Auteur/autrice : Cécile Le Galliard

Moulin Oltremonti, médaillé du Mario Solinas 2017

par Cécile Le Galliard


Le Conseil Oléicole International a publié les résultats du Mario Solinas pour la récolte 2016-2017 de l’hémisphère Nord. Ce concours international d’huiles d’olive vierge extra -l’un des plus prestigieux- récompense chaque année le travail des producteurs pour obtenir les meilleurs jus. Cette année une huile française s’est glissée dans le palmarès. Dans la catégorie de fruité “MÛR” l’huile du Moulin Oltremonti, Linguizzetta (Corse) a remporté le troisième prix pour une première participation. Nous avons posé quelques questions à Émilie Borel-Berta productrice et moulinière du Moulin Oltremonti.
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Diplôme d’OR aux Health & Food Awards

par Cécile Le Galliard
the health and food award
Le livre The Seven Wonders of Olive Oil diplôme d’or aux Health & Food Awards

Avec Alice Alech, co-auteure du livre,  nous allons recevoir ce soir le diplôme d’OR aux Health & Food Awards de Málaga pour notre travail de divulgation avec « The Seven Wonders Of Olive Oil ». Un grand MERCI! Pour fêter cette bonne nouvelle, voici le premier chapitre: Wonders 1 I Olive Oil contains oléocanthal, a natural anti-inflammatory

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Palmarès du concours «Les huiles du monde» AVPA 2017

par Cécile Le Galliard

Le concours AVPA 2017 -auquel j'ai eu la chance de participer- a eu lieu fin avril. Découvrez les médaillés 2017 et le palmarès du 15 ème Concours International « Les huiles du monde » AVPA – Paris 2017. Les gourmets d'or en fin ci-dessous et le Palmarès AVPA 2017 complet

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Terraolivo Less 30 days to participate!

par Cécile Le Galliard

Il reste moins de 30 jours pour participer!
TERRAOLIVO est l'un des plus important concours international d’huile d’olive vierge extra avec plus de 629 échantillons venant de 60 régions de production du monde, et un jury d'experts en dégustation international. J'ai la chance cette année de faire partie du jury. Je serais du 12 au 14 juin à Jérusalem pour sélectionner les prix Terraolivo's 2017.
Je serais ravie de voir des huiles françaises en lice!
Vous avez jusqu’au 31 mai pour vous inscrire et envoyer vos échantillons
WWW.TERRAOLIVO.ORG

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L’oléiculture en Italie

par Cécile Le Galliard
italie huile d'olive region de l'huile d'olive
L’Italie du goût – Les 20 régions italiennes

La 105 e session du Conseil des Membres du COI se tiendra à Rome (Italie) du 23 au 26 mai prochain. Pour l’occasion le Conseil Oléicole International dresse le portrait de l’oléiculture en Italie. Retrouvez le texte complet dans la NEWSLETTER d’AVRIL 2017

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Meilleures huiles d’olive au NYIOOC 2017

par Cécile Le Galliard

palmarès meilleures huiles d'olive 2017 new york
Les résultats de la NYIOOC, la New York International olive oil competition, viennent d’être publiés.
Six huiles d’olive françaises sont reparties avec une médaille contre 2 en 2016.
Les résultats du concours NYIOOC sont attendus avec grande impatience par tout le secteur et pour tous les producteurs qui présentent le travail d’une année.

Tenue au mois d’avril, le NYIOOC est l’un des plus prestigieux concours de qualité d’huile d’olive au niveau international de part le nombres d’échantillons présentés, son jury d’experts en dégustation, sa couverture médiatique.

En volumes d’huile d’olive, les États-Unis sont le deuxième consommateurs après l’UE.
www.bestoliveoils.com

Les médaillés français de la NYIOOC 2017

Top 10 des consommateurs d’huile d’olive en volume (en milliers de tonnes)
Top Ten Consumers of OO in volume (thousand tons) from 2012–2014

Classement prévu en 2013/2014 des 10 premiers pays consommateurs d’huile d’olive et volumes consommés (en milliers de tonnes) au cours des trois dernières campagnes.
Extrait de The seven wonders of olive oil

[source] Barjol, Jean Louis. “L’économie mondiale de l’huile d’olive.” EDP Sciences, 2014.

Concours Régional Sud de France des huiles d’olive et des olives de table

par Cécile Le Galliard

Le Concours Régional Sud de France des huiles d'olive et des olives de table organisé par la Chambre Régionale d'Agriculture d'Occitanie, avec le soutien de la Région et de l'AFIDOL, se déroulera le 23 Mai 2017 à Aspères (30). Les inscriptions se font en ligne jusqu'au 07 mai 2017 à cette adresse : afidol.org/inscription

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L’olive de table, l’allié santé

par Cécile Le Galliard


L’olive de table n’est jamais mangée directement cueillie -sauf exception pour quelques variétés- car elle est alors extrêmement amère. Elle subit donc des préparations qui la rendent consommable. La préparation des olives comprend presque toujours trois phases : désamérisation (pour enlever l’amertume intense et naturelle), rinçage, fermentation lactique, et conservation. L’Olive de table. D’après de nouvelles recherches scientifiques, la consommation d’olives de table permettrait de renforcer naturellement le système immunitaire.

