Auteur/autrice : Cécile Le Galliard

GUIDE du Concours Régional des Huiles d’olive du Languedoc-Rousillon 2014

par Cécile Le Galliard

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21ème Concours Régional Sud de France des Huiles et des Olives du Languedoc-Rousillon, organisé par la Chambre La Chambre Régionale d’Agriculture du Languedoc-Roussillon, avec le soutien de la Région Languedoc-Roussillon, a eu lieu le Vendredi 16 Mai 2014 à Rivesaltes (66). Ci-dessous toutes les adresses pour acheter les médailles d’or des huiles d’olives 2014.

Le palmarès complet des Huiles d’Olive et le palmarès des Olives

FRUITÉ VERT- Monovariété du Languedoc-Roussillon

LES OLIVIERS DE LA CANTERRANE
www.lesoliviersdelacanterrane.com
Pour son lot 13 de 1100 litres.  OLIVIÈRE
Où trouver leurs Huiles:
Le Jardin du Roussillon – Centre commercial de la Plage. 11210 Port la Nouvelle
SARL au Jardin d’Alice – 18, place de la République. 11370 Leucate
+ d’adresses dans le 66

LE MOULIN D’UZES
www.le-moulin-uzes.com
Pour son lot C1 de 1800 litres. Variété: PICHOLINE
Où trouver leurs Huiles:
Au Moulin d’Uzès. Chemin du Mas de France. 30700 Uzès (s’y rendre)

FRUITÉ MÛR- Monovariété du Languedoc-Roussillon

MOULIN DE VILLEVIEILLE
www.moulindevillevieille.com
Pour son lot 04 de 2940 litres. Variété: NÉGRETTE
Où trouver leurs Huiles:
« La picholine ». 154 Avenue des Cévennes. 30250 Villevielle

FRUITÉ NOIR- Monovariété du Languedoc-Roussillon

MOULIN A HUILE PARADIS
www.moulin-huile-paradis.com
Pour son lot C10 de 3000 litres. Variété: PICHOLINE
+Une autre médaille pour la monovariété: BOUTEILLAN
Où trouver leurs Huiles:
Domaine du Moulin du Portal. Rte de Saint-Césaire de Gauzignan. 30360 Martignargues (s’y rendre)

FRUITÉ MÛR- Assemblage du Languedoc-Roussillon

COOPERATIVE OLEICOLE L’ OULIBO
www.loulibo.com
Pour son lot 5 de 10000 litres. Variété: LUCQUES, OLIVIÈRE, PICHOLINE
Où trouver leurs Huiles:
Coopérative Oléïcole L’OULIBO. 4, Hameau de Cabezac. 11120 Bize Minervois (s’y rendre)

ASSEMBLAGE non Languedoc-Roussillon

MOULIN DE LA CHARTREUSE
www.moulindelachartreuse.com
Pour son lot CUVE 8 de 3200 litres. Variété: AGLANDAU
Où trouver leurs Huiles:
Centre Historique – Rue Pouzaraque. 30400 Villeneuve lez Avignon

Huile d’Olive AOP de Nîmes

MOULIN A HUILE DU DOMAINE DE PIERREDON
www.moulin-pierredon.com
Pour son lot 8 de 1000 litres. Variété: PICHOLINE
Où trouver leurs Huiles:
Au Moulin. Chemin de la distillerie 30390 Estezargues
Retrouvez le Moulin sur le Guide de Jus d’olive.

HUILERIE COOPERATIVE DE BEAUCAIRE
www.huileriecoop-beaucaire.com
Pour son lot C14 de 2000 litres. Variété: PICHOLINE
Où trouver leurs Huiles:
48, Rue de la redoute. 30300 Beaucaire (s’y rendre)

Source: Carte des principales variétés en France.

DIY: Fais ton propre rouge à lèvres maison

par Cécile Le Galliard

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Vous n’avez jamais rêvé de faire votre propre rouge à lèvres ou baume à lèvres maison?  Un DIY (Do It Yourself, Fais le toi même) qui semble simple (je ne l’ai pas encore testé..) et adapté à chacune: niveau Facile, Intermédiaire et Expert.

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Cours d’expert en dégustation d’huile d’olive vierge (septembre 2014)

par Cécile Le Galliard

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Plusieurs nouveautés en préparation mais commençons par celle-ci!
La nouvelle est arrivée la semaine dernière: J’ai été sélectionnée par le COI -Conseil Oléciole International- pour participer au cours d’expert en dégustation d’huile d’olive vierge qui se déroulera à l’Université de Jaén du 1 septembre au 19 décembre 2014. Pour mon grand plaisir je retourne en Espagne!

Vous pourrez me suivre sur twitter hastag #OliveJaen2014

 

Guide Jus d’olive: Terra de Luz

par Cécile Le Galliard

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Yann Sabot est un passionné d’HOVE. Il sélectionne et distribue des purs jus de fruits d’Espagne pour www.terradeluz.fr : 3 AOP, 3 monovariétales, et 3 goûts bien distincts: Intense, Aromatique, Doux, dus aux caractéristiques de chaque variété choisie. Sa démarche et son parcours ont beaucoup de similitudes avec le blog de www.jusdolive.fr. J’ai voulu en savoir un peu plus. Le résultat: une interview qui pourrait servir d’étude du marché français. Tellement vrai!

Retrouvez Terra de Luz sur guide.jusdolive.fr

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JEU Concours pour le lancement du nouveau site internet www.huilesetolives.fr

par Cécile Le Galliard

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Le site internet des Huiles d’olive et Olives du Midi de la France www.huilesetolives.fr fait peau neuve !

