Rendez-vous gastronomique du 1er au 4 juin à Paris, Espace Champerret.
Le salon SAVEURS des plaisirs gourmands présente des spécialités gastronomiques répondant à une sélection haut de gamme et qualitative.
Salon Saveurs I Juin 2012
Catégorie : Agenda
Toutes les Dates, RDV, Concours, Salons, Dégustations, Ateliers autour de l’huile d’olive et du patrimoine culturel et historique de la Méditerranée
Campagne de promotion de l’Huile d’olive à Paris
Dans le cadre de la campagne européenne de promotion des Huiles d’olive, a lieu ce mardi 22 mai, de 11h à 13h30, une rencontre autour de l’Huile d’Olive au restaurant le Fogón (Paris).
Campagne de promotion des Huiles d’Olive du Midi de la France
Pour faire connaître la diversité des Huile d’Olive du Midi de la France, les professionnels de la filière, ont souhaité lancer une opération de communication afin de mieux faire connaître leurs produits.
Concours International Ecotrama 2012
Concours International Ecotrama 2012- Envoi d'échantillons avant le 15 mai, 2012
Concours International AVPA des huiles végétales I Paris I 19 et 20 avril, 2012
À eu lieu à Paris, le 19 et le 20 avril 2012, la dixième édition du concours International des huiles végétales* du monde, organisé par l’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles, L’AVPA.
*olive, cameline vierge, perilla, sésame, noix, noisette, arachide, colza, de pépins de courge grillés, de pavot vierge,…
Pour les huiles d’olive, le jury avait déterminé 3 niveaux d’intensité: léger, moyen et intense. À chacun de ces niveaux, on retrouve les 3 fruités traditionnels: vert, mûr et noir. Les résultats du concours 2012
Entre les 120 participants, petit résumé du palmarès avec les médailles d’or
Intensité légère
- Fruité mûr léger: San Martino – Bio – Azienda Agricola PERSIANI – ( Abruzzes, Italie)
- Fruité vert léger: Oleoestepa Seleccion – Oleoestepa- (Andalousie – Espagne)
Intensité moyenne
- Fruité noir moyen: Cuve Fernand – Vieux Moulin à Huile du Partegal – (France )
- Fruité mûr moyen: Mahdia – Bio- Couleurs Olive – (Menzel -Tunisie)
- Fruité vert moyen (x2) :- Rincón de la Subbetica – DOP Priego de Cordoba – (Andalousie – Espagne), – Oro Bailen Reserva Familiar – Galgon 99 SL (Andalousie – Espagne)
Intensité forte
- Fruité mûr intense: Lijar selección gourmet – Ecologia Sierra Lijar – (Andalousie- Espagne)
- Vert intense: Olicatessen – Bio – Moli del Torms – ( Catalogne – Espagne)
Cours de dégustation avec Oleoturismia I Février 2012
Le 18 février dernier, j’étais à Madrid pour un cours de dégustation d’huile d’olive organisé par Oleoturismia, une web dédiée au tourisme oléicole (Photo de la dégustation).
Excellente entrée en matière, ce cours permet de nous éclairer sur:
+Le protocole de dégustation de l’huile d’olive,
+Comment distinguer les différents types d’huiles,
+Comment lire une étiquette,
+Quelle information nous donne le taux d’acidité,
+La couleur a-t-il son importance ?,
+Que veut dire “première pression à froid”? etc.
On te remet à la fin du cours un dipôme (ci-dessous)
Avis aux amateurs: Prochain cours le 26 mai à Madrid (pas besoin d’avoir de connaissances préalables, le nez suffit).
Curso Profesional de Iniciación a la Cata de Aceite, 26 de mayo en Madrid
Source et Photo http://www.oleoturismia.com/ I Cours dirigé par Mar Luna, Directrice de l’école européenne de dégustation et oléoculture.
Le marché chinois et l’huile d’olive espagnole
Dimanche 1er avril, lors de la ‘China International Exhibition of Olive Oil & Edible Oil” de Pekin, l’Espagne a remporté 8 prix (sur 16) dans la categorie “intense”. L’Italie, quant à elle, a remporté 5 prix, le Portugal et la Grèce, un chacun. C’est la marque familiale Oro de Bailén, entreprise andalouze, qui a gagné la medaille d’or dans la catégorie intense, suivi des marques Potosí 10 et Almazaras de la Subbética Castillo de Canena.
L’huile d’olive vierge extra espagnol est leader sur le marché chinois, avec une part de marché de 60% du volume. Les ventes de 2011 ont représenté 55,67 milions d’euros pour 18.220 tonnes consommées, soit 104% de plus qu’en 2010
Source:
El ‘oro líquido’ español obtiene ocho galardones en China I 12/04/2012 I AgroInformación
World Bulk Oil Exhibition à Madrid I 12 et 13 avril
La 1ère édition de la World Bulk Oil Exhibition a réuni plus de 2000 professionnels de l’huile d’olive a granel* (au litre, en vrac) à Madrid – 12 et 13 avril, 2012-
L’huile d’Olive s’invite à Paris
Commence la campagne de promotion de l’huile d’olive en France. Elle a débuté à Paris avec une dégustation qui avait pour but de montrer ses bienfaits culinaires, devant plus d’une centaine d’experts en communication.
Le programme de promotion des huiles d’olive en Europe, financé par le Ministère de l’Environnement, l’Interprofessionnel et la Commission européenne, veut augmenter sa consommation en terres gauloise grâce à une meilleure connaissance du produit.19 villes françaises accueilleront cet évènement – la plupart au Nord- afin que les consommateurs et divers leader d’opinion se familiarisent avec le produit et ses bienfaits en cuisine (il ne faut pas oublier que la France à la différence de l’Espagne utilise plusieurs types de graisses végétales pour cuisiner).
La France est un marché stratégique et se trouve entre les plus grands consommateurs du jus d’olive avec l’Italie. Contexte: La promotion d’huile d’olive à l’étranger est déterminante pour l’Espagne, en effet, le secteur oléicole espagnol se retrouve sur un marché interne qui stagne, avec l’une des récoltes les plus abondantes de son histoire . À l’inverse, les exportations maintiennent un rythme de vente élevé avec une augmentation de 5% en 2011.
Source: Journal Diario Jaen, numéro du 11 avril, 2012, L’huile d’olive s’invite à Paris I Enrique Alonso
19ème Concours Régional des Huiles et des Olives du Languedoc-Roussillon
Ce concours est ouvert aux producteurs de la région ayant obtenu au minimum 300 litres d’huile ou 5 tonnes d’olives de table, lors de la dernière récolte. Si vous souhaitez vous inscrire (avant le 31 Mars) sur le site web d’AFIDOL.
Modalité d’insciption: Concours Régional des Huiles et des Olives du Languedoc-Roussillon