Catégorie : Actualités

Actualités sur le monde oléicole, huiles d’olive, huiles végétales,

Les huiles françaises au salon Expoliva 2023

Le salon biennal et international EXPOLIVA, grand événement dédié à l’huile d’olive et au secteur oléicole a lieu du 10 au 13 mai 2023 à Jaén, capitale mondiale de l’huile d’olive en volume produit d’HOVE. Parmi 11 pays et 200 huiles qui ont intégré le salon de dégustation, cinq producteurs français ont été sélectionnés pour représenter la production (et l’excellence!) française. J’aurais le plaisir de guider une dégustation pendant ces 4 jours, le jeudi 11 mai à 13h00. En attendant le programme détaillé des animations, voici les cinq huiles sélectionnées.

Il reste encore de la place pour présenter votre huile au salon! Mail pour toute question cecile@jusdolive.fr
https://jusdolive.fr/presentez-votre-huile-au-salon-expoliva/

Moulin du Haut Jasson, La londe-les-maures AOP Huile de Provence Bio www.moulinduhautjasson.com
Château d’Estoublon, Fontvieille AOP les Baux de Provence, Bio www.chateau-estoublon.com
VIGNOLIS, Coopérative du nyonsais AOP Nyons www.vignolis.fr
Bastide du Laval, Cadenet AOP Huile d’Olive de Provence www.bastidedulaval.com
Moulin de l’olivette, Manosque AOP Haute provence www.moulinolivette.fr

 

Photo. Expoliva

LES HUILES SÉLECTIONNÉES EN 2021
LES HUILES SÉLECTIONNÉES EN 2019

Les huiles en or du mois de mars


Palmarès du Concours des Huiles d’olive de France en Appellation d’Origine

Le Concours des Huiles d’olive de France en Appellation d’Origine s’est déroulé ce lundi 20 mars à Nyons. Malgré une petite récolte 2022, 109 échantillons ont concouru dans 11 catégories.
Découvrez les 34 médaillés !

Palmarès 2023 or

Huile d’olive d’aix-en-provence AOP : SAS CHÂTEAU VIRANT
Huile d’olive d’aix-en-provence AOP – olives maturées: MAS SÉNÉGUIER
Huile d’olive de corse – oliu di corsica AOP – récolte sur l’arbre : EARL ARBURI CESARI – LOUIS CESARI
Huile d’olive de haute-provence aop MOULIN DES PÉNITENTS
Huile d’olive du languedoc aoc: COOPÉRATIVE L’OULIBO
Huile d’olive de Nîmes aop: LA COOP DES 2 B (or)
Huile d’olive de NYONS AOP: COOPÉRATIVE DU NYONSAIS, DOMAINE SAINT-VINCENT, MOULIN DE HAUTE PROVENCE, MOULIN JOUVE (or)
Huile d’olive de provence aop : DOMAINE DE LA CAVALERIE, SARL CASTELAS, SARL EXPLOITATION DOMAINE DE BONVIN – LES TERRASSES D’ADRIEN
Huile d’olive de provence aop – olives maturées: BASTIDE DU LAVAL, MOULIN DU GRAND CÈDRE
Huile d’olive de la vallée des baux-de-provence aop: SARL CASTELAS, SAS LA VALLONGUE
Huile d’olive de la vallée des baux-de-provence aop – olives maturées: LA LIEUTENANTE, SARL CASTELAS
Retrouvez tous les médaillés

Point AOP

La France compte à ce jour 9 huiles d’olive classées en AOP offrant ainsi une large palette de goûts d’olive (nos AOC reconnues au niveau européen). Le succès des AOP, dans l’huile d’olive, est incontestable. Elles ont contribué au renouveau de l’oléiculture française et à son rayonnement en s’appuyant sur des dénominations connues, pour certaines depuis des décennies : Provence, Nyons, Vallée des Baux-de-Provence, Nice… Ainsi l’obtention du label AOP apporte la reconnaissance de ce savoir-faire et du lien très étroit avec le terroir dont découlent ses caractéristiques organoleptiques. Les Appellations d’Origine valorisent des productions ancestrales, tout en contribuant à la modernisation des structures permettant ainsi de conserver des savoir-faire et un patrimoine génétique de l’olivier en maintenant des variétés implantées traditionnellement. Modernité et tradition cohabitent harmonieusement et valorisent ainsi des produits uniques. Retrouvez en vidéo les différents terroirs français.

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La Magnanerie, une nouvelle fois récompensée par le Flos Olei.

La Magnanerie – Orgnac, le 13 octobre 2020.

Chaque année le même suspens quand sort les résultats du Flos Olei, un classement des 500 meilleures huiles d’olive vierges extra du monde. Pour son édition 2023, le guide a une nouvelle fois récompensé le producteur Eric Martin de la Magnanerie à Orgnac-l’Aven. Pour ma plus grande surprise,  j’ai également reçu un prix cette année de journaliste de l’année pour www.jusdolive.fr   Prix Flos Olei 2023 au journaliste de l’année pour jusdolive.fr

Le guide créé par l’italien Marco Oreggia avec la collaboration de Laura Marinelli a été l’un des premiers à apparaître sur le marché avec un caractère international. Il contient 500 entrées correspondant à des huiles d’olive vierge extra du monde entier. Une sorte d’atlas oléicole rédigé en deux langues, italien-anglais et italien-chinois, qui passe en revue jusqu’à 500 domaines oléicoles d’excellence des 5 continents, pour un total de 55 pays. L’édition 2023 est la quatorzième édition.

Avec une qualité très soignée, ce guide a été et continue d’être une référence internationale dans le secteur oléicole et parmi tous les amateurs de gastronomie. Avec le guide EVOOLEUM pour moi les deux meilleurs guides. Eric Martin a bien voulu répondre (sans filtre) à quelques-unes de nos questions: Quelles huile sont présentées? Pourquoi ce choix? Pourquoi se présenter au Flos Olei ? D’autres concours ? Bravo et merci
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Ça brille!

Le Concours Général Agricole (CGA) est un événement annuel qui a pour but de récompenser les meilleurs produits agricoles de France. L’édition 2023 de ce concours a une nouvelle fois mis à l’honneur les produits oléicoles. Sur 1680 produits médaillés (hors vins), 101 médailles ont été décernées pour les produits oléicoles.