A l’occasion de ce lancement, participez au grand concours de recettes «Ma cuisine avec les Huiles d’olive de nos Terroirs» ! Déposez votre recette préférée mettant en valeur une huile d’olive du Midi de la France avec deux photos et tentez de remporter un robot cuiseur, des robots pâtissier, une tablette, des cours de cuisine,… ! Y Participer

concours

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Oliviers&Co. inaugure une nouvelle boutique à Aix-en-Provence

par Cécile Le Galliard

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Oliviers&Co. vous invite à découvrir une nouvelle boutique à Aix-en-Provence.
Ce vendredi 6 juin 2014, de 18h00 à 21h00, au 11 rue Chabrier, Aix-en-Provence.
A cette occasion, un cocktail et un cadeau « découverte » vous seront offerts.

Renseignements : 04 42 21 08 17
En savoir[+] sur Oliviers&Co.

Guide de Jus d’olive: Le Domaine de Pierredon

par Cécile Le Galliard

Packshot des produits du Domaine Pierredon à Estézargues (France).

L’Huile d’olive PICHOLINE AOP Nîmes du Domaine de Pierredon est très puissante en nez comme en bouche sur des notes de plant de tomate, de kiwi et de prune jaune. Une superbe amertume non persistante caractéristique de la Picholine.
La variété maîtresse du terroir, l’incontournable du Domaine de Pierredon.

Une des huiles les plus médaillée de France (4 médailles en 2014 aux 4 concours auxquels elle a participé).

Où l’acheter, découvrir ce domaine et la boutique en ligne sur Guide.jusdolive.fr

Le Guide de Jus d’olive répertorie tous ceux qui cuisinent, produisent, vendent, …, de l’huile d’olive vierge extra et produits & services dérivés. Pour s’inscrire, c’est simple (et gratuit), il vous suffit de remplir ce formulaire.

Agenda des Huiles d’olive de France au mois de Juin

par Cécile Le Galliard

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  • L’Olive en balade à Nyons le samedi 7 juin A l’occasion des 20 ans de l’AOP Nyons… En savoir plus
  • Fête de l’Olivier et des Moulins à huile de Vaucluse Le dimanche 8 juin à Lagnes… En savoir plus
  • Journée gourmande au Moulin de l’Esquirol le dimanche 8 juin au Pradet… En savoir plus
  • Fête de l’Olivier et de l’Huile d’olive le samedi 14 juin au Moulin des Costes à Pélissanne… En savoir plus

Ces informations proviennent de www.huilesetolives.fr, site grand public de l’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive (AFIDOL), chargée de la promotion des huiles d’olive de France.

Les savons d’Orély: La Saponification à Froid

par Cécile Le Galliard

Savonnerie artisanale où l’on saponifie des savons naturels, d’après la méthode à froid. Savons surgras parfumés avec des huiles essentielles et colorés avec des herbes ou des épices. Produits 100% naturels.
Retrouvez les savons d’Orely sur www.savons-orely.net

La Saponification à Froid (appelée SAF aussi)
C’est une méthode de fabrication à l’ancienne qui permet de conserver tous les bienfaits des matières premières car rien n’est cuit. Procédé écologique car il requiert très peu d’énergie (Cf. la vidéo des étapes de saponification).

par Cécile Le Galliard

Qu’évoque pour vous le monde de l’épicerie fine ?

Pierre Hermé : Une épicerie fine, c’est avant tout des produits de grande qualité et donc forcément une formidable source d’inspiration. En fait, je trouve toujours une bonne raison de pousser la porte de ce genre de boutique, j’adore m’y promener, fouiller dans les rayons à la recherche d’une huile d’olive formidable, de conserves de sardines ou d’épices. Je suis tout autant attiré par les produits frais : un jambon ibérique ou un Culatello d’Italie, une saucisse exceptionnelle…

Lire toute l’interview: Pierre Herme: Les épiceries fines sont des formidables sources d’inspiration (Le Monde de l’Epicerie Fine).
Propos recueillis par Bruno Lecoq/Photos : Jean-Louis Bloch Lainé (mai 2013)

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Canada: Les Boutiques OLIV

par Cécile Le Galliard

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J’étais au Québec le mois dernier et entre deux micro-brasseries, j’ai eu l’occasion de découvrir OLIV, des boutiques de dégustation dédiées à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. C’est toujours intéressant de voir ce que font nos voisins. Dans le cas d’OLIV, j’ai trouvé ça « excellin » (avec l’accent de Québec) !

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Guide de Jus d’Olive: Spécial Huile d’olive de France

par Cécile Le Galliard


Beaucoup de nouveautés ces dernières semaines dans le guide de Jus d’olive. On vous présente aujourd’hui 9 Huiles d’olive origine France. Tout savoir sur ces 9 Huiles.

Le Guide de Jus d’olive répertorie tous ceux qui cuisinent, produisent, vendent, …, de l’huile d’olive vierge extra et produits & services dérivés.
Pour s’inscrire, c’est simple (et gratuit), il vous suffit de remplir ce formulaire.

[+] À lire également sur le marché français: An Olive Oil Tour of France, Alice Alech, journaliste freelance installée dans le sud de la France.

Mayonnaise à l’huile d’olive

par Cécile Le Galliard

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Une fois qu’on y a goûté, on n’achète plus jamais de mayonnaise toute prête! Recette facile de mayonnaise à l’huile d’olive faite à la main!
Selon vos envies et le plat qui l’accompagne vous pourrez ajuster votre mayonnaise: plus de moutarde, de sel, et pourquoi pas y ajouter de l’ail, de l’échalote, …
La recette ci-dessous a accompagné une « ensaladilla rusa« , une salade espagnole.

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