Premiers résultats du sondage sur la consommation en huile d’olive

par Cécile Le Galliard

58,82% consomment plus de 10L. par an et 15,69% plus de 5L. Si l'on prend la moyenne nationale de la consommation d'huile d'olive en France, par an et par ménage, qui est de 3L., nous sommes bien au dessus! Il faut nuancer ce résultat : vous êtes des lecteurs d'un site dédié 100% à l'huile d'olive, donc déjà sensibilisés, le nombre des résultats n'est pas représentatif, ... mais ça donne déjà une première idée.
Ça continue! Ce n'est pas fini vous pouvez envore répondre au sondage et donner votre conso!

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Le beurre mauvais pour la santé ?

par Cécile Le Galliard

La Fondation danoise de recherche pour l’exploitation laitière a financé une étude sur le beurre dans l’espoir de revaloriser l'image de cet aliment. L’étude publiée en juillet dans le "American Journal of Clinical Nutrition" conclut que même consommé avec modération, le beurre entraîne une hausse du taux de cholestérol et du LDL dans le sang, bien plus qu'avec des alternatives telles que l’huile d’olive.

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Les 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles : La Crète

par Cécile Le Galliard

Nous continuons notre tour du monde des destinations de vacances oléicoles, avec la Crète, considérée comme l'île des Dieux. On pourrait également l'appeler l'île de l'huile d'olive, avec l'olivier le plus vieux du monde, la moitié de ses surfaces cultivées, 30% de la production grecque, ... un petit paradis pour les amoureux de l'olive et du jus d'olive!

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Les 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles: La province de Jaén

par Cécile Le Galliard

Voyagez dans une forêt d'oliviers! La province de Jaén est le plus grand producteur mondial d'huile d'olive. Avec 60 millions d’oliviers plantés, 550.000 hectares d’oliviers, elle concentre 50% de la production nationale et 20% de la production mondiale. Top 4 des 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles.

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Palmarès des meilleures huiles d’olive 2014 -2015

par Cécile Le Galliard

La WBOO -World’s Best Olive Oils- calcule à partir de résultats des 19 principaux concours internationaux d'hove un palmarès des meilleures huiles d'olive vierge extra (hove). Parmi les meilleures huiles primées, on retrouve (sans trop de surprises) une grande majorité d'huiles espagnoles, quelques portuguaises, italiennes et une uruguayenne. Où sont passées les huiles d'olive françaises?!

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Les 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles: La Drôme provençale

par Cécile Le Galliard

VOYAGE : La Drôme provençale est notre deuxième destination dans cette série des 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles. Région touristique du département de la Drôme, au sud de la région Rhône-Alpes, à la limite de la Provence et des Alpes du Sud, chef lieux Nyons.

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Les 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles: Les pouilles

par Cécile Le Galliard

VOYAGE : Aujourd’hui, les Pouilles sont l’une des provinces d’Italie les plus performantes dans la production de blé, d’huile et de vin. C'est la première région agricole du pays. Ses paysages intérieurs et côtiers sont très variés; Les Pouilles est notre première destination dans cette série des 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles.

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Comment être sûr que son huile d’olive est vraiment EXTRA

par Cécile Le Galliard

Il est souvent difficile de s'y retrouver parmi toutes les mentions, les différentes catégories commerciales, les AOP, les différents fruité, etc . Pour vous y aider, voici un guide d'achat de l'huile d'olive avec 3 points essentiels qui vous aideront à bien choisir : Comment être sûr que j'achète la meilleure qualité d'huile d'olive? Quelles sont les informations a scruté sur la bouteille ou sur l'étiquette pour être sûr d'avoir entre les mains une huile d'olive EXTRAordinaire!

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On soutient! Le Foodlab de Volumes à Paris 19ème

par Cécile Le Galliard

Ils ont besoin de vous !!!! Volumes est un espace de coworking -ou espace de travail partagé- de 500m2 situé à Paris, dans le 19ème arrondissement. Doté d'ores et déjà d'un Fablab, il ambitionne de créer avec VOTRE SOUTIEN, le premier Foodlab intégré à un espace de coworking. Une campagne de lèvement de fonds est lancée: Participez à l'aventure. (À partir de 5€)

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Pourquoi l’huile de palme et Nutella sont-il devenus les grands méchants ?

par Cécile Le Galliard

Depuis deux jours le Nutella® (marque déposée) est devenu le nouvel ennemi publique pour la sauvegarde de notre planète. Ségolène Royal, Ministre de l'environnement a déclaré le 16 juin dernier à l'émission de Yann Barthès "Le petit Journal" (canal+): "Il faut arrêter de manger du Nutella®" [source: article et vidéo www.lefigaro.fr]. Pourquoi lui en veut-on tellement à cette pâte à tartiner symbole de beaucoup de goûter. Déjà en 2012, la presse et les nutritionnistes avaient pointé du doigt l'huile de palme mais pour ses dommages sur notre santé. Ici ce n'est pas la Ministre de la santé qui parle mais bien de l'environnement, la guerre est déclarée du point de vue écologique pour lutter contre la déforestation.

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Accord : L’huile d’olive en dessert. Comment accorder les huiles et les desserts

par Cécile Le Galliard

On connaît les accords mets vins, ou du moins, sans être un sommelier, on en a déjà entendu parler. Mais savez-vous qu'il est possible de le faire avec l'huile d'olive vierge extra? Que chaque variété -à l'instar des cépages- a son profil sensoriel, et ses affinités en cuisine. Je vous donne deux ou trois conseils pour les desserts et quelques recettes à tester sans plus attendre!

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10 principes de base pour suivre le régime méditerranéen

par Cécile Le Galliard

On parle beaucoup du régime méditerranéen - régime MED pour les fans- et de ses bienfaits pour notre santé, mais quels sont les principes de base de ce régime de plus en plus plébiscité par scientifiques, médecins, nutritionnistes ? Les 10 règles du régime méditerranéen.

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Le packaging périssable

par Cécile Le Galliard

Le studio de design suédois Tomorrow Machine a imaginé des packagings naturels qui se dégradent au même rythme que l'aliment qu'ils contiennent. Brillant! Ça donne trois prototypes "This too shall pass" : un flacon en caramel pour l'huile d'olive, une brique agar-agar pour des jus, un cône en cire d'abeille pour le riz.

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