Catégorie : Actualités

Actualités sur le monde oléicole, huiles d’olive, huiles végétales,

Retrouvez tous les produits médaillés du CGA 2022

Los médailles récompensent les meilleurs vins et produits du terroir.
Mais pour gagner, il ne suffit pas d’être bon, il faut être le meilleur !

Les médailles d’or, d’argent et de bronze, attribuées par les jurés, ne récompensent pas les 1ers, 2ème et 3ème comme en compétition sportive mais un niveau de qualité exigé.
Il est possible de ne pas attribuer de médailles si le niveau présenté n’est pas jugé suffisant.

Un produit médaillé garantit donc une qualité et des saveurs approchant l’excellence.

Retrouvez tous les produits médaillés du CGA 2022

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Vous produisez moins de 2 500 litres d’HOVE 💎 ?

Vous produisez moins de 2 500 litres ? Inscrivez-vous dès maintenant au TOP10 des HOVE à production limitée d’EVOOLEUM !

En réponse à la demande insistante d’un grand nombre de producteurs d’HOVE qui n’ont pas pu participer aux Prix EVOOLEUM en raison du volume minimum requis par le règlement du concours (2 500 litres), les organisateurs ont décidé d’ouvrir un appel à candidatures extraordinaire pour choisir les 10 meilleurs HOVE -huile d’olive vierge extra- du monde à production limitée (ceux dont la production est inférieure à 2 500 litres). La date limite d’inscription est fixée au 29 avril.

Cette nouvelle catégorie fera partie des sections supplémentaires du guide, comme les EVOOLEUM Packaging Awards ou le TOP10 des huiles avec le plus d’antioxydants. Une sélection du jury d’EVOOLEUM se réunira à nouveau pour choisir ces 10 gagnants qui figureront dans le Guide EVOOLEUM 2023
Toutes les marques inscrites dans cette catégorie participent automatiquement aux EVOOLEUM Packaging Awards.

INSCRIPTIONS

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Stage de 3 jours, nouvelles dates en novembre 2022

LES 21, 22, et 23 novembre 2022
Formation de 3 jours à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation

NIVEAU I : INITIATION & NIVEAU II : PERFECTIONNEMENT

Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, ou professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche et de l’agro-alimentaire. Cette formation correspond aux essentiels et aux fondamentaux, soit les notions indispensables pour connaître cet univers de la dégustation à la production, de l’arbre à la bouteille, produire, travailler avec des professionnels en ayant le même vocabulaire, connaître et savoir reconnaître à la fin du stage les attributs positifs et négatifs (défauts) de l’huile et leur origine.

La formation est limitée à 14 personnes le premier niveau et 12 sur le stage complet
Date limite pour s’inscrire : 20 octobre 2022

DÉTAILS DE LA FORMATION ET FORMULAIRE D’INSCRIPTION EN TÉLÉCHARGEANT CE DOCUMENT

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2021 en images les temps forts de l’année

Il n’est jamais trop tard pour faire un bilan de l’année! J’aime bien chaque année faire un récapitulatif des grands événements et des missions confiées. 2021, une année avec des déplacements très incertains, le salon de l’agriculture annulé, et beaucoup de dégustations en ligne : pour les concours, pour les sélections et les formations. 2022 s’annonce très différente car je suis à Tenerife jusqu’au mois de juillet avec une floraison en février et des récoltes dès le mois de juillet!

L’année 2019 en images I L’année 2018 en images

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L’oliveraie biologique : les chiffres, les changements pour 2022

European Commission – European Union

L’oliveraie biologique en chiffres

La superficie mondiale des oliveraies biologiques continue d’augmenter, avec une croissance de 1,58 %.

Un total de 894 989 hectares d’oliveraies biologiques ont été enregistrés dans le monde en 2020, contre 881 000 ha l’année précédente, soit 8,4 % de la superficie totale de cette culture, selon le « Monde de l’agriculture biologique« , un rapport publié par l’Institut de recherche en agriculture biologique (FiBL) et la Fédération internationale des mouvements d’agriculture biologique (IFOAM).

Par pays, la Tunisie possède la plus grande superficie d’oliveraies biologiques (256 173 hectares), suivie de l’Italie (242 708 hectares) et de l’Espagne (222 723 hectares). Ainsi, près de 69,4 % de la superficie mondiale des oliveraies biologiques se trouve en Europe, suivie par l’Afrique, avec 29 %.

