Catégorie : Jus d’Olive

Le projet de Jus d’olive et son évolution. Actualités relatives au projet. Blog, Guide, Glossaire sur l’huile d’olive vierge extra.

De retour du concours TerraOlivo Jérusalem 2017

C'est dans la vibrante Jérusalem qu'a eu lieu le concours international d'Huile d'Olive Vierge Extra TERRAOLIVO. Pour l'édition 2017, nous avons pendant trois jours dégusté plus de 630 huiles provenant de 20 régions productrices. Bientôt disponible la liste complète du palmarès TerraOlivo 2017. En attendant la liste complète des médaillés, voici le top 10 du concours.

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Diplôme d’OR aux Health & Food Awards

the health and food award
Le livre The Seven Wonders of Olive Oil diplôme d’or aux Health & Food Awards

Avec Alice Alech, co-auteure du livre,  nous allons recevoir ce soir le diplôme d’OR aux Health & Food Awards de Málaga pour notre travail de divulgation avec « The Seven Wonders Of Olive Oil ». Un grand MERCI! Pour fêter cette bonne nouvelle, voici le premier chapitre: Wonders 1 I Olive Oil contains oléocanthal, a natural anti-inflammatory

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Terraolivo Less 30 days to participate!

Il reste moins de 30 jours pour participer!
TERRAOLIVO est l'un des plus important concours international d’huile d’olive vierge extra avec plus de 629 échantillons venant de 60 régions de production du monde, et un jury d'experts en dégustation international. J'ai la chance cette année de faire partie du jury. Je serais du 12 au 14 juin à Jérusalem pour sélectionner les prix Terraolivo's 2017.
Je serais ravie de voir des huiles françaises en lice!
Vous avez jusqu’au 31 mai pour vous inscrire et envoyer vos échantillons
WWW.TERRAOLIVO.ORG

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Régime Méditerranéen et Cancer du sein

La diète méditerranéenne (DM) est plus qu'un simple régime alimentaire, c'est un mode et une hygiène de vie qui permet de limiter les risques de souffrir de maladies cardiovasculaires. Une nouvelle étude vient s'ajouter à la liste des études scientifiques qui plébiscitent le régime méditerranéen dans la prévention d'autres maladies comme le cancer du sein post-ménopausique.

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1er Championnat National de dégustation d’huile d’olive, Le 16 septembre 2017

À vos agendas! Le premier Championnat National de dégustation d’huile d’olive en équipe SAVANTES aura lieu à Lançon-Provence, dans la salle de dégustation de Château Virant, le samedi 16 septembre 2017.

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Formation en dégustation d’huile d’olive, Mercredi 19 avril 2017.

MERCREDI 19 AVRIL 2017 Journée de formation sur la dégustation d'huiles d'olive vierges dans les locaux et oléothèque de l'AVPA -Agence pour la Valorisation des produits Agricoles- sur Paris. Un aperçu de celle qui avait eu lieu fin février 2016 Retour sur la formation « les bases de la dégustation d’huile d’olive. Retrouvez ci-dessous toutes infos pratiques et comment vous inscrire.

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The seven wonders of olive oil: Premières critiques

livre bienfaits de l'huile d'olive pour la santé
The Seven Wonders of Olive Oil est sorti le 10 janvier 2017 aux USA, Canada, Asutralie, Nouvelle Zélande et Grande Bretagne. Avec Alice Alech, nous commençons a recevoir les premières critiques:

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Book Reviews ForeWord— Foreword Magazine
Book Reviews Simon Field— Extra Virgin Olive Oil Savantes
The Midwest Book Review
Goodreads
Sur Amazon les avis des lecteurs

 

critiques seven wonders of olive oil

Collaboration: Elvira Nimmee

Elvira Nimmee est une créatrice et illustratrice espagnole et pour la petite histoire c’est aussi ma belle soeur! Elvria dessine, peint, fait de la reliure, de la photo, des travaux manuels, … j'aime beaucoup son style, ses références à la nature, la recherche de matériaux respectueux de l'environnement et depuis un moment j’avais envie de collaborer avec elle sur jusdolive.fr Collaboration: Elvira Nimmee Deux occasions se sont présentées depuis le mois de septembre avec les recettes illustrées à base d’huile d’olive vierge extra et les sacs en toile “Je suis vierge extra” et imprimés olives.

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Sortie du LIVRE « The Seven Wonders Of Olive Oil »

Voulez-vous savoir quel est le moyen de prévenir certains types de cancer, comment rajeunir la peau, ralentir la progression de la maladie d'alzheimer et diminuer le risque de souffrir un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque?

Dans le nouveau livre révolutionnaire The 7 Wonders of Olive Oil -Les 7 merveilles de l'huile d'olive-, Alice Alech et Cécile Le Galliard, combinent leurs expertises aux recherches de médecins, de nutritionnistes, de chefs, ... pour explorer quels sont les bienfaits du nectar vert sur notre santé.