Retrouvez tous les produits médaillés du CGA 2023

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[Formations] L’HOVE vous propose un week-end gourmand à Gordes les 1&2 avril

L’HOVE vous propose les 1 et 2 avril 2023 à Gordes, un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive.
Autour de dégustations d’huiles d’olive du monde entier et d’informations essentielles pour les comprendre, cette formation vous aidera à choisir les bonnes huiles en fonction de vos goûts et de vos envies
culinaires. Plus de 20 huiles seront découvertes et dégustées sur 2 jours.
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Présentez votre huile au salon EXPOLIVA!

Le salon international EXPOLIVA, grand événement dédié à l’huile d’olive et au secteur oléicole aura lieu cette année du 10 au 13 mai 2023 à Jaén, Andalousie, capitale mondiale de l’huile d’olive en volume produit. Parmi 11 pays et 180 huiles qui ont intégré le salon de dégustation, cinq producteurs français pourront intégrer la sélection des huiles dégustées -Retrouverez les huiles présentées lors de l’édition 2019 et 2021 – Événement international c’est un lieu privilégié pour des acheteurs, professionnels du secteur, de déguster de nouvelles variétés (la France compte plus 100 variétés endémiques), de valoriser la production française et la qualité de ses huiles. C’est une magnifique vitrine et il n’y a pas de frais de participation pour les huiles sélectionnées!

Une année supplémentaires j’ai la chance d’avoir été choisie pour coordonner cette sélection et pendant le salon faire déguster les cinq huiles choisies lors d’une dégustation ouverte au public

Vous êtes producteur et vous voulez présenter votre huile au salon international EXPOLIVA? voici ci-dessous les conditions de participation. La date limite de réception de la documentation et des huiles est fixée au 20 mars 2023. Pour tout renseignement mon mail cecile@jusdolive.fr

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Concours OLIO NUOVO DAYS #7

Olio Nuovo Days 2023 accueille les meilleures huiles d’olive de l’hémisphère nord à Paris

Les meilleures huiles d’olive du monde se retrouveront à Paris en mars prochain pour la 7ème édition des Olio Nuovo Days. L’école Ritz-Escoffier de l’emblématique Ritz Paris, place Vendôme, accueillera le concours international d’huile d’olive qui se déroulera le 23 mars prochain. Le concours sera présidé par le Chef Pâtissier François Perret, Ritz Paris, qui, avec un jury international de dégustateurs professionnels, sélectionnera les meilleures huiles d’olive du monde. Un prix spécial de Design sera également décerné à l’huile d’olive dont l’emballage aura été le mieux conçu.

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21ème Concours International « Les Huiles du Monde » AVPA-Paris 2023

16ème Remise de Prix du Concours International “Les Huiles du Monde” AVPA – Paris 2018

En France, nous avons aussi nos concours internationaux et voici l’ouverture du 21ème Concours International “Les Huiles du Monde” de l’AVPA. En 2022, près de 400 huiles végétales (olive, graines et noix, huiles aromatisées) provenant des 5 continents (et des deux hémisphères), ont participé. Un partenariat de 20 ans avec le Centre technique de l’olivier et une méthode mathématique de notation des huiles en font l’un des concours les plus rigoureux qui attribue chaque année des médailles de façon équitable entre les différentes intensités et types de fruité, incluant le goût à l’ancienne.

RÉSULTATS 2022

POURQUOI PARTICIPER ?

Pour comparer votre huile avec les huiles d’excellence classées par catégories organoleptiques. Pour obtenir la reconnaissance de votre travail dans votre entourage professionnel, administratif et financier. Pour développer la motivation des collaborateurs et renforcer leur esprit d’équipe. Pour augmenter la valeur de votre huile sur les marchés locaux et internationaux. Le concours est ouvert à tous les producteurs d’huiles et aux entreprises de mise en bouteille, autorisées par les autorités locales compétentes.

Méthode mathématique de sélection des huiles d’olive

Depuis une vingtaine d’années, l’AVPA travaille avec le Centre Technique de l’Olivier pour réaliser le concours international des huiles d’olive (HO); l’objectif est d’attribuer des médailles de façon équilibrée et équitable à tous les types d’huiles, du fruité vert intense au fruité mûr léger en passant par les huiles de goûts non conventionnels, et d’appliquer une méthode permettant un traitement intégralement mathématique sur la base des notes de dégustateurs.

En quoi consiste cette méthode ?

• Utilisation d’un nombre réduit de paramètres non redondants et non ambigus pour la description des huiles ;
•  3 étapes de dégustation, le dernier étant composé d’un Jury Gastronomique sur une dégustation des 30 huiles les mieux notées au premier et deuxième tour.
• Équilibrage des notes des dégustateurs afin d’homogénéiser toutes les notations et de réduire les tendances personnelles ;
• Traitement des résultats par méthode statistique dans un espace à trois dimensions afin d’éviter les effets de seuil entre les catégories ;
• Classement des huiles avant la répartition dans les catégories ;
• Vérification de l’équilibre de l’attribution des prix par catégories a posteriori.

Chaque point est une huile d’olive inscrite, sélectionnée si elle est située au dessus du plan

Retrouvez la méthode de sélection des huiles

Spécificité du concours : Les huiles au « goût à l’ancienne »

L’AVPA a depuis longtemps montré son engagement pour la défense des production locales et traditionnelles, et tient à le maintenir dans le concours des huiles d’olives.
Afin de viser une reconnaissance en toute objectivité des pratiques spécifiques, les dégustateurs (qui sont tous experts dans l’évaluation des défauts organoleptiques selon les normes en vigueur) sont invités à évaluer les défauts organoleptiques en ce sens, mais aussi à se détacher de la notation normalisée pour évaluer l’harmonie et l’intensité aromatique.
Ainsi, des huiles issues de processus traditionnels maîtrisés, comme le fruité noir en France ou certaines huiles de Kabylie ou d’autres moins connues, auront peut-être l’opportunité d’obtenir des
récompenses dans ce concours.