Le  rapport souligne qu’en Italie, le pourcentage de la superficie des oliveraies sous production biologique est relativement élevé (21%) ; en Tunisie, 16% de la superficie des oliveraies est biologique ; et en Espagne, ce pourcentage est de 8% ; La France a la plus grande proportion de superficie d’oliveraies biologiques, avec 36% de la superficie totale.

Outre l’Italie, la Tunisie et l’Espagne, le TOP 15 des pays producteurs d’olives biologiques est complété par la Turquie (64 755 ha), la Grèce (56 507 ha), le Portugal (24 455 ha), la France (6 425 ha), l’Argentine (5 999 ha), la Palestine (4 923 ha), le Maroc (2 926 ha), la Croatie (1 940 ha), Chypre (1 575 ha), l’Égypte (1 103 ha), Israël (722 ha) et les États-Unis (628 ha).

Les chiffres disponibles indiquent que 118 051 hectares sont en cours de conversion.

L’avenir de l’agriculture biologique : Nouvelle législation à partir de 2022

La nouvelle législation sur l’agriculture biologique entrera en vigueur le 1er janvier 2022, après avoir été reportée d’un an.  La nouvelle réglementation vise à garantir une concurrence équitable pour les agriculteurs, tout en prévenant la fraude et en préservant la confiance des consommateurs:

  • Les règles de production seront simplifiées grâce à la suppression progressive d’un certain nombre d’exceptions et de dérogations;
  • Le système de contrôle sera renforcé grâce à des mesures de précaution plus strictes et à des contrôles rigoureux tout au long de la chaîne d’approvisionnement;
  • les producteurs de pays non membres de l’UE devront se conformer aux mêmes règles que les producteurs de l’UE; jusqu’à présent, des régimes d’équivalence étaient accordés, mais ce système manquait de fiabilité. Concernant la provenance des produits, il sera désormais possible de faire apparaître, dans le logo européen Eurofeuille, la mention de l’origine par pays, voire par région, plutôt qu’un vague « UE/non UE », si 95% au moins des ingrédients proviennent du pays ou de la région concernés..
  • Le champ d’application des règles en matière de production biologique sera étendu à une liste plus large de produits (p. ex., le sel, le liège, la cire d’abeille, le maté, les feuilles de vigne et les cœurs de palmier) et à des productions supplémentaires (p. ex., cervidés, lapins et volailles);
  • La certification sera plus facile pour les petits agriculteurs grâce à un nouveau système de certification de groupe;
  • Une approche plus uniforme sera adoptée afin de réduire le risque de contamination accidentelle par les pesticides;
  • Les dérogations pour la production en carrés délimités sous serre seront progressivement supprimées.

+ les agriculteurs peuvent désormais produire et vendre librement des semences paysannes, moyennant des procédures allégées ; ils s’affranchissent ainsi du catalogue officiel de variétés établi par l’UE  (et des royalties à payer aux semenciers !) Le panel de plantes et d’arbres à leur disposition s’enrichit, avec des variétés plus rustiques, mieux adaptées au mode de culture en bio.

Règlement (UE) 2018/848 du 30 mai 2018 relatif à la production biologique et à l’étiquetage des produits biologiques
Règlement (UE) 2020/1693 du 11 novembre 2020 modifiant le règlement (UE) 2018/848 et entrant en vigueur en 2022

Une certaine déception pour tous ceux qui souhaitent un renforcement des exigences. Ainsi, n’ont pas été intégrées au texte des exigences supplémentaires précises pour protéger la biodiversité, pour limiter les distances parcourues ou les emballages, pas plus que les critères du commerce équitable.

Les EU Organic Awards

L’expansion de l’agriculture, de l’aquaculture et de l’alimentation biologiques contribuent grandement à réduire l’utilisation d’engrais chimiques, de pesticides et d’antimicrobiens et ont des effets positifs sur le climat, l’environnement, la biodiversité et le bien-être animal. La Commission a fixé l’objectif de porter à 25 % la surface agricole de l’UE consacrée à l’agriculture biologique d’ici à 2030 et d’augmenter de façon significative l’aquaculture biologique.