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Formation: Bourses du Conseil oléicole international 2017

par Cécile Le Galliard


Dans le cadre de ses activités de formation et d’opérations spécifiques pour 2017, en vue d’encourager la recherche et de renforcer les compétences des agents techniques du secteur oléicole, le Conseil oléicole international prévoit d’accorder quatre bourses pour le Master en oléiculture et oléotechnie organisé par l’Université de Cordoue et dix bourses d’étude pour le Diplôme d’expert en évaluation organoleptique des huiles d’olive vierges organisé par l’Université de Jaén.

Appel à propositions pour l’octroi de bourses pour des activités de formation du COI

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Palmarès Mario Solinas 2017

par Cécile Le Galliard

concours mario solinas
Le Conseil Oléicole International vient de publier le résultat du Mario Solinas pour la récolte 2016-2017 de l’hémisphère Nord, concours international d’huiles d’olive vierge extra qui récompense chaque année le travail des producteurs pour obtenir les meilleurs jus.

Cette année une huile française s’est glissée dans le palmarès!

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Régime Méditerranéen et Cancer du sein

par Cécile Le Galliard

La diète méditerranéenne (DM) est plus qu'un simple régime alimentaire, c'est un mode et une hygiène de vie qui permet de limiter les risques de souffrir de maladies cardiovasculaires. Une nouvelle étude vient s'ajouter à la liste des études scientifiques qui plébiscitent le régime méditerranéen dans la prévention d'autres maladies comme le cancer du sein post-ménopausique.

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Qui se cachent derrière cette bouteille d’huile d’olive?

par Cécile Le Galliard

huile d'olive brad pitt angelina jolie
Après Sting, Jean Reno, c’est au tour de Angelina Jolie et Brad Pitt de sortir leur huile d’olive. Le premier jus est à la vente.

Le Château Miraval, propriété dans le sud de la France de Brad Pitt et Angelina Jolie, produit déjà du vin rosé, rouge et blanc et compte une nouvelle production avec une huile d’olive vierge extra 100% bio. Les arbres, qui ont aujourd’hui 12 ans, ont été plantés sur 12 hectares lors de l’achat du domaine.

La production reste confidentielle, avec seulement 10 000 bouteilles de 50 cl, en vente depuis ce mois-ci.

Voici -selon le site de château Miraval- son profil sensoriel:

Huile veloutée aux notes d’amande, de noisette et d’artichaut barigoule.
En bouche elle est piquante, poivrée avec des arômes d’herbe fraîchement coupée.
Elle est Longue en bouche, épicée avec une légère astringence lui conférant un bel équilibre
Une merveilleuse huile d’olive gastronomique.

Premières assises nationales de l’oléiculture familiale, le 8 avril à Nîmes

par Cécile Le Galliard

Sur 34 900 oléiculteurs identifiés en France, 9 500 sont des professionnels, soit 27,3 %, et 25 400 sont des non professionnels, soit 72,7%! Ces oléiculteurs non professionnels sont également appelés oléiculteurs familiaux.

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1er Championnat National de dégustation d’huile d’olive, Le 16 septembre 2017

par Cécile Le Galliard

À vos agendas! Le premier Championnat National de dégustation d’huile d’olive en équipe SAVANTES aura lieu à Lançon-Provence, dans la salle de dégustation de Château Virant, le samedi 16 septembre 2017.

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Formation en dégustation d’huile d’olive, Mercredi 19 avril 2017.

par Cécile Le Galliard

MERCREDI 19 AVRIL 2017 Journée de formation sur la dégustation d'huiles d'olive vierges dans les locaux et oléothèque de l'AVPA -Agence pour la Valorisation des produits Agricoles- sur Paris. Un aperçu de celle qui avait eu lieu fin février 2016 Retour sur la formation « les bases de la dégustation d’huile d’olive. Retrouvez ci-dessous toutes infos pratiques et comment vous inscrire.

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The seven wonders of olive oil: Premières critiques

par Cécile Le Galliard

livre bienfaits de l'huile d'olive pour la santé
The Seven Wonders of Olive Oil est sorti le 10 janvier 2017 aux USA, Canada, Asutralie, Nouvelle Zélande et Grande Bretagne. Avec Alice Alech, nous commençons a recevoir les premières critiques:

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Book Reviews ForeWord— Foreword Magazine
Book Reviews Simon Field— Extra Virgin Olive Oil Savantes
The Midwest Book Review
Goodreads
Sur Amazon les avis des lecteurs

 

critiques seven wonders of olive oil