À l’issue du troisième tour, les huiles faisant partie du palmarès final et comportant un défaut réglementaire sont regroupées dans la catégorie « goût à l’ancienne »
En cas d’obtention de récompense, les huiles classées dans cette catégorie seront précédées de la présentation suivante

« Les dégustateurs ont relevé dans les huiles de cette catégorie divers attributs affiliés à des défauts organoleptiques dans la norme du COI, mais ont néanmoins retrouvé une certaine harmonie dans les arômes et parfois des spécificités ou typicités régionales liées à des pratiques traditionnelles reconnues ou en cours de reconnaissance. L’AVPA ne préjuge pas du classement de ces huiles dans les catégories commercialisables HOVE et HOV par l’attribution de ses récompenses. »

DATES A RETENIR

Les fiches d’inscription et les échantillons doivent être reçus à nos bureaux à Paris avant le 15 Février 2023 pour l’Hémisphère Nord.

Inscription et échantillons avant le 15 février 2023.

La remise des prix aura lieu en Avril 2023.

Pour l’Hémisphère Sud l’inscription est déjà ouverte mais les échantillons ont jusqu’au 15 août 2023 pour arriver à Paris. La remise des prix aura lieu en Octobre 2023.

POUR PARTICIPER

Cliquer ci-dessous pour télécharger la Fiche d’inscription https://www.avpa.fr/huiles

LA FAMILLE DU COI S’AGRANDIT

LA FAMILLE DU COI S’AGRANDIT

L’adhésion officielle du dix-neuvième membre de l’Organisation – l’Arabie saoudite – et de rappeler que l’Azerbaïdjan avait conclu sa procédure d’adhésion et qu’il ne manquait plus que le dépôt de son instrument d’adhésion auprès des Nations Unies pour qu’il devienne le vingtième membre du COI.

Le Jardin de la Paix du Conseil oléicole, qui accueille des oliviers provenant de tous les pays producteurs membres du COI, a été présenté et inauguré par Francesco Serafini, président de l’association The Garden of Peace. L’ambassadrice de Chypre, Helena Mina ; l’ambassadeur de Libye, Walid Abuabdallah, et le ministre de l’Agriculture de Jordanie, Khaled Hanifet, ont planté un olivier d’une variété autochtone de leurs pays.

Liste des membres du Conseil Oléicole International www.internationaloliveoil.org/about-ioc/list-of-ioc-members

The “Garden of Peace” Project www.thegardenofpeace.org

LE MONDE DE L’HUILE EN CHIFFRE

Les dernières estimations

La Commission européenne prévoit que la production d’huile d’olive de l’UE atteindra 1,7 million de tonnes cette saison, soit 25 % de moins que la saison précédente et 20 % de moins que la moyenne des cinq dernières années, indique l’exécutif européen dans son dernier rapport sur les perspectives agricoles à l’automne 2022.

Le Conseil oléicole international (COI) estime que la production d’huile d’olive atteindra son plus bas niveau en six ans au cours de la campagne agricole 2022/23, avec une production qui devrait atteindre 2.73 millions de tonnes (-18% par rapport à 2021/2022).

La chaleur pendant la période de floraison, combinée au déficit hydrique pendant la phase de croissance des olives, aura un impact négatif sur la production d’huile d’olive dans l’UE lors de la campagne 2022/23.
Alors que les oliviers sont notoirement résistants à la sécheresse, de nombreux arbres n’ont pas reçu les quantités minimales d’eau à des moments critiques du développement, ce qui a amené les arbres à laisser tomber leurs fruits pour se préserver.

En Espagne et en Italie, la réduction de la production pourrait être d’environ 30%, tandis que dans le cas du Portugal, les conditions climatiques défavorables et l’alternance de la production pourraient, dans une certaine mesure, être compensées par la production des systèmes intensifs situés dans l’Alentejo, qui sont moins touchés par la sécheresse. La production portugaise serait toutefois inférieure de près de 40 % à celle de l’année dernière. Dans l’UE, seule la Grèce bénéficierait d’une belle récolte.

La baisse des disponibilités dans les principaux pays producteurs de l’UE et l’augmentation des coûts de production auront sûrement un impact sur le prix, mais à un rythme plus lent que celui des autres huiles végétales (+12%), ce qui soutient une demande croissante, associée à une reprise du tourisme.

La pression générale sur les marchés des matières grasses, contribue à la diminution du différentiel de prix à la production dans les catégories d’huile d’olive. En août, le prix de l’HOVE en Espagne a atteint près de 400 euros/100 kg, suivi de près par le vierge (385 euros/100 kg) et le lampante (377 euros/100 kg).

La CE s’attend à ce que la production européenne d’huile d’olive chute de 25 % cette année.

 

Pays
2022/23 (t)
2021/22 (t)
5 ans Moy. (t)
Espagne
780,000
1,491,500
1,411,600
Grèce
350,000
232,000
262,600
Italie
235,000
329,000
247,300
Portugal
125,000
206,200
136,400
Chypre
6,100
4,000
4,800
Croatie
4,400
2,900
3,600
France
3,600
5,800
5,100
Slovénie
700
300
600
Union européenne
1,504,800
2,271,700
2,139,000

UE Olive Oil Production pour la campagne agricole 2022/23. Source : COI

Prix à la production des huiles d’olive

Huile d’olive vierge extra – Le prix à la production de cette catégorie en Espagne durant la semaine du 24 au 30 octobre 2022 a atteint 4,71€/kg, soit une augmentation de 48% par rapport à la même période de la
campagne précédente.

  • En Italie : Le prix de l’huile d’olive vierge extra durant la semaine du 24 au 30 octobre 2022 était de 5,40€/kg, soit une augmentation de 33,3% par rapport à la même période de la dernière campagne.
  • En Grèce : L’huile d’olive vierge extra s’échangeait à 3,85€/kg durant la semaine du 24 au 30 octobre 2022, en hausse de 26,2% par rapport à la même période de la campagne précédente.
  • En Tunisie : Le prix de cette catégorie était de 3,43 €/kg au cours des dernières semaines de juin 2018, en baisse de 18% par rapport à la même période de la campagne antérieure.

L’écart entre le prix de l’huile d’olive vierge extra (4,71 €/kg) et le prix de l’huile d’olive raffinée (3,95 €/kg) est de seulement 0,76 €/kg en Espagne.

