Catégorie : Contenant

Commercialisation: Ce qu’il fait savoir

etiquette huile d'olive

Commercialiser une huile d’olive, c’est penser au packaging,  au circuit de distribution, au type de transport, au prix de vente et à son étiquette!  Dans le cas des huiles d’olive, i »étiquette est soumise à une réglementation spécifique et très stricte que chaque personne responsable de la commercialisation et du conditionnement doit suivre.  Ces directives européennes sont conçues pour garantir la qualité, la transparence et la sécurité des consommateurs. Dans ce document visuel et informatif sur la bouteille, l’étiquette doit offrir aux consommateurs les détails essentiels sur l’origine, la qualité et les caractéristiques de l’huile. Elle sert à guider le choix du consommateur, à éviter de l’induire en erreur, et de lutter efficacement contre la fraude. Une étiquette bien conçue pour les huiles d’olive suivra un nouveau règlement européen qui est entré en vigueur en novembre 2022. Voici un petit récapitulatif de ce qu’il faut retenir. Le site de l’interprofession France Olive regorge aussi de plein d’informations sur le sujet !

À lire Connaissez-vous les différents types d’huile d’olive présents sur le marché?

Lire la suite

EVOOLEUM packaging awards 2021

EVOOLEUM c’est tout d’abord un concours et un guide qui récompense les 100 meilleures huiles d’olive extra-vierge du monde. Conscient que le secteur oléicole a connu une véritable révolution créative au cours des dernières années dans le packaging, le design des bouteilles, des étiquettes, …, le prix récompense également le meilleur packaging dans les catégories : Meilleur design Premium, Meilleur design innovant et Meilleur design dans la vente au détail. 

Lire la suite

[Étude] Estimation de la durée de conservation d’une huile

methodes de conservation de l'huile d'olive

L’huile d’olive vierge extra une fois élaborée est très vulnérable à la dégradation de sa qualité par le passage du temps. C’est pourquoi sa conservation pendant les étapes de stockage et de commercialisation doivent être réalisées correctement pour s’assurer qu’elle arrive au consommateur dans les mêmes caractéristiques que celles obtenues initialement. Une étude réalisée en 2019 sur différents types d’emballage recréant les conditions de conservation dans un supermarché a mis en lumière l’importance du packaging et de la DDM (date de durabilité minimale) de l’huile d’olive vierge extra. Les 18 mois conseillés lors de la mise en bouteille sont-ils adaptés au produit?

Lire la suite

Quoi de neuf du côté du MOM 2019 ?

Le MOM -le salon Maison et Objet- qui s'est tenu du 6 au 10 septembre 2019 à Paris; C'est le rendez-vous international de l'univers de la maison, de la décoration, de l'architecture, du design et des tendances. Rien de très nouveau sur la planète HOVE mais des designs sympa d'huiliers, et de petites assiettes en forme de feuille biodégradable pour faire des trempettes.

Lire la suite

EVOOLEUM packaging awards 2019

EVOOLEUM c'est tout d'abord un concours et un guide qui récompense les 100 meilleures huiles d'olive extra-vierge du monde. Conscient que le secteur oléicole a connu une véritable révolution créative au cours des dernières années dans le packaging, le design des bouteilles, des étiquettes, ..., le prix récompense également le meilleur packaging dans les catégories : Meilleur design Premium, Meilleur design innovant et Meilleur design dans la vente au détail. Le jury des EVOOLEUM Packaging Awards est composé de personnalités du monde de la mode, du design et de la communication.

Lire la suite

Combien de temps se garde l’huile d’olive ?

Comme pour la plupart des produits alimentaires, surtout ceux ne contenant pas de conservateurs, l’huile d’olive est sensible au processus d’oxydation. Contrairement au vin, l’huile d’olive vierge extra ne se bonifie pas avec le temps. L’olive est un fruit et il est préférable de consommer l’huile d’olive vierge le plus tôt possible -ou la stocker dans des conditions optimales- comme un jus d’orange frais plutôt qu’un vin de garde. Alors, combien de temps se garde l’huile d’olive ? L’huile d’olive a-t-elle une date de péremption? Que se passe-t-il si je consomme mon huile d’olive après la date de durabilité minimale ? Comment conserver l’huile d’olive vierge extra pour qu’elle garde au maximum ses propriétés nutritionnelles et aromatiques ?

Il existe deux catégories de date limite pour les produits alimentaires : La date limite de consommation (DLC) ou date de péremption et la date de durabilité minimale (DDM), qui remplace la date limite d’utilisation optimale (DLUO). Seul le dépassement de la DLC comporte un risque pour la santé.

Lire la suite

Le meilleur du conditionnement de l’huile d’olive

Produire et vendre une huile d'olive de qualité ne s'improvise pas : les producteurs doivent faire preuve de rigueur à chacune des étapes et faire des choix éclairés. Au bout de la chaîne, celui du conditionnement est loin d'être anecdotique. Revue de détails.

Lire la suite

Les dernières innovations du secteur oléicole

Quel a été pour vous le produit le plus novateur, original, tendance en 2017? J'ai posé cette question à trois professionnels qui ont une vision globale du secteur oléicole : Pandora Peñamil Peñafiel, directrice du magazine espagnol Olivatessen by Mercacei, Tanguy Paris du blog El Olivar et Alexis Kerner une experte en dégustation qui a un pied entre l'Europe et les States. Voici qu'elles ont été pour eux les dernières innovations du secteur oléicole à base d'huile d'olive, d'huile d'olive vierge extra, d'olives ou de sous-produits de l'oliviers (le grignon, l'eau de végétation, le bois, le noyau, les feuilles, ..).