Pour atteindre cet objectif, elle a adopté le plan d’action pour le développement de la production biologique en mars 2021. Ce plan d’action part du constat que, pour stimuler la production biologique, la demande des consommateurs en produits biologiques doit augmenter. Il est donc nécessaire, entre autres, de sensibiliser davantage le public aux caractéristiques et aux avantages de la production biologique.

À cette fin, le plan d’action prévoit la création de prix annuels récompensant l’excellence dans la chaîne de valeur biologique. Ces prix visent à mettre en valeur les acteurs les plus performants et les plus innovants dans le domaine biologique, qui contribuent à réduire l’incidence de l’agriculture sur l’environnement et le climat, ainsi qu’à réaliser la stratégie de l’UE en faveur de la biodiversité et la stratégie «De la ferme à la table». Ces prix seront décernés pour la première fois en 2022.

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organic-action-plan/eu-organic-awards_fr

Les catégories

Présentez votre candidature en ligne à partir du 25 mars 2022!

Olivares Vivos, une référence pour concilier rentabilité et biodiversité

 

 

 

sources: La superficie mundial de olivar ecológico continúa al alza y crece un 1,58%, https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organic-action-plan/eu-organic-awards_fr,
https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1344-organic-world-2022_lr.pdf, The World of organic agriculture STATISTICS & EMERGING TRENDS 2022, page 248, slide 250 https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1344-organic-world-2022_lr.pdf

Apprendre à connaître la variété Manaki

l’olive de la variété Manaki

Variété peu connue en Grèce,  face à la star grecque la Koroneiki, la variété Manaki a pourtant beaucoup d’attraits : sauvegarder une variété autochtone, diversifier le panorama des huiles d’olive vierge extra grecques, protéger des pratiques culturales,  … Nous sommes allés à la rencontre de Marianna Devetzoglou, une citadine d’origine,  passionnée convertie à l’huile d’olive par sa belle famille et qui a créé OLEOSOPHIA, une HOVE 100% manaki et des activités autour de l’oliveraie pour divulguer la culture de cette variété.

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La sensibilisation au cancer devrait se faire tous les jours!

La Journée internationale contre le cancer ne devrait pas avoir lieu uniquement en février; La sensibilisation au cancer devrait se faire tous les jours.
Le cancer nous touche presque tous, quel que soit le pays où nous vivons ou l’âge que nous avons. Les statistiques sont effrayantes. Selon la Journée mondiale contre le cancer, 10 millions de personnes meurent chaque année du cancer. Et tout aussi inquiétant, les chiffres montrent que le cancer du sein est la forme de cancer la plus répandue.

Le monde ne serait-il pas meilleur si nous pouvions faire baisser ces chiffres ?

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Le potentiel anti-inflammatoire des feuilles d’olivier pour le traitement des maladies intestinales

@cidaf.es

L’olivier est un arbre à feuilles persistantes, vertes sur la face supérieure et grises sur la face inférieure. Les feuilles de l’olivier font partie de ce qu’on appelle les « sous-produits » de l’olivier, alors qu’elles renferment de nombreuses propriétés. Le centre technologique CIDAF, basé à Grenade, a développé le projet « Intensolive », axé sur l’étude de la feuille d’olivier pour la production de nutraceutiques à activité anti-inflammatoire intestinale. Intensolive– dirigé par les chercheurs Isabel Borrás et Rosa Quirantes – vise à promouvoir l’économie circulaire et la bioéconomie dans le secteur de l’olive en favorisant l’utilisation intégrale de la feuille d’olivier pour le développement d’un nutraceutique pour les patients atteints de maladies intestinales inflammatoires.

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[Santé ] Mécanismes potentiels de la consommation d’huile d’olive

La consommation d'une demi cuillère à soupe d'huile d'olive par jour est associée à un risque plus faible de mortalité totale et spécifique à une cause : par maladie cardiovasculaire, par cancer, par maladie neurodégénérative ou respiratoire, selon une méga étude de 28 ans sur 90.000 personnes publiée dans le Journal of the American College of Cardiology.

L'étude révèle également que le remplacement de 10 grammes par jour des autres graisses, telles que la margarine, le beurre, la mayonnaise et les matières grasses laitières, par de l'huile d'olive est associée à une réduction de 8 à 34% du risque de mortalité totale et spécifique. Cette association n’est pas contre pas significative lorsque l'huile d'olive remplaçait d'autres huiles végétales.