L’OBSERVATOIRE MONDIAL DE L’OLÉICULTURE

Pour tous les amoureux des chiffres officiels actualisés, de l’excel, des diagrammes en camembert, pyramides, des cartes, de la visualisation de données, … , cette page est faite pour vous! Bravo au Conseil Oléicole International pour ce travail de synthèse. C’est un support d’informations, de formation, un lieu ressources incroyable pour le secteur oléicole.

Voici quelques exemples des visualisations que l’on peut trouver : une carte de la production mondiale avec si on passe le curseur sur chaque pays la consommation, la production et les importations-exportations, Les prévisions de la production, de la consommation, des prix, et un diagramme de la consommation par kg par habitant dans l’UE (oups la Grèce s’est fait piqué la première place!).

 

Sources : Madrid / 13.01.2022 https://www.internationaloliveoil.org/the-world-of-olive-oil/?lang=fr I CONSEIL OLÉICOLE INTERNATIONAL NEWSLETTER Nº 178 NOVEMBRE – DÉCEMBRE 2022 I https://fr.oliveoiltimes.com/world/olive-council-forecasts-significant-production-decline/115544 I https://www.internationaloliveoil.org/wp-content/uploads/2021/12/IOC-Olive-Oil-Dashboard-1.html#consumption-1

APPEL À ÉCHANTILLONS/call for samples

Prochaine formation L’HOVE les 21, 22 et 23 novembre 2022 à la Ferme les Callis à Gordes. Vous êtes producteur/rice, n’hésitez pas à nous faire parvenir vos nouveaux jus pour une dégustation* par des participants passionnés et curieux de découvrir la diversité des huiles d’olive du monde entier ». Plus d’informations cecile@jusdolive.fr

*Ces dégustations n’ont pas de caractère officiel; elles ne remplacent pas les analyses organoleptiques réalisées par les laboratoires accrédités.

Next L’HOVE training session on November 21, 22 and 23, 2022 at the Ferme les Callis in Gordes. If you are a producer, do not hesitate to send us your new juices for a tasting* by passionate participants who are curious to discover the diversity of olive oils from all over the world. More information cecile@jusdolive.fr

*These tastings are not official; they do not replace the organoleptic analyses carried out by accredited laboratories.

Les effets + de l’extrait de feuille d’olivier

feuille d'olivier infusion
L’olivier est un arbre à feuilles persistantes, vertes sur la face supérieure et grises sur la face inférieure. Les feuilles de l’olivier font partie de ce qu’on appelle les « sous-produits » de l’olivier, alors qu’elles renferment de nombreuses propriétés. On étudie la feuille d’olivier pour la production de nutraceutiques à activité anti-inflammatoire intestinale, pour son rôle antibactérien et anti-fongique. Dernière étude sur l’extrait de feuille, Olive Leaf Extract ou OLE, sur son rôle  protecteur sur le système cardiovasculaire.

Dernière étude en date

L’huile d’olive a un effet protecteur sur le système cardiovasculaire, principalement en raison de sa teneur élevée en composés phénoliques. Outre l’huile d’olive, l’extrait de feuille d’olive (OLE Olive Leaf Extract) pourrait également posséder des qualités cardioprotectrices en raison de sa teneur élevée en oleuropéine, qui est nettement supérieure à celle de l’olive ou de l’huile d’olive. Dans une revue systématique et une méta-analyse (Les effets de l’extrait de feuille d’olivier sur les facteurs de risque cardiovasculaire dans la population adulte générale : examen systématique et méta-analyse d’essais contrôlés randomisés.) qui ont évalué l’effet de la supplémentation en OLE sur le système cardiovasculaire, il a été noté que les interventions utilisant l’OLE réduisaient les niveaux de triglycérides et la pression sanguine chez les adultes. De plus, les auteurs ont constaté que la supplémentation en OLE pouvait également améliorer les niveaux de triglycérides, le cholestérol total, le cholestérol LDL, la pression artérielle systolique et la pression artérielle diastolique de manière plus significative chez les personnes souffrant d’hypertension et ayant un poids corporel normal. En revanche, ils n’ont constaté aucune différence significative dans les taux de glucose, les variables hépatiques et rénales et les marqueurs d’inflammation.

Le potentiel anti-inflammatoire des feuilles d’olivier pour le traitement des maladies intestinales

Le projet Intensolive

« L’objectif est de tirer parti des composés naturels de la feuille d’olivier pour mettre au point un produit naturel en gélules qui puisse contribuer au traitement des maladies dans lesquelles se produit une inflammation de l’intestin, comme la colite ulcéreuse ou la maladie de Crohn », a déclaré Isabel Borrás, chercheuse au CIDAF.

Le projet Intensolive a débuté en 2020, porté par deux objectifs prioritaires dans le domaine de l’agriculture, la durabilité et l’amélioration de la santé humaine. D’une part, cette recherche vise à contribuer à la durabilité de l’oléiculture, en apportant une valeur ajoutée à un sous-produit aussi abondant que la feuille, dont le volume atteint un demi-million de tonnes en Andalousie. Actuellement, ce sous-produit de l’olivier est peu utilisé, bien qu’il contienne des composés à la bioactivité prouvée, d’une grande valeur pour la production d’aliments fonctionnels, de produits cosmétiques et pharmaceutiques et de nutrition animale.

Deuxièmement, ce centre de recherche, qui possède une vaste expérience dans le développement d’aliments fonctionnels, espère contribuer au traitement des maladies inflammatoires de l’intestin en mettant au point un nutraceutique sûr doté d’une puissante activité anti-inflammatoire qui réduira les doses que les patients reçoivent d’autres agents anti-inflammatoires tels que les corticostéroïdes qui, bien que très efficaces, peuvent avoir de graves effets secondaires s’ils sont utilisés de manière chronique.

Développement de la recherche

La recherche a commencé par la formulation d’un mélange d’extraits de feuilles d’olivier, riches en trois composés dont l’importante action anti-inflammatoire est soutenue par diverses études : l’hydroxytyrosol, l’oleuropéine et l’acide oléanolique. En utilisant la technique de séchage par pulvérisation, l’extrait formulé a été microencapsulé et protégé par un film mince pendant le processus de digestion gastro-intestinal. Les chercheurs ont ensuite analysé la résistance, la stabilité et la libération contrôlée de l’extrait préalablement microencapsulé par des digestions in vitro et ont suivi son état pendant le processus de digestion pour s’assurer que la plus grande partie possible des composés d’intérêt atteignait le côlon, où ils devraient exercer leur activité anti-inflammatoire.

