Le 18ème Concours International « Les Huiles du Monde » AVPA-Paris 2020, malgré la situation sanitaire actuelle, a annoncé les résultats des huiles médaillés. La sélection et les dégustations ds échantillons ont été réalisés début mars et la remise a été retransmise sur une chane youtube : https://youtu.be/GS2s-WHbCrs
118 Diplômes Produit Gourmet 2020 ont été remis aux huiles d’olive ayant des qualités remarquables et parmi celles-ci, 72 Trophées Gourmet Or, Gourmet Argent et Gourmet Bronze ont été attribués.
Étiquette : AVPA
18ème Concours International AVPA 2020 : Remise des prix EN LIGNE Jeudi 14 mai à 11 heure

Jeudi 14 mai à 11 heure sur la chaîne Youtube AVPA
Le casse-tête d’un bon assortiment d’huiles d’olive
Organiser l’assortiment d’huiles d’olive devient un casse-tête presque aussi compliqué que de définir une offre cohérente de vins. Au point que le rayon huiles d’olive peut devenir la meilleure métaphore de la complexité du monde moderne (voir ci-contre une publicité du Wall Street Journal). Prendre en compte toutes les dimensions d’un assortiment équilibré alors même que la place est réduite et le consommateur incompétent est une telle gageure que la majorité des points de vente présentent souvent une offre inadéquate.
18 ème Concours International «Les huiles du monde» AVPA 2020
Après le grand succès du 17ème Concours International “Les Huiles du Monde”, auquel ont participé près de 350 huiles végétales (olive, graines et noix, huiles aromatisées) provenant des 5 continents, nous sommes heureux de vous annoncer le 18ème Concours International “Les Huiles du Monde” AVPA – Paris 2020 et de vous inviter à y participer.
POURQUOI PARTICIPER ?
Pour comparer votre huile avec les huiles d’excellence classées par catégories organoleptiques. Pour obtenir la reconnaissance de votre travail dans votre entourage professionnel, administratif et financier. Pour développer la motivation des collaborateurs et renforcer leur esprit d’équipe. Pour augmenter la valeur de votre huile sur les marchés locaux et internationaux. Le concours est ouvert à tous les producteurs d’huiles et aux entreprises de mise en bouteille, autorisées par les autorités locales compétentes
DATES A RETENIR
Les fiches d’inscription et les échantillons doivent être reçus à Paris avant le 29 Février 2020
La remise des prix aura lieu à Paris en Avril 2020.
POUR PARTICIPER
Cliquer ci-dessous pour télécharger la fiche d’inscription des Huiles d’olives
Ateliers de dégustation d’huiles d’olive AVPA, les 13 et 14 septembre 2019
Agenda : Dégustation commentée à l’AVPA Nouvelle date en septembre

Programme du lundi 17 septembre 2018
9h00 Accueil des participants
9h30 Introduction à l’univers des huiles gastronomiques.
10h00 La dégustation – Principes élémentaires, présentation de la fiche de dégustation AVPA
10h30 Première série de dégustation : les catégories d’huile d’olive
11h30 Introduction à l’univers des autres huiles végétales (de graines et de noix).
Dégustation des huiles lauréates.
12h30 La bonne huile pour chaque usage par le chef Jean-Pierre Jacquin qui mettra en pratique son propos en réalisant ses recettes pour la pause-déjeuner.
13h30 Pause déjeuner : Dégustation des préparations culinaires de Jean-Pierre Jacquin
14h30 Du bon usage diététique des huiles
15h15 Deuxième série de dégustation d’huiles d’olive : dégustation en profondeur- Différenciations dans une même catégorie.
16h30 La conservation des huiles
17h00 Dégustation libre : présentation d’huiles apportées par des participants
en comparaison avec des huiles de la même catégorie
18h00 Fin de la journée
La formation se déroulera en français avec des explications assurées en anglais, espagnol et italien.
