Approfondir vos connaissances d’un vin ou d’un produit au contact de formateurs spécialisés, ça vous dit ? Le #CGA vous propose plus de 55 formations gratuites à Paris et en Province. Vins, fromages, huîtres, safran, whisky… et huile d’olive! Le calendrier des formations
Pérou, Uruguay, Chili, Brésil, Argentine, la plupart des huiles d'olive du concours étaient présentées pour la première fois en France.
La première édition des OLIO NUOVO DAYS Hémisphère Sud réunissait 6 pays et plus de 30 huiles d’olive fraîchement extraites en dessous du 12ème parallèle. Alors que la récolte autour du bassin méditerranéen commence en octobre et se poursuit jusqu’en décembre (voir un peu plus tard), l’Hémisphère Sud entame sa cueillette en début d’année pour la clore en août selon la latitude. Plus l’on s’approche du pôle sud, plus la récolte est tardive, comme en Argentine qui débute ses olivades en mai alors que le Pérou peut récolter dès le mois de janvier.
La WOOE -World Olive Oil Exhibition- convoque pour la 2ème année les II Premios Delicatessen with Olive Oil. Les prix visent à primer la qualité des produits qui utilisent de l’huile d’olive comme ingrédient. Ce prix est ouvert à tout produit répondant aux exigences de une ou plusieurs catégories.
SAVE THE DATE. Pour présenter son second parcours -qui se déroulera du 17 au 21 JANVIER 2017 à Paris- et fêter la nouvelle récolte de l’hémisphère nord, OLIO NUOVO DAYS vous donne rendez-vous pour une conférence de presse le lundi 28 novembre chez l'horloger Antoine de Macedo de 18h00 à 23h00. Découverte et dégustation d'huiles sélectionnées pour le parcours en présence des producteurs.
ISMOO 2016 vise à réunir autour de quatre principales thématiques de recherche sur «l'olivier et l’huile d’olive» différents acteurs du monde oléicole allant du chercheur à l'industriel en passant par l'agronome, l’économiste, le marketeur, … venant de différents pays (France, Italie, Espagne, Portugal, Tunisie, Japon, Maroc …). Ces journées seront rehaussées par une série de conférences plénières données par des Keyspeakers de renommée mondiale.
Venez fêter la Fête de la Gastronomie le samedi 26 septembre à Volumes, espace de Coworking (Paris, 19e). Sur le thème de la créativité et de l'audace, nous vous proposons 2 ateliers et 1 apéro aux couleurs de l'Italie!
Au programme, un atelier de pâtes fait à la main, suivi d'une dégustation d'huiles d'olive italiennes et d'un apéro bruschette. Atmosphère festive et conviviale, dans un espace de l’innovation parisienne au coeur de la Mouzaïa. Réserver vite votre place !!
Ces informations proviennent de www.huilesetolives.fr, site grand public de l’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive (AFIDOL), chargée de la promotion des huiles d’olive de France.
Troisième édition pour ce grand rendez-vous parisien des professionnels de l’alimentation: GOURMET SELECTION. Salon destiné exclusivement aux professionnels, sur 2 jours d’intense networking auprès des acheteurs de la distribution sélective, des supermarchés, des grossistes, importateurs, des détaillants (épiceries fines, cavistes, concept stores…), duty free, restauration…. C’est le temps fort de la rentrée 2013 pour la commercialisation des produits haut de gamme en France.
Télécharger le palmarès 2013 des produits oléicoles .pdf
Près de 120 produits oléicoles ont été récompensés lors des 50 ans du Salon de l’Agriculture édition 2013.
+ En détail: Ces prochains jours nous irons -par produit ou par AOP- à la recherche des médaillés français et de leurs huiles. Le premier post déjà publié: Les médaillés Corses – Huiles d’olive Corse – AOP Oliu di Corsica–
En attendant, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, le Sihra (aussi appelé « World Cuisine Summit Sihra 2013« ) – Du 26 au 30 janvier 2013 près de Lyon – les premiers résultats de l‘étude sur les tendances du secteur de la restauration en Europe sont sortis fin septembre.
On y était l’année dernière et on pense y retourner cette année pour l’édition XXVII.
El Salón de Gourmets est un rendez-vous international du secteur agroalimentaire « haut de gamme » à Madrid. Bonne ambiance tout au long du salon, j’y ai fait de belles rencontres professionnelles et de belles découvertes gastro.
Next April, the New York International Olive Oil Competition will honor the world’s best olive oils in The International Culinary Center of New York.
Enter your olive oil today and be part of this landmark event.
La II édition de la World Bulk Oil Exhibition, rencontre internationale entre acheteurs et des vendeurs d’huile d’olive, aura lieu les 13 & 14 mars 2013 au Palais des Congrès de Madrid.
Pour y jetter un oeil (+ voir la vidéo de présentation): http://www.worldbulkoil.com/esp/inicio.html
Les 5, 6 et 7 juillet à Paris, un loft éphémère, le Bar à Mix N’Olives d’Espagne au 46, rue de Saintonge, vous offre de découvrir les olives d’Espagne !
Rendez-vous gastronomique du 1er au 4 juin à Paris, Espace Champerret.
Le salon SAVEURS des plaisirs gourmands présente des spécialités gastronomiques répondant à une sélection haut de gamme et qualitative.
À eu lieu à Paris, le 19 et le 20 avril 2012, la dixième édition du concours International des huiles végétales* du monde, organisé par l’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles, L’AVPA.
*olive, cameline vierge, perilla, sésame, noix, noisette, arachide, colza, de pépins de courge grillés, de pavot vierge,…
Pour les huiles d’olive, le jury avait déterminé 3 niveaux d’intensité: léger, moyen et intense. À chacun de ces niveaux, on retrouve les 3 fruités traditionnels: vert, mûr et noir. Les résultats du concours 2012
Entre les 120 participants, petit résumé du palmarès avec les médailles d’or
Intensité légère
Intensité moyenne
Intensité forte
Ce concours est ouvert aux producteurs de la région ayant obtenu au minimum 300 litres d’huile ou 5 tonnes d’olives de table, lors de la dernière récolte. Si vous souhaitez vous inscrire (avant le 31 Mars) sur le site web d’AFIDOL.
Modalité d’insciption: Concours Régional des Huiles et des Olives du Languedoc-Roussillon