La dernière phase du projet se concentre sur l’optimisation des paramètres pour la production à l’échelle pilote de l’extrait microencapsulé et la formulation du nutraceutique dans des capsules de gélatine dure pour un futur essai préclinique chez l’homme.

Les effets antibactériens et anti-fongiques

Des recherches cliniques ont mis en évidence les effets bénéfiques antibactériens et anti-fongiques des feuilles d’olivier contre plusieurs espèces de champignons et de bactéries (Escherichia et Staphylocoques) qui sont à l’origine de diverses troubles intestinaux.

Les effets antihypertenseurs de la feuille d’olivier sont bien documentés chez les animaux. Des études cliniques récentes ont donné des résultats prometteurs pour faire baisser légèrement la tension artérielle. Cependant, les résultats restent insuffisants pour conclure à l’efficacité de l’extrait de feuille d’olivier et son action bénéfique sur la tension artérielle.

 

SOURCES :
The effects of olive leaf extract on cardiovascular risk factors in the general adult population: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials
Elham Razmpoosh, Shima Abdollahi, Mahdieh Mousavirad, Cain C T Clark, Sepideh Soltani;
PMID: 36271405 PMCID: PMC9585795 DOI: 10.1186/s13098-022-00920-y
Free PMC article

Photo site du CIDAF https://www.cidaf.es/proyecto/intensolive/ Traduction libre de www.jusdolive.fr Article original publié le Lundi 17 janvier 2022 El potencial antiinflamatorio de las hojas de olivo para el tratamiento de enfermedades intestinales , On a testé la feuille de l’olivier en infusion publié sur ce site le 11 janvier 2016.

Prix Flos Olei 2023 au journaliste de l’année pour jusdolive.fr


Fierté de l’année : prix de la journaliste de l’année, décerné par le guide Flos olei.

www.jusdolive.fr comme vous le connaissez aujourd’hui a été lancé en 2014 au moment où je commençais la formation à l’Université de Jaén en dégustation des huiles d’olive vierges. Mais le projet à vraiment vu le jour en 2012 après un périple en sac à dos de 6 mois. Saviez-vous que le projet s’est appelé l’espagnole ? Que je me destinais à de l’import-export d’huile d’olive?  Voici un article sur les début du projet https://jusdolive.fr/chap-4-exit-la-forme-classique-dune-entreprise/

Les Grands Prix SIAL Innovation 2022


Les Grands Prix SIAL Innovation 2022 du salon international de l’alimentation mettent à l’honneur ceux qui dessinent l’assiette du consommateur de demain. Dans la catégorie boissons alcoolisées c’est une bière à base d’olives (Des Pyrénées) qui a eu le premier prix; elle a été sélectionnée pour l’originalité de sa composition.J’ai eu l’occasion de la goûter dans un restaurant de la capitale de l’huile d’olive lors de EXPOLIVA 2021. J’avais trouvé asse bon mais c’était surtout sa couleur vert émeraude qui rappelle l’huile d’olive que l’on vient de presser qui nous avait surpris !

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La CE s’attend à ce que la production européenne d’huile d’olive chute de 25 % cette année.

Alors que les premières huiles d'olive sortent du moulin dans l'hémisphère nord, les premières estimations sur la campagne 2022/2023 sortent à leur tour. La Commission européenne prévoit que la production d'huile d'olive de l'UE atteindra 1,7 million de tonnes cette saison, soit 25 % de moins que la saison précédente et 20 % de moins que la moyenne des cinq dernières années, indique l'exécutif européen dans son dernier rapport sur les perspectives agricoles.

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OLEATECH les 28 et 29 septembre à Mouriès

Pour sa 7e édition le salon de l’olivier et tout nouveau de l’amandier donne rendez-vous les 28 et 29 septembre au Domaine du Temps perdu à Mouriès.

Fédéré par le CIVAM Oléicole13 (association loi 1901de conseils techniques sur la conduite des oliviers dans les Bouches­ du-Rhône), ce salon d’ampleur régionale est organisé conjointement avec la filière oléicole P.A.C.A, l’interprofession : France Olive et les institutions publiques partenaires.

Deux nouveautés sont à l’ordre du jour cette année :

La situation inédite, où l’évènement se déroule dans un DOMAINE AGRICOLE ET ATYPIQUE qui prône la biodiversité : le Domaine du Temps Perdu où l’histoire de la renaissance d’un domaine abandonné au cœur d’un paysage exceptionnel : le parc Naturel Régional des Alpilles.

La culture de l’amandier s’ajoute et enrichit le salon dont les itinéraires techniques, le matériel et les alternatives sont en partie similaires.

RETROUVEZ LHOVE SUR LE SALON

Pour la première fois, LHOVE aura un stand pour présenter son catalogue de formations 2022-2023 et initier à la dégustation des huiles d’olive vierges.

L’HOVE (L’Huile d’Olive Vierge Extra) c’est l’association de 3 femmes expertes et passionnées d’huiles d’olive: Cécile Cron, Cécile Le Galliard et Alexandra Gauquelin-Roché.
Ce réseau de professionnelles propose des formations entre une journée et 3 jours sur la dégustation de l’huile d’olive et son univers. Les formations L’HOVE vous donneront les notions indispensables pour connaître cet univers, de la dégustation à la production, la commercialisation, de l’arbre à la bouteille, pour produire, vendre, conseiller, acheter les huiles d’olive.