Les intervenants
Paz Figares, est une experte en huile d’olive, diplômée de l’ASCAL (Asociacion para el control de la Calidad y Promocion de los aceites de la comarca de Priego de Cordoba) y par l’IFAPA de Cabra (Cordoue). Elle est aussi distributrice d’huiles d’olive vierge extra en France et propriétaire du site Olipaz.fr, site pour la promotion de la culture de l’huile d’olive et la vente en ligne d’huiles soigneusement sélectionnées
Jean-Pierre Jacquin, est un chef discret invité des personnalités les plus connues qui aiment profiter de sa cuisine inventive toujours attachée à mettre en valeur les produits. Après un apprentissage auprès de grands chefs (Ghislaine Arabian, Jean-Pierre Biffi, Patrick Lenotre ou Gérard Raimbaud) qui lui donne une reconnaissance professionnelle incontestée, il s’est spécialisé dans une cuisine sur mesure capable de répondre aux exigences les plus étonnantes.
Heure et lieu
Lundi 17 septembre 2018
02 juil. à 09:00 – 18:00
AVPA. Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles, Espace ALTURA, 46 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris, France
À propos de l’événement
Public concerné :
- Producteurs
- Distributeurs (Épiceries fines)
Son prix : 175€ pour les membres AVPA et 195€ pour les non membres
Réservation
Agenda : Dégustation commentée à l’AVPA le 2 juillet

Programme
9h00 Accueil des participants
9h30 Introduction à l’univers des huiles gastronomiques.
10h00 La dégustation – Principes élémentaires, présentation de la fiche de dégustation AVPA
10h30 Première série de dégustation : les catégories d’huile d’olive
11h30 Introduction à l’univers des autres huiles végétales (de graines et de noix).
Dégustation des huiles lauréates.
12h30 La bonne huile pour chaque usage par le chef Jean-Pierre Jacquin qui mettra en pratique son propos en réalisant ses recettes pour la pause-déjeuner.
13h30 Pause déjeuner : Dégustation des préparations culinaires de Jean-Pierre Jacquin
14h30 Du bon usage diététique des huiles
15h15 Deuxième série de dégustation d’huiles d’olive : dégustation en profondeur- Différenciations dans une même catégorie.
16h30 La conservation des huiles
17h00 Dégustation libre : présentation d’huiles apportées par des participants
en comparaison avec des huiles de la même catégorie
18h00 Fin de la journée
La formation se déroulera en français avec des explications assurées en anglais, espagnol et italien.
Les intervenants
Paz Figares, est une experte en huile d’olive, diplômée de l’ASCAL (Asociacion para el control de la Calidad y Promocion de los aceites de la comarca de Priego de Cordoba) y par l’IFAPA de Cabra (Cordoue). Elle est aussi distributrice d’huiles d’olive vierge extra en France et propriétaire du site Olipaz.fr, site pour la promotion de la culture de l’huile d’olive et la vente en ligne d’huiles soigneusement sélectionnées
Jean-Pierre Jacquin, est un chef discret invité des personnalités les plus connues qui aiment profiter de sa cuisine inventive toujours attachée à mettre en valeur les produits. Après un apprentissage auprès de grands chefs (Ghislaine Arabian, Jean-Pierre Biffi, Patrick Lenotre ou Gérard Raimbaud) qui lui donne une reconnaissance professionnelle incontestée, il s’est spécialisé dans une cuisine sur mesure capable de répondre aux exigences les plus étonnantes.
Heure et lieu
02 juil. à 09:00 – 18:00
AVPA. Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles, Espace ALTURA, 46 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris, France
À propos de l’événement
Public concerné :
- Producteurs
- Distributeurs (Épiceries fines)
Son prix : 175€ pour les membres AVPA et 195€ pour les non membres
Réservation
Ateliers de dégustation d’huiles d’olive AVPA
À l’occasion des Olio Nuovo Days du 16 au 20 janvier 2018 à Paris, le parcours parisien de l'huile dd'olive nouvelle, nous organisons en collaboration avec l'AVPA -l'Agence pour la valorisation des produits agricoles- deux ateliers de dégustation d'huiles d'olive, le vendredi 19 et le samedi 20 janvier. Possiblité de s'inscrire aux deux ateliers avec un tarif spécial!
