Le où,quand,comment du Foccus Bilbao 2012
Salon professionnel de la Gastronomie et de l’Alimentation, du 5 au 7 novembre, 2012. Au Bilbao Exhibition Centre
Web Foccus Bilbao
[Agenda] Foccus Bilbao 2012 I Du 5 au 7 novembre. Espagne
E comme Empeltre
La variété d’olive « Empeltre » vient du catalan « empelt » qui veut dire greffe. Son nom lui viendrait d’une difficulté à prendre racine. On aurait eu recours à la greffe pour la cultiver.
Gommage maison visage & corps
J’ai voulu essayer cette semaine l’huile d’olive en cosmétique et il y a moultes idées toutes simples à faire chez soi!
Pour retrouver une peau toute douce après la douche: L’exfoliant à base d’huile d’olive et de sucre blanc prêt en 1 minute pour le corps et le visage.
El sueño de baco, espace dédié à la dégustation de vins & d’huiles d’olive (Madrid)
El sueño de Baco, nouveau projet de mise en relation de producteurs, de professionnels, de particuliers autour du vin et de l’huile d’olive sans intermédiaires, sans coûts supplémentaires.
HOVE de la semaine: LA Cuisine de LA Organic (Andalousie)
LA Organic est une marque Andalouse d’huile d’olive vierge extra 100% Bio. Les huiles proviennent des Domaines Associés, c’est-à-dire des meilleures cultures d’huile d’olive biologique d’Andalousie (Espagne). Ce système s’inspire du modèle du vin (liste des domaines associés).
[Vin vs. Huile d’olive] L’étiquette
Comment lire une étiquette d’huile d’olive ou comment lire une étiquette d’huile d’olive pour éviter les fraudes. Quelle lecture peut-on faire lorsque l’on compare l’étiquette d’une bouteille de vin et celle d’une bouteille d’huile d’olive?
HOVE de la semaine: La Maja, Navarra (Espagne)
Pour deux raisons. Premièrement car des amis me l’ont offert le week dernier. Et deuxièmement pour son délicieux blend La Maja.
Qu’est ce qu’un blend me direz-vous?
Définition de Esencia de Olivo: Mélange de plusieurs variétés d’olive, aussi appelé coupage.
Lire la suite
Chap 4: Exit la forme classique d’une entreprise
Rentrée des classes oblige, j’ai repris mon post-it avec la liste des choses à faire: Écrire sur le processus de création du projet. Une de ces tâches qu’on remet au lendemain tous les jours. Je m’étais arrêtée au chapitre 3: Les début de l’espagnole écrit le 23 avril 2012…Lourde tâche pour mon premier jour que de raconter comment le projet a pris virage à 180º ces derniers mois!
Du 8 au 11 avril 2013, nouvelle édition du Salon des Gourmets à Madrid
On y était l’année dernière et on pense y retourner cette année pour l’édition XXVII.
El Salón de Gourmets est un rendez-vous international du secteur agroalimentaire « haut de gamme » à Madrid. Bonne ambiance tout au long du salon, j’y ai fait de belles rencontres professionnelles et de belles découvertes gastro.
Le Club de l’huile d’olive: e-projet espagnol de dégustation d’huile d’olive vierge extra
Avis aux amateurs d’huile d’olive vierge extra (HOVE), je vous présente une petite nouveauté espagnole: El Club del Aceite de Oliva, en français Le Club de l’huile d’olive. En t’inscrivant au club, tu reçois tous les deux mois (ou tous les mois selon ta conso) dans ta boîte aux lettres, une sélection d’huile d’olive vierge extra choisie par un sommelier professionnel, Santiago Botas.
The Great Taste Award: Les Oscars de l’industrie alimentaire made in UK
Décidément le UK fait l’évènement, après le sport et ses JO de Londres 2012, voici Le GTA (The Great Taste Award).
Adresse Paris: épicerie fine LEVANT &CO.
Où trouver dans la capitale, le bon goût de la méditerranée?
Nous continons notre tour des bonnes adresses, avec Levant & Co: producteur d’huile d’olive, épicerie fine, table et atelier de cuisine turque.
Campagne de publicité printemps été 2012 : Hermès
Concours: New York International Olive Oil Competition I April 2013
Next April, the New York International Olive Oil Competition will honor the world’s best olive oils in The International Culinary Center of New York.
Enter your olive oil today and be part of this landmark event.
Bibli: An olive oil Tour of France (format kindle)
En format Kindle et en anglais, un petit tour d’horizon de l’Huile d’olive en France: « An olive oil Tour of France », écrit par Alice Alech.
Un apéro extra: La Tapenade
On continue le tour des recettes estivales avec la recette de cuisine provençale: la tapenade.
Il faut 5 minutes (max.) pour la réaliser; C’est la recette de l’improviste ou de dernière minute!
Lire la suite
À vos agenda: La World Bulk Oil Exhibition, les 13 & 14 mars 2013 I Madrid (Espagne)
La II édition de la World Bulk Oil Exhibition, rencontre internationale entre acheteurs et des vendeurs d’huile d’olive, aura lieu les 13 & 14 mars 2013 au Palais des Congrès de Madrid.
Pour y jetter un oeil (+ voir la vidéo de présentation): http://www.worldbulkoil.com/esp/inicio.html
La Longue Traîne : La nouvelle économie
L’expression longue traîne (de l’anglais Long Tail) a été employée pour la première fois en 2004 par Chris Anderson dans un article de Wired pour décrire une partie du marché des entreprises telles qu’Amazon ou Netflix qui vendent de nombreux produits, chacun en petite quantité, mais qui à la fin représente de grand volume de vente.
Nearshop.be, le e-commerce de proximité disponible 24h/24
Projet pilote qui va bientôt voir le jour en Belgique, mélangeant le Food et les Nouvelles Technologies: Le Near Shop
Ou comment faire ses achats chez les petits commerçants du centre-ville sur le web.
http://www.nearshop.be/
Lire la suite
Apéro extra: Fromage mariné
Le fromage mariné dans l’huile d’olive, est une technique de conservation du fromage mais aussi une recette délicieuse pour l’apéro.