Pendant le salon nous vous proposons des initiations à la dégustation, voici le programme :

Dégustation d’huiles d’olive du bassin méditerranéen
28 et 29 septembre 2022 – CIVAM OLEATECH
horaires: 10h – 11h30 – 14h – 15h30 – 17h
Places limitées: réservation sur le stand L’HOVE

Pour tout renseignement

https://lhove.fr/
contact@lhove.fr
instragram : lhove_formations
facebook https://www.facebook.com/lhuiledoliveviergeextra/

INFOS PRATIQUES

Ferme Ecosystémique
Rte d’Aureille – RD 24A – 13890 Mouriès
GPS 4°90’46.49’ E / 43°70’24.85’’ N

L’entré est gratuite et vous pourrez su place visiter les différents stands – dont celui de LHOVE- et assister à quelques conférences

 

[Résidus = Ressources] Le noyau comme biomatériaux, l’expérience de Naifactory

Noyaux concassés

Une partie peu visible de la production d’huile d’olive vierge extra est la partie des résidus qui découle de l’extraction de l’huile ou de la production d’olives.
Ces sous-produits prennent la forme : de feuilles, de restes de la taille, d’eau de végétation (les margines), de grignons (la partie solide qui est séparée de l’huile dans la centrifugeuse), du noyau…

[Résidus = Ressources] Le Biochar
[Résidus = Ressources] Les grignons d’olive

Comme convertir un résidu en ressource? Comment donner une nouvelle utilisation à ces sous-produits ? Dans le cas du noyau d’olive, les utilisations les plus connues sont comme biomasse, dans la cosmétologie, destiné à l’alimentation animale, mais aujourd’hui on peut retrouver le noyau dans la fabrication de bio-matériaux pour la fabrication d’objets. Nous avons rencontré un projet innovant de réutilisation du noyau d’olive pour la fabrication d’objet beaux et résistants; voici le projet de Naifactory Lab et le biomatériau Reolivar®

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RÉSULTATS DES CONCOURS 2022 [3/3]

AVPA
20ème Concours International «Les Huiles du Monde» AVPA-Paris 2022

VERT INTENSE
La Purisima El Empiedro Córdoba – Andalucia Espagne
Almazaras de la Subbética Rincon de la Subbética Córdoba -Andalucia Espagne
Deux gold pour L’Olinda Leccio del Corno et Il Marchigiano Marche Italie
Az Ag Sandro Di Giacomo Sandro Di Giacomo Abruzzo Italie

VERT MEDIUM
Oleum Maris d.o.o. Oio Vivo – Vodnjanska Buza Istra Croatie
Deux gold pour Almazaras de la Subbética Parqueoliva Serie Oro et Almaoliva Arbeuino Córdoba -Andalucia Espagne
Terra Creta Organic Crète Grèce
il Cavallino di Romina Salvadori Il Cavallino Special Edition Toscane Italie
Az Ag Maselli Coratina Maselli Puglia Italie
Masseria dei Nunzi Oleum San Giorgio Benevento Italie
Gallo worldwide Gallo Bio Ribatejo Portugal

VERT LÉGER
Gallo worldwide Gallo – Grande Escolha Ribatejo Portugal

MÛR INTENSE
L’Olinda Monocultivar Raggia Marche Italie
Giuseppe Calvi & C. srl Calvi Frutto Verde Liguria Italie
Frantoio Oleario Quoliter srl Quoliter Puglia Italie
Frantoio Agostini Sublimis Marche Italie
Az Ag Sandro Di Giacomo DOP Aprutino Pescarese Abruzzo Italie
Comptoirs d’ailleurs Mediterroir – Tazamour Monastir Tunisie
Domaine Adonis Chetoui Nord Ouest Tunisie

MÛR MEDIUM
Hellenic Agricultural Enterprises Acaia Olive Attique Grèce
Michele Callegari Autoctone Veneto Italie

MÛR LÉGER
Olio Sapora Olio Sapora Lazio Italie

HUILE À L’ANCIENNE
SAS Olipech Maison Leydier « Lol’ive » C 8,1

TOUS LES RÉSULTATS

LA CARTE  DES HUILES 2022

OLIVONOMY

World Best of Year Takao Nouen Olive Hatake, monovarietal Taggiasca (Japan, Shōdoshima Island)
Grand Prix du Jury/ Best Organic Monovarietal Mario Ruggiero Federico II, monovarietal Peranzana (Italy, Puglia region)
Special Jury Prize Maaser Jofal, monovarietal Picual (Saudi Arabia, Al Jawf region)
Best of Category Monovarietal Lagar H Arbequina Limited Edition (Brazil – Rio Grande Do Sul region)
Best of Category Blend/ Best Organic Blend/ Best PDO Blend Cioccolini Organic (Italy – Lazio region)
Best High Wellness Compound Monte Rosso Grand Selection Platinum monovarietal Istrian White (Croatia – Istria region)
Best Infused / Flavoured / Best Organic Infused / Flavoured Segermès monovarietal organic Chemlali with Cassar Clementine (Tunisia – Governorate of Zaghouan region)
Best Value for Money Terra Delyssa monovarietal Chemlali (Tunisia, Sfax region)

TOUS LES RÉSULTATS

Olivonomy a été présidé cette année par le chef multi-étoilé Jérôme Banctel, chef du palace La Réserve Paris