Les huiles de la nouvelle récolte sont arrivées à l’AVPA (Paris). Du 5 au 11 avril 2014 .
Venez découvrir du 5 au 11 avril à l’espace de l’AVPA, le monde des huiles végétales à travers les 70 huiles nominées au concours AVPA 2014. Possibilité d’acheter les nouvelles récoltes pendant la semaine.
Quand : Du 5 au 11 avril 2014, de 14 h 00 à 19 h 00
Où : Espace Altura. 46 rue Saint-Antoine. 75004 Paris (Carte)
L’AVPA : L’Agence pour la valorisation des Produits Agricoles, reçoit, goûte et classe plus de 150 huiles chaque année. Lire la suite sur le Guide de Jus d’Olive.
www.avpa.fr
Dégustation/Vente des meilleures huiles du Monde. Les 26.27.28 septembre I Paris
L’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles, AVPA, organise les 26, 27, 28 septembre une dégustation/vente des meilleures huiles du Monde.
Concours AVPA 2013: Liste des Jus d’olive primés
L’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles, L’AVPA, a récompensé une nouvelle fois les meilleures huiles au concours international des huiles végétales*. Ils étaient à Paris pour recevoir leur médaille:
150 huiles participantes,
50 nominés,
37 médaillés, dont 7 en or dans la catégorie « Huile d’olive ». Ci-dessous la liste des Gourmets d’Or.
Calendrier 2013: Salons & Concours en France (1er semestre)
Premier semestre des salons, foires, concours, … autour de l’huile d’olive, de la gastronomie, et de tendances culinaires en France.
À vos agenda!
[Agenda 2013] Concours International des Huiles Végétales. Mars 2013. Paris
Temps fort de l’année 2013 pour l’huile d’olive en France, le Concours International des Huiles Végétales, organisé par l’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles, AVPA, à Paris.
Concours International AVPA des huiles végétales I Paris I 19 et 20 avril, 2012
À eu lieu à Paris, le 19 et le 20 avril 2012, la dixième édition du concours International des huiles végétales* du monde, organisé par l’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles, L’AVPA.
*olive, cameline vierge, perilla, sésame, noix, noisette, arachide, colza, de pépins de courge grillés, de pavot vierge,…
Pour les huiles d’olive, le jury avait déterminé 3 niveaux d’intensité: léger, moyen et intense. À chacun de ces niveaux, on retrouve les 3 fruités traditionnels: vert, mûr et noir. Les résultats du concours 2012
Entre les 120 participants, petit résumé du palmarès avec les médailles d’or
Intensité légère
- Fruité mûr léger: San Martino – Bio – Azienda Agricola PERSIANI – ( Abruzzes, Italie)
- Fruité vert léger: Oleoestepa Seleccion – Oleoestepa- (Andalousie – Espagne)
Intensité moyenne
- Fruité noir moyen: Cuve Fernand – Vieux Moulin à Huile du Partegal – (France )
- Fruité mûr moyen: Mahdia – Bio- Couleurs Olive – (Menzel -Tunisie)
- Fruité vert moyen (x2) :- Rincón de la Subbetica – DOP Priego de Cordoba – (Andalousie – Espagne), – Oro Bailen Reserva Familiar – Galgon 99 SL (Andalousie – Espagne)
Intensité forte
- Fruité mûr intense: Lijar selección gourmet – Ecologia Sierra Lijar – (Andalousie- Espagne)
- Vert intense: Olicatessen – Bio – Moli del Torms – ( Catalogne – Espagne)