Accord Mets-Huiles d’olive

cata

Accords mets/huiles d’olive vendredi 16 janvier organisé par Jaén Paraíso de Sabores. C’est le gérant d’une des Huiles présentées, José Luis de la Pastira, qui nous a guidé sur cette approcherencontres femmes dolede la dégustation, basée sur le plaisir pour déterminer quelles sont nos sensations lorsque l’on sent-regarde-goûte. Nous avons ensuite goûter plusieurs tapas où l’huile d’olive devient un ingrédient principal pour rehausser, réveiller, … les saveurs de chaque tapa et où la variété de l’olive, le fruité, la couleur, .. sont des éléments déterminants pour un accord parfait. Le chocolat mariné à l’huile d’olive vierge extra, variété https://jusdolive.fr/site-rencontre-gratuit-dordogne/, est particulièrement surprenant!
Voici les plats et l’huile utilisée pour chaque.

 

 

saladeorange quesomembrillo patedeperdriz havas chocolatHOVEpoulet

Photos: @cecilegalliard

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