ATHENA 2022

LES DOUBLE GOLD

  • Terra Creta Kolymvari Terra Creta Koroneiki 100% Greece Crete, Chania
  • Aprutino Pescarese Sandro di Giacomo Azienda Agricola Sandro di Giacomo Dritta 90%, Intosso 10% Italy Abruzzo, Pescara
  • Racemi La Notte Pasquale Coratina 100% Italy Puglia, Barletta-Andrian-Trani
  • NAI 3.3 Opg Nives Morović Coratina 100% Croatia Dalmatia, Dugi Otok
  • Oilalà Organic Oilalà Coratina 100% Italy Puglia, Barletta-Andria-Trani
  • Picual Primicia Martin De Prado Picual 100% Spain Extremadura, Cáceres
  • Coratina Maselli Azienda Agricola Maselli Coratina 100% Italy Puglia, Bari
  • Laconiko Lime Laconiko Koroneiki 100% Greece Peloponnese, Laconia Lime
  • Palacio de los Olivos Picual Olivapalacios Picual 100% Spain Castilla-La Mancha, Ciudad Real
  • Horta Real Olive Gallery Picual 100% Spain Castilla-La Mancha, Toledo
  • Terra Creta Grand Cru Terra Creta Koroneiki 100% Greece Crete, Chania
  • ll Cavallino Biologico Azienda Agricola Il Cavallino Leccio del Corno 40%, Maurino 10%, Frantoio 45%, Lazzero 5% Italy Toscana, Livorno
  • Oro del Desierto Coupage Organic Rafael Alonso Aguilera Arbequina 20%, Hojiblanca 20%, Picual 60% Spain Andalusia, Almería
  • Peña Luna Hojiblanca Peña Luna Hojiblanca 100% Spain Andalusia, Málaga
  • Almaoliva Arbequino Almazaras de la Subbética Arbequina 100% Spain Andalusia, Córdoba
  • Esencia Andalusi Picual Esencia Andalusi Gourmet Picual 100% Spain Andalusia, Jaén
  • Oleum Hispania Hispania Food Company Pajarera 100% Spain Andalusia, Córdoba
  • Laconiko Meyer Lemon Laconiko Koroneiki 100% Greece Peloponnese, Laconia Lemon
  • Olicastelló Moli D’oli Gabriel Alsina Hojiblanca 100% Spain Catalonia, Lérida
  • El Empiedro Olivarera La Purísima Hojiblanca 100% Spain Andalusia, Córdoba
  • Oliveira da Serra Lagar do Marmelo Sovena Portugal Consumer Goods Sikitita 80%, Arbosana 15%, Arbequina 5% Portugal Alentejo, Baixo Alentjo
  • Olympian Myth Robust A.M.G. Karabelas Family Koroneiki 100% Greece Peloponnese, Elis
  • Il Riserva Fruttato Verde Accademia Olearia Bosana 98%, Semidana 2% Italy Sardegna, Sassari
  • Miceli & Sensat Azienda Agricola Biologica Miceli & Sensat Arbequina 100% Italy Sicilia, Palermo
  • Vosten Buža Vosten Buža 100% Croatia Istria
  • Olive Poem Olive Poem Koroneiki 75%, Mirtolia 25% Greece Peloponnese, Laconia
  • Gallo Azeite Bio Gallo Worldwide Picual 100% Portugal Região Centro, Ribatejo
  • Il Cavallino Special Edition Azienda Agricola Il Cavallino Leccio del Corno 100% Italy Toscana, Livorno
  • Jòfal Jofal Trading Corporation Picual 100% Saudi Arabia Buseita, Tabarjel
  • Valdenvero Hojiblanco Colival Hojiblanca 100% Spain Castilla-La Mancha, Ciudad Real
  • Dono Dorato Terra d’oro Coratina 100% Italy Puglia, Barletta-Andria-Trani
  • Vatsiko Eleonas Koroneiki 100% Greece Peloponnese, Messenia

TOUS LES RÉSULTATS

 

LEONO DORO

THE WINNER OF LEONE D’ORO BLEND INTERNATIONAL 2022 : Chiavalon Romano – Busa, Rosignola, Leccino
THE WINNER OF LEONE D’ORO ORGANIC INTERNATIONAL 2022 : Adonis Olive Oil, Domaine Adonis Chetoui
THE WINNER OF LEONE D’ORO MONOVARIETAL INTERNATIONAL 2022 : Hispania Food Company – Oleum Hispania – Pajarera

TOUS LES RÉSULTASTS

OLIVE JAPAN 2022

10 – BEST of SHOW

Style PRODUCERS NAME Production Country PRODUCT NAME
Delicate Ixir factory Morocco NOOR FES
Medium FAMILIA ZUCCARDI Argentina FAMILIA ZUCCARDI ARAUCO EVOO
Medium ACEITES MIRASOL, SL Spain CONDE DE MIRASOL
Medium PALACIO DE LOS OLIVOS Spain PALACIO DE LOS OLIVOS PICUAL
Medium ALMAZARAS DE LA SUBBETICA Spain PARQUEOLIVA SERIE ORO (D.O.P PRIEGO DE CORDOBA)
Robust Tenute Allegretti Italy OLIO ALLGRETTI 100% CORATINA BIO
Robust Azienda Agricola Leuci Italy Coratina
Robust INTINI S.R.L. Italy AFFIORATO
Robust FATTORIA AMBROSIO Italy CRUX
Robust RAFAEL ALONSO AGUILERA,S.L. Spain Oro del Desierto Picual

 

EVO IOOC 2022

BEST INTERNATIONAL

North hemsiphere SUPERBO
South Hemisphere AZEITE MILONGA ARBEQUINA

BEST IN CLASS

Best coupage SELEZIONE SUBLIMS
Best monovarietal L’OTTOBRATICO
Best coupage south hemisphere CASA GABRIEL RODRIGUES
Best monovarietal south hemisphere LAGAR H MONOVARIETAL ARBEQUINA
Best organic GALLO AZEITE BIO
Best DOP RINCON DE LA SUBBETICA DOP PRIEGO DE CORDOBA

SPECIAL AWARDS

apadrinaunolivo.org (MI OLIVO)

TOUS LES RÉSULTATS


RÉSULTATS DES CONCOURS 2022 [2/3]
RÉSULTATS DES PREMIERS CONCOURS [1/3]

La semaine des Huiles Toquées revient du 13 au 19 juin 2022 sur Paris


Du 13 au 19 juin 2022 les huiles d’olive en AOP s’invitent de nouveau chez une belle sélection de restaurants parisiens.
Une fois encore, les chefs ont imaginé des menus inédits élaborés à partir de 3 huiles d’olive en AOP (l’huile d’olive de Nyons, D’Aix-en-Porvence et de la Vallé des Baux de Provence), afin de mettre en valeur leurs qualités aromatiques et gustatives. Plus d’infos

Organisé dans le cadre d’un programme européen de promotion de l’huile d’olive, cet événement est l’occasion de renforcer les liens qui unissent producteurs AOP et Chefs passionnés, et d’offrir une expérience unique aux gourmets parisiens

Les restaurants participants

L’OBSERVATOIRE MONDIAL DE L’OLÉICULTURE

Pour tous les amoureux des chiffres officiels actualisés, de l’excel, des diagrammes en camembert, pyramides, des cartes, de la visualisation de données, … , cette page est faite pour vous! Bravo au Conseil Oléicole International pour ce travail de synthèse. C’est un support d’informations, de formation, un lieu ressources incroyable pour le secteur oléicole.