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L’HOVE : Un catalogue de formations pour tout savoir sur L’Huile d’Olive Vierge Extra

3 oléologues, Cécile Cron, Cécile Le Galliard et Alexandra Gauquelin-Roché, rassemblées par la même passion de la transmission de l’or vert ont élaboré conjointement un catalogue de plus de 10 dates de formations pour 2022 sur la thématique de l’huile d’olive.

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La pollinisation, un facteur clé de la productivité d’une oliveraie

Il a une semaine s’est déroulé le SITEVI, le salon international des équipements et savoir-faire pour les productions viti-vinicoles, oléicoles, arboricoles et maraîchères. Les exposants, conférences innovations tournent essentiellement autour du secteur de la vigne et du vin mais l’olive a eu quelques temps forts : le mardi 30 novembre 2021 une journée de conférences et pendant toute la durée du salon des dégustations. Un point commun à toutes les filières : le changement climatique et l’urgence d’y faire face. Hélène Lasserre, directrice du pôle Conservation et Recherche de France Olive a présenté mardi 30 novembre 2021 pendant sa conférence sur L’olivier face au changement climatique : constats et action, un travail de recherche sur les groupes d’appartenance des variétés françaises pour améliorer la pollinisation, étape clé de la production d’huile d’olive et de la productivité du secteur.
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HUILES D’OLIVE, épopée d’une collection

Au printemps 2019, le MUCEM (le musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, situé à Marseille) et Édouard de Laubrie, à l'origine de l'exposition "Le Grand Mezzé", invite Nicolas Boulard à réaliser un nuancier d'huiles d'olive pour l'exposition. Entre multiples confinements, l'artiste va depuis chez lui partir à la recherche des huiles du pourtour méditerranéen et voir où ce chemin le mène. Chaque rencontre, chaque histoire, chaque huile va composer cette œuvre graphique. Dans l'ouvrage les HUILES D'OLIVE, épopée d'une collection, Nicolas Boulard va retracer ce procédé de recherche et ce chemin qui va le mené jusqu'aux multiples huiles qui composent le nuancier. L’œuvre est exposée au MUCEM jusqu'au 31 décembre 2023.

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Sortie du FLOS OLEI édition 2022


Chaque année le même suspens quand sort le guide papier -il existe également une application- du flos olei. Le monde du vin a ses guides de recommandation, dans lesquels les vins sont ponctués et classés. Le monde de l’huile d’olive vierge extra ne pouvait pas y échapper et a aussi les siens. On vous présente le Flos Olei, un classement international des meilleures productions d’huile d’olive.

Le célèbre guide créé par l’italien Marco Oreggia avec la collaboration de Laura Marinelli a été l’un des premiers à apparaître sur le marché avec un caractère international. Il contient 500 entrées correspondant à des huiles d’olive vierge extra du monde entier. Une sorte d’atlas oléicole rédigé en deux langues, italien-anglais et italien-chinois, qui passe en revue jusqu’à 500 domaines oléicoles d’excellence des 5 continents, pour un total de 55 pays. L’édition 2022 est la treizième édition.

Avec une qualité très soignée, ce guide a été et continue d’être une référence internationale dans le secteur et parmi tous les amateurs de gastronomie. Avec le guide EVOOLEUM pour moi les deux meilleurs guides.

LES MÉDAILLÉS FRANÇAIS

Le moment cocorico des concours, des classements, des guides, … c’est lorsque l’on cherche les huiles françaises et les producteurs médaillés. Je suis bien entendu ravie de retrouver des jus que je connais bien, des productrices-eurs que j’admire pour leur travail . Bravo à Jean-René, Éric (« Meilleure huile d’olive biologique du monde » pour la Magnanerie), Émilie et ceux que je ne connais que par les huiles le domaine Salvator et le moulin des Terroirs de Saint-Laurent.

Pour plus d’informations, cliquez sur l’image.

 

Capture d’écran des huiles françaises parmi les 500 références du guide

 

[LECTURE] Happy with Evoo N° 1 pour regagnez du goût et de l’odorat

L'oléologue Clapase a mis au point un procédé simple qui utilise une huile d'olive vierge extra pour revigorer votre sens du goût et de l'odorat, tout en restant chez soi. Ce processus est disponible par le biais d'un livre électronique dynamique en ligne, soutenu par un programme complet de formation au goût.