Lire la suite

Certification Environnementale


La démarche « Haute Valeur Environnementale » a remplacé, depuis 2012, le « label » agriculture raisonnée.
Depuis 2016, le niveau 3 de la Haute Valeur Environnementale s’est doté d’un logo qui peut être mis en avant sur les produits comme sur les exploitations et valoriser ainsi une implication dans la préservation de l’environnement.

Vous trouverez dans la circulaire de l’AFIDOL n°3/2017 « Une certification environnementale pour reconnaître les bonnes pratiques des exploitations agricoles » les informations concernant cette certification des exploitations.

Télécharger la circulaire

La haute valeur environnementale et le BIO ?

[Source: Newsletter et circulaire de l’AFIDOL]

Huile d’olive: Les Nouveautés 2017

Petit tour des nouveautés du secteur de l'huile d'olive vierge extra. Que nous réserve l'année 2017 en nouveautés!? De l'huile d'olive à tartiner, une nouvelle couleur de verre, un emballage eco-responsable, des chips à l'HOVE, et on finit sur une note sucrée avec une glace Retrouvez les nouveautés 2016

Lire la suite

Code d’intensité pour aider le consommateur à choisir son huile d’olive

Code d’intensité de fruité et d’ardence

Selon diverses études de la marque Hojiblanca, les consommateurs -en Espagne- sont perdus au moment de choisir une huile d’olive. Il n’y a pratiquement aucune information sur l’étiquette sur le goût, les arômes, la flaveur  du produit. Ainsi pour aider le consommateur lors de l’achat d’une huile d’olive vierge extra, la marque a présenté sur l’étiquette de sa nouvelle gamme, un code conçu pour aider les palais à choisir entre différentes huiles en fonction de l’intensité du fruité et de l’ardence. Qu’en pensez-vous?

Lire la suite

Innovation: De nouveaux verres à dégustation pour l’huile d’olive

Il y a du nouveau dans la sphère de la dégustation d'huile d'olive. Elle nous vient d'Espagne où une entreprise Andalouse Elaia Zait et l'Université de Jaén ont développé de nouveaux ustensiles dédiés à la dégustation "hédoniste" d'huile d'olive vierge extra pour le consommateur. L'huile d'olive a maintenant son verre à dégustation pour apprécier chez soi, dans un restaurant, dans une cave à huiles, ... les qualités aromatiques et la couleur de l'huile d'olive vierge extra comme on déguste un vin ou un whisky.

Lire la suite

Le SIAL, innovations 2016

De passage au SIAL 2016à Paris, le rendez-vous mondial de l'agroalimentaire, nous avons eu l’occasion de faire un tour des nouveautés du secteur oléicole: des packagings bag-in-tube de 500 ml, des flashcodes pour la traçabilité des olives, des nouvelles huiles de graines, des confitures, ...

Lire la suite

Elle prend soin de toi, prend soin de ton huile d’olive vierge extra!

L'huile d'olive vierge extra (l'HOVE pour la suite de l'article) est une source de santé, capable de prendre soin à la fois de l'intérieur et de l'extérieur. Mais ce que beaucoup ne savent pas est que l'on doit doit aussi prendre soin de son huile d'olive pour profiter au maximum de ses bienfaits. Avec l'arrivée de l'été et la hausse des températures, beaucoup d'entre vous s'inquiètent de la perte des qualités nutritionnelles et gustatives de leurs huiles d'olive dû à la chaleur (Ces questions sont posées à Felipe sur le forum l'oléo passionnés La Moltura). Comment conserver l'huile d'olive vierge extra pour qu'elle garde au maximum ses propriétés nutritionnelles et aromatiques ? Quels sont les principaux ennemis de l'huile d'olive vierge extra?

Lire la suite

Comment être sûr que son huile d’olive est vraiment EXTRA

Il est souvent difficile de s'y retrouver parmi toutes les mentions, les différentes catégories commerciales, les AOP, les différents fruité, etc . Pour vous y aider, voici un guide d'achat de l'huile d'olive avec 3 points essentiels qui vous aideront à bien choisir : Comment être sûr que j'achète la meilleure qualité d'huile d'olive? Quelles sont les informations a scruté sur la bouteille ou sur l'étiquette pour être sûr d'avoir entre les mains une huile d'olive EXTRAordinaire!

Lire la suite

Le packaging périssable

Le studio de design suédois Tomorrow Machine a imaginé des packagings naturels qui se dégradent au même rythme que l'aliment qu'ils contiennent. Brillant! Ça donne trois prototypes "This too shall pass" : un flacon en caramel pour l'huile d'olive, une brique agar-agar pour des jus, un cône en cire d'abeille pour le riz.

Lire la suite

Huiles d’olive: La DGCCRF contrôle 350 établissements à tous les stades de la filière

Près de 350 établissements ont été contrôlés à tous les stades de la filière. Une attention particulière a été apportée aux produits revendiquant une qualité supérieure, aux huiles d’olive vendues à très bas prix ainsi qu’aux huiles vendues dans des secteurs touristiques. Le 29 janvier 2015 la verdict est tombé sur le site de la DGCCRF: Le contrôle des huiles d’olive. On retient:

Lire la suite