restaurateurs, distributeurs, producteurs, qui récompense les Épicures catégories Commerces physiques et en ligne, puis les Épicures catégories alimentaires. Les prix Épicures sont organisé par le magazine professionnel Le Monde de L’épicerie fine.

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