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[Agenda] SITEVI Les temps forts à ne pas manquer !


Le SITEVI est le salon International des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive, fruits-légumes, du 30 novembre au 2 décembre 2021 au Parc des Expositions de Montpellier.

Changements et aléas climatiques

Toutes les productions agricoles sont aujourd’hui impactées par le changement climatique. Les difficultés rencontrées ces derniers mois, épisodes de gel, grêle, inondations ou encore incendies, imposent aujourd’hui une action rapide en termes de solutions et d’adaptation pour tout le secteur agricole.

Mais comment répondre à ces enjeux climatiques ?

L’olivier face au changement climatique : constats et actions.
Conférence, pilotée par France Olive, mardi 30 novembre de 13h30 à 14h45.
Salle C – Forum – Hall B5.

Huile d’olive : olives maturées / olives à maturité, quelle différence ?
Masterclass, pilotée par France Olive, mercredi 1er décembre de 15h30 à 16h00.
Espace dégustation – Forum – Hall B5.

Voir le programme

Journée de l’olive

Voir le programme

Et les dégustations

Initiation à la dégustation des Huiles d’olive de France
Mardi 30 Novembre 2021 – 16:30 – 17:00

Les huiles d’olive françaises en AOP
Mercredi 1 Décembre 2021 – 10:30 – 11:00

A la découverte des huiles d’olive françaises : singularité et diversité
Mercredi 1 Décembre 2021 – 13:30 – 14:00

Huiles d’olive : olives maturées / olives à maturité, quelles différences ?
Mercredi 1 Décembre 2021 – 15:30 – 16:00

A la découverte des huiles d’olive d’Occitanie
Jeudi 2 Décembre 2021 – 10:30 – 11:00

De l’intensité des huiles d’olive : à la découverte d’huiles d’olive françaises de caractère !
Jeudi 2 Décembre 2021 – 15:30 – 16:00

Programme des dégustations

 

 

Première : La senda del azar un avant et un après dans l’oliveraie

Tourné dans six pays et traversant les zones oléicoles des deux hémisphères, La Senda del Azar (le chemin du hasard) rend hommage aux pionniers qui ont révolutionné la production d'huile d'olive. Partageant leurs connaissances et leurs expériences, agriculteurs, scientifiques, inventeurs et entrepreneurs nous racontent l'histoire de l'extraordinaire transformation de cet ancien commerce en une industrie moderne et mondialisée.

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Beurre VS Huile d’olive

Le site landgeist s'est penché sur une vielle idée : les pays du sud cuisinent plutôt à l'huile d'olive alors que l'Europe du Nord est attaché au beurre. Cette carte est basée sur les données de consommation de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Les résultats de la carte montrent lequel est le plus consommé annuellement par habitant, le beurre ou l'huile d'olive.

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ESTIMATIONS CAMPAGNE 2021-2022

recolte olives extraction huile
La Commission européenne vient de publier son dernier rapport sur les estimations de la production d’huile d’olive pour la campagne qui commence aujourd’hui dans la région méditerranéenne et les chiffres, provisoires, suggèrent que l’Espagne pourra atteindre un volume de 1 400 000 tonnes (+ 1 %), l’Italie pourrait tourner autour de 300 000 tonnes (+ 10 %), le Portugal de l’ordre de 150 000 tonnes (+ 50 %), tandis qu’en Grèce un volume de 230 000 tonnes est estimé, ce qui se traduit par une baisse de 16 %.

Au total on retrouve un volume de l’ordre de 2.097.000 tonnes dans les principaux pays dur pourtour méditerranéen.

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Le polémique NUTRI-SCORE

Le système d’étiquetage alimentaire Nutri-Score n’est pas favorable à l’huile d’olive vierge extra, qui la classe au même niveau que certains sodas sans sucre. Les producteurs italiens et espagnols de la filière oléicole s’inquiètent de la généralisation du Nutri-Score en Europe et des potentielles conséquences de sa mésinterprétation par les consommateurs. Le système du Nutri-Score pourrait nuire à la vierge extra principalement dans les pays où il n'y a pas de culture de l'huile d'olive. L'algorithme a classé l'huile d'olive dans la catégorie des aliments C recommandés pour une consommation occasionnelle.

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