Voici quelques exemples des visualisations que l’on peut trouver : une carte de la production mondiale avec si on passe le curseur sur chaque pays la consommation, la production et les importations-exportations, Les prévisions de la production, de la consommation, des prix, et un diagramme de la consommation par kg par habitant dans l’UE (oups la Grèce s’est fait piqué la première place!).

https://www.internationaloliveoil.org/wp-content/uploads/2021/12/IOC-Olive-Oil-Dashboard-1.html#production-2

 

Retrouvez plus de documents officiels et sources que j’utilise pour mes formations : www.jusdolive.fr/materiel-de-formation
ESTIMATIONS CAMPAGNE 2021-2022

RÉSULTATS DES PREMIERS CONCOURS [1/3]

@agropoleoliviermeknes

CONCOURS NATIONAUX

MAROC

VOLUBILIS

Meilleures huiles conditionnées du Maroc
Concours national qui a lieu fin février et donne le top départ des concours. 21 marques  d’huiles d’olive  vierges extra se sont présentées cette année pour faire découvrir la qualité des huiles marocaines. Le jury est international; cela fait trois ans que je fait partie de ce concours comme jury. Malgré une année particulière marquée par beaucoup de sécheresse, moins de fruité, beaucoup de piquant, la qualité à été au rendez-vous.

Dans la catégorie Fruitée Intense :
Le rameau d’Or à l’Huile d’Olive Chellah de la Société Ferme TAZI
Le rameau d’Argent revient à l’huile d’Olive Domaine de Kalea de la Société Lesieur Cristal.

Dans la catégorie Fruitée Moyenne:
Le rameau d’or à l’huile d’olive est attribué à l’huile d’Olive KM15 de la Société KM15
Le rameau d’argent revient à l’huile d’Olive TIHLI la corsée de la Société Tihlima.

Retrouvez Concours Trophée Premium « Volubilis Extra vierge Maroc 2020 »

FRANCE

CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE

Au total, 128 médailles d’or d’argent et de bronze ont été attribués. Sur ma table nous avons décerné deux médailles d’or dans la catégorie Huile d’olive de Provence olives maturées AOP.

Les huiles primées pour cette AOP ont été des noms bien connus pour leurs savoir-faire et la constance dans la qualité : Castelas, Moulin Haut Jasson, Domaine Bastide du Laval et Domaine Salvator Retrouvez tous les produits oléicoles médaillés du CGA 2022

ESPAGNE

ALIMENTOS

Depuis 1987, les prix « Alimentos de España » sont décernés chaque année en reconnaissance des professionnels ou des entités qui contribuent à la promotion de ce secteur, si important pour l’économie espagnole. En 2021, ce concours du ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation atteindra sa 34e édition. Pour les meilleures huiles d’olive vierge extra, saison 2021-2022 :

– Dans la catégorie fruité vert amer, l’huile O’Oleum de Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, d’Alcaraz (Albacete)
– L’Oleo Subbética, appartenant à l’Appellation d’Origine Protégée Priego de Córdoba et présenté par Marín Serrano el Lagar, de Carcabuey (Córdoba) a été le gagnant dans la catégorie des fruits verts doux, avec un blend de picuda et d’hojiblanca.
– Dans la catégorie des fruits mûrs, le prix est revenu à l’huile Castelanotti, d’Agrodelpa, Córdoba.

PRIX INNOVAL ALIMENTARIA

Alimentaria est le Salon international de l’alimentation, des boissons et des services alimentaires. Un événement incontournable pour l’innovation, les dernières tendances et l’internationalisation du secteur. Innoval est l’espace d’exposition des produits qui représentent une véritable innovation dans le secteur. Quelque 300 nouveaux produits sont présentés dans cette grande exposition et des prix sont décernés aux  ingrédients les plus naturels, les plus sains, les plus nutritifs et biologiques, aux nouvelles sensations, nouveaux emballages plus pratiques et des formats révolutionnaires.

Caviaroli a remporté un prix de l’innovation avec sa sauce à base d’olives marinées. C’est le résultat d’un travail réalisé avec le chef Albert Adrià.
Un hommage à l’olive. Un exercice de synthèse de ce qu’un produit aussi simple et complexe qu’une olive marinée représente au niveau gustatif.

TERRA OLEUM 2022

Les gagnants du concours Terra Oleum 2022 EVOO sont maintenant connus.
80 échantillons ont été reçus pour cette cinquième édition du concours, des principales zones de production d’Espagne et d’autres pays, soit une augmentation de 15% par rapport à la dernière édition.

Modalidad Mayor Producción Convencional o Integrada
Aceites frutados intensos: Oleosubbética DOP Priego de Córdoba, de Marín Serrano El Lagar (Carcabuey, Córdoba).
Aceites frutados medios: Tuccioliva Gran Selección, de la SCA San Amador (Martos, Jaén).
Aceites frutados ligeros: Oro Bailen Arbequina, de Oro Bailen Galgón (Villanueva de la Reina, Jaén).

Modalidad Mayor Producción Ecológica
Aceites frutados intensos: Finca la Torre Selección Hojiblanca, de Aceites Finca la Torre (Bobadilla, Málaga).
Aceites frutados medios: Rincón de la Subbética DOP Priego de Córdoba, de Almazaras de la Subbética (Carcabuey, Córdoba).

Modalidad Producción Limitada Convencional o Integrada
Aceites frutados intensos: Parqueoliva Serie Oro DOP Priego de Córdoba, de la entidad Almazaras de la Subbética (Carcabuey, Córdoba).
Aceites frutados medios: Esencial, de la SCA Nuestra Señora de la Encarnación (Peal de Becerro, Jaén).
Aceites frutados ligeros: Olivo Real Frantoio, de la Almazara Cruz de Esteban (Mancha Real, Jaén).

Modalidad Producción Limitada Ecológica
Aceites Frutados Verdes Intensos: Rincón de la Subbética Dop. Priego de Córdoba, de Almazaras de la Subbética (Carabuey, Córdoba).
Aceites Frutados Verdes Medios: Puerta de las Villas, de San Vicente, S.C.A. (Mogón, Jaén).
Aceites Frutados Ligeros: Paraje la Cabaña L’Alquería de Paraje la Cabaña L’Alquería (Muro de Alcoy, Alicante).

CONCOURS INTERNATIONAUX

BIOL ITALIE

XIIIe édition du prix Bio Novello, qui s’est tenue dans la ville italienne de Matera.
Ces prix récompensent les meilleures huiles d’olive vierges extra produites selon des méthodes biologiques.