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Guide de l’amateur de l’huile d’olive 2016-2017

interview cecile le galliard techniques de dégustation huile d'olive
Le Petit Futé sort son Guide de l’amateur de l’huile d’olive édition 2016-2017 où j’ai été interviewée sur les secrets et les techniques d’une dégustation réussie. Retrouvez l’interview

Présentation du Guide par l’auteur
De secrets de fabrication en secrets de dégustation, vous saurez tout des bienfaits de ce jus de fruit millénaire utilisé aussi bien en cuisine qu’en cosmétique, vous visiterez des adresses de producteurs, petits et grands, mais toujours passionnés, vous dînerez dans de belles maisons aux recettes bien huilées, et vous vous promènerez sur ces marchés où se négocient les meilleures huiles du soleil… L’acheter

Réservez votre exemplaire de « The Seven Wonders of Olive Oil »

Le Livre The Seven Wonders of Olive Oil sort le 10 janvier 2017 mais vous pouvez dès aujourd'hui le réserver en ligne! Quel est l’ingrédient qui peut à la fois lutter contre le cancer, réduire le cholestérol, et ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer?

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The 7 Wonders of Olive Oil

Janvier 2017 sortie du livre The seven Wonders of Olive Oil, un livre révolutionnaire qui explore les 7 bienfaits de l'huile d'olive pour la santé, co-écrit par Alce Alech et Cécile Le Galliard.
Quel est l'ingrédient qui peut à la fois lutter contre le cancer, réduire le cholestérol, et ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer?

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Formation du 1er juillet, plus que 3 places !

Le vendredi 1 juillet 2016, jusdolive.fr vous propose une journée de formation en dégustation d’huiles d’olive sur Paris. C'est Cécile Le Galliard, diplômée en dégustation par l'Université de Jaén qui vous guidera pendant cette journée et Anneiscooking qui vous accueillera dans son lieu atypique à Montmartre avec sa vue unique sur le sacré coeur. Elle proposera spécialement pour l’occasion (pas mal d'huiles seront dégustées pendant la journée!) un menu Léger & Détox. Le programme de la journée et toutes les infos pratiques pour s'inscrire ci-dessous

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Guide des professionnels de l’huile d’olive

On est entrain d'actualiser* le guide de jusdolive.fr, répertoire en ligne de professionnels : producteurs, points de vente et restaurants. Très vite vous découvrirez la nouvelle version plus lisible avec une carte géoréférencée de tous ceux qui font de l'huile d'olive un produit d'exception.

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Formation en dégustation d’huiles d’olive vierges

Vendredi 1er juillet 2016, jusdolive.fr vous propose une journée de formation sur les bases de la dégustation d'huiles d'olive sur Paris. Voici un aperçu de celle qui avait eu lieu fin février : Retour sur la formation « les bases de la dégustation d’huile d’olive. Ci-dessous toutes infos pratiques et comment s'inscrire:

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Le bar à huiles d’olive

Quand on pense à l'huile d'olive et la santé on pense plus facilement au régime méditerranéen et aux maladies cardiovasculaires, qu'à la vue. Pourtant l'huile d'olive était présente au 122ème congrès de la Société Française d'Ophtalmologie -SFO 2016- au palais de congrès de Paris du 7 au 10 mai 2016. Le laboratoire SANTEN pour présenter son traitement de la sécheresse oculaire à base d'une émulsion d'eau et de lipides, a organisé des dégustations d'huiles autour d'un bar à huiles d'olive. L'occasion pour moi de présenter la palette aromatique de l'huile d'olive, les différents fruités, arômes, ... Voici comment cela s'est passé.

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Formation: Les bases de la dégustation, vendredi 26 février sur Paris

Il reste encore quelques 2 places pour la formation "Les bases de la dégustation d'huile d'olive" qui aura lieu le vendredi 26 février toute la journée sur Paris.
Pendant une journée nous allons découvrir le b.a.-ba de la dégustation officielle, comment lire une étiquette, l'aspect nutritionnel de l'huile d'olive, du fruit à la mise en bouteille, et on finira par quelques notions en cuisine.
DATE le 26 février 2016
SUR Paris
TOUTE la journée

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Réservez votre séjour sensoriel en Sicile

Domina International Olive Oil Contest D-IOOC est un concours international d’huiles d’olive vierge extra. À l'occasion de ce concours, le D-IOOC a organisé dans un magnifique hôtel de Sicile le Domina Coral Bay Zagarella de Palermo un séjour Sensoriel et Gustatif autour du concours du 13 au 17 mai qui culminera par la remise des prix le 16 au soir. Vous pourrez pendant ces 5 jours assister à des séances de dégustation, à une conférence sur l'aspect santé, à un showcooking, à des visites touristiques pendant la journée, des balades à Palerme, ....
Jus d’olive est partenaire de l’aventure et on vous fait bénéficier de réductions! Retrouvez toutes les informations pour réserver ce séjour.

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