MOnik cuisine pour les formations à l’univers et à la dégustation des huiles d’olive vierges depuis 2 ans et c’est à chaque fois un voyage de saveurs et de couleurs. Le dernier défi a été de remplacer le beurre par de l’huile d’olive dans une pâte base parfaite pour vos tartes salées ou comme crackers …
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RECETTE FONDANT CHOCO-NOISETTES À L’HUILE D’OLIVE FRUITÉ VERT
MOnik cuisine pour les formations à l’univers et à la dégustation des huiles d’olive vierges depuis 2 ans et c’est à chaque fois un voyage de saveurs et de couleurs. Le dernier défi a été de remplacer le beurre par de l’huile d’olive dans les desserts et de jouer avec deux fruités très différents au …
5 Idées recettes à base d’huile d’olive vierge extra
GASPACHO C’est l’été et le soleil a enfin fait sortir quelques tomates pour le grand plaisir de tous les amoureux des soupes froides en entrée ou comme rafraîchissement. Voici ma recette du gaspacho facile à réaliser et à servir très frais! Ingrédients (pour 75cl de Gaspacho) – 4 belles tomates – 1/2 concombre – 1/2 …
La recette secrète du fruité noir provençal
Maître Oliveron sur un arbre perché, cueillait en novembre ses olives… Maître Cornille par l’odeur alléché, lui tint a peu près ce langage : « portez donc en mon moulin vos vertes olives, qu’ensemble nous les pressions en cuvée traditionnelle au délicieux fruité noir ». C’est ainsi que depuis le XVIIème siècle, le Moulin Cornille recueille les olives de nombreux oléiculteurs des Baux-de-Provence pour les transformer en une huile unique au monde au arômes d’olive noire, de tapenade voire de cacao. Découverte de ce savoir-faire exceptionnel.
Recette imaginée par le chef Eric Briffard pour l’huile d’olive victorieuse des Olio Nuovo Days, hémisphère Sud
Variation de tomates de jardin, lait caillé de chèvre, recette imaginée par le chef Eric Briffard pour l'huile d'olive victorieuse des Olio Nuovo Days, Morgenster. Retrouvez l'article sur le concours et les vainqueurs des Olio Nuovo Days spécial Hémisphère Sud : L’Afrique du sud remporte le prix de la meilleure huile d’olive vierge extra de l’hémisphère sud au concours olio nuovo days
Les recettes de Lola: Croquetas de viande
Quatrième recette de Lola avec la célèbre recette des Croquetas de viande. Les croquetas sont certainement les tapas les plus servies et les plus consommées en Espagne. Elles étaient préparées par les mères de famille avec les restes pour ne pas jeter, c’est toujours le cas aujourd’hui même si de nouvelles recettes ont vu le …
Recette illustrée à base d’huile d’olive: Le Salmorejo
Recette illustrée de @ElviraNimee Une soupe froide andalouse qui nous vient de la province de Córdoba (Cordoue). L’huile d’olive est l’ingrédient central du salmorejo. Plus qu'une soupe, il s’agit en fait d’une émulsion de tomate, de mie de pain et d’huile d’olive (avec une touche d'ail!). C’est une recette facile et onctueuse pour l’été!
Recette du gaspacho
C'est l'été et le soleil a enfin fait sortir quelques tomates pour le grand plaisir de tous les amoureux des soupes froides en entrée ou comme rafraîchissement. Voici ma recette du gaspacho facile à réaliser et à servir très frais!
Recette de mousse au chocolat à l’huile d’olive
Un grand classique des desserts français revisté. Une jolie recette de mousse au chocolat à l'huile d'olive, sans beurre et sans sucre. Choisissez une huile d'olive au fruité délicat pour une recette classique et un fruité vert intense pour un dessert surprenant. Bon appétit!
Quelle chaleur! Une recette fraîcheur vite!
Quelle chaleur! Une recette fraîcheur vite! Recette de glace à l'huile d'olive
Recette de l’été : Les tomates séchées
Comment faire des tomates séchées maison? C'est pas sorcier! Voici une recette rapide et facile pour vos salades, pizzas, tapas, ...
Cinq recettes à base de chocolat et d’huile d’olive
Cinq recettes à base de chocolat et d'huile d'olive. Délicieuses recettes pour le dessert et le goûter piochées sur cinq blogs culinaires. Vous trouverez des idées sympas pour cuisiner à base d'huile d'olive et de chocolat, un mélange doux et savoureux!
Recette de petit-déjeuner Extra!
Une recette de petit déjeuner qui va vous bouster jusqu'à l'heure du repas! On met dans un mixeur des éléments riches en vitamines et en anti-oxydants. Pour les "pasletempslematin", on l'emmène sur son lieu de travail dans une lunch-box par exemple. Plus d'excuses, c'est prêt en 5 minutes!
Participe à l’Exposition universelle de Milan 2015 avec une recette à base d’huile d’olive
Le COI –Conseil Oléicole International– s’est associé à l’Association Pandolea, une association italienne des femmes passionnées par l’huile d’olive, pour la publication lors du We-Women for Expo de recettes à base d’huile d’olive. Envoies ta recette et participe à l‘Exposition Universelle de Milan 2015!
Recette de saumon à l’huile d’olive, cherries et asperges
Lire la suite pour découvrir cette recette!
Recette de Carrot Cake à l’huile d’olive
L’huile d’olive vierge extra peut accommoder bien des desserts et remplacer les matières grasses dans les pâtisseries auxquelles elles donnent un moelleux incomparable. Aujourd’hui un gâteau de saison, le carrot cake!
Recette de pâte à tartiner au chocolat et à l’huile d’olive
Avez-vous déjà essayé un carré de chocolat sur une tranche de pain avec un peu d’huile d’olive? Faites le test, c’est délicieux! Ci-dessous la recette toute simple d’une home-made pâte à tartiner, au curieux et savoureux mélange du chocolat et de l’huile d’olive. -Et bien plus sain qu’une pâte à tartiner acheter en magasin-
Recette d’huile d’olive aromatisée et piquante by el cocinero fiel
Comment en quelques minutes aromatiser une huile d’olive vierge extra (HOVE) et lui donner un peu de piquant?! El cocinero fiel, le cuisto fidèle, est l’un des chefs blogger les plus en vogue en Espagne. Quelques 14 253 personnes le suivent sur twitter et 23 197 sur facebook. Bravo! La web http://elcocinerofiel.com/ Il nous faut: …
Recette: Penne Rigate + duo d’olives
Dénoyauter les olives noires et les olives vertes et couper les en 2 ou 3. Faire revenir le tout 5 min dans l’huile (d’olive of course), avec de l’ail et un peu d’eau. Cuire les Penne Rigate dans une grande casserole d’eau salée (pas trop car les olives noires apportent déjà une bonne dose de …
Les huiles en or du mois de mars
Palmarès du Concours des Huiles d’olive de France en Appellation d’Origine Le Concours des Huiles d’olive de France en Appellation d’Origine s’est déroulé ce lundi 20 mars à Nyons. Malgré une petite récolte 2022, 109 échantillons ont concouru dans 11 catégories. Découvrez les 34 médaillés ! Palmarès 2023 or Huile d’olive d’aix-en-provence AOP : SAS …