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400 aricles dédiés aux huiles d'olive vierges extra écrits par des passionnés de l'huile d'olive. Voici les 10 articles les plus lus sur jusdolive.fr
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Catégorie : Actualités
Actualités sur le monde oléicole, huiles d’olive, huiles végétales,
Les aliments victimes de la fraude alimentaire
Cette infographie nous montre quels sont les aliments -recensés aux US -qui sont très souvent sujets à la fraude dans le monde idyllique de l’agroalimentaire. Ce sont pour la plupart des produits de l’alimentation courante : le lait, l’huile d’olive, le miel, le safran, le poisson, le café, le jus d’orange, le jus de pommes, le poivre noir, le thé, ….
Palmarès des meilleures huiles d’olive 2016
Le palmarès World’s Best Olive Oils 2016 est sorti avec un TOP 10 très espagnol. On retrouve 9 huiles espagnoles dans le Top 10, 15 dans le Top 20 et 37 dans le top 50. Paz de Olipaz, distributrice d'huiles d'olive vierge extra espagnoles en France nous explique ce succès. Le Top 50 2016 des meilleures huiles d'olive 2016.
La vente d’huiles végétales en France
L'infographie de la semaine nous vient du site www.leshuilesvegetales.fr Découvrez la quantité d’huiles végétales vendue en France en 2015.
Formation du 1er juillet, plus que 3 places !
Le vendredi 1 juillet 2016, jusdolive.fr vous propose une journée de formation en dégustation d’huiles d’olive sur Paris. C'est Cécile Le Galliard, diplômée en dégustation par l'Université de Jaén qui vous guidera pendant cette journée et Anneiscooking qui vous accueillera dans son lieu atypique à Montmartre avec sa vue unique sur le sacré coeur. Elle proposera spécialement pour l’occasion (pas mal d'huiles seront dégustées pendant la journée!) un menu Léger & Détox. Le programme de la journée et toutes les infos pratiques pour s'inscrire ci-dessous
Concours 2016 les premiers palmarès
L'année est loin d'être finie mais voici un premier point sur les principaux concours nationaux et internationaux qui ont eu lieu en 2016. Palmarès des meilleures huiles d'olives 2016. Pour ne pas avoir des listes interminables de médaillés, nous n'avons cité ici que les médailles d'OR ou PREMIER PRIX mais bien d'autres huiles ont été récompensées dans chacun de ces concours.
La deuxième édition du Prix Mario Solinas 2016 est lancée
Après la remise des prix de la première édition du concours Mario Solinas 2016, les inscriptions pour participer à la deuxième édition sont ouvertes. La date limite de présentation des huiles participantes a été fixée au 21 juin 2016.
Le bar à huiles d’olive
Quand on pense à l'huile d'olive et la santé on pense plus facilement au régime méditerranéen et aux maladies cardiovasculaires, qu'à la vue. Pourtant l'huile d'olive était présente au 122ème congrès de la Société Française d'Ophtalmologie -SFO 2016- au palais de congrès de Paris du 7 au 10 mai 2016. Le laboratoire SANTEN pour présenter son traitement de la sécheresse oculaire à base d'une émulsion d'eau et de lipides, a organisé des dégustations d'huiles autour d'un bar à huiles d'olive. L'occasion pour moi de présenter la palette aromatique de l'huile d'olive, les différents fruités, arômes, ... Voici comment cela s'est passé.
Les images de la World Olive Oil Exhibition, mars 2016
Début mars a eu lieu l'un des rendez-vous de l'année des oléo amateurs, la WOOE, la World olive oil Exhibition de Madrid. Beaucoup d'huiles d'olive sont présentées en libre dégustation et les deux journées sont rythmées par des dégustations guidées, des showcookings et des conférences. J'ai pu assister à la dégustation du Dr Toshiya Tada, directeur de Olive Oil Japan...
Voici mes coups de coeur du salon, dans l'ordre des images:
Les Médaillés 2016 du Mario Solinas, concours du Conseil oléicole international
Cent-trente huiles d’olive vierges extra ont été présentées à la première édition [Une deuxième édition aura lieu cette année pour la deuxième partie de l'hémisphère] du Prix à la Qualité du Conseil oléicole international (Mario Solinas 2016) convoqué en septembre 2015, contre 111 en 2014. Les 130 huiles candidates provenaient des pays suivants : Espagne (79), Grèce (3), Italie (2), Maroc (3), Portugal (39) et Tunisie (4).
Huile d’olive: Les nouveautés 2016
Petit tour des nouveautés du secteur de l'huile d'olive vierge extra pour l'année 2016: Des chaussures, du nouveau sur l'étiquetage, la feuille d'olivier un novel food, ...
Réservez votre séjour sensoriel en Sicile
Domina International Olive Oil Contest D-IOOC est un concours international d’huiles d’olive vierge extra. À l'occasion de ce concours, le D-IOOC a organisé dans un magnifique hôtel de Sicile le Domina Coral Bay Zagarella de Palermo un séjour Sensoriel et Gustatif autour du concours du 13 au 17 mai qui culminera par la remise des prix le 16 au soir. Vous pourrez pendant ces 5 jours assister à des séances de dégustation, à une conférence sur l'aspect santé, à un showcooking, à des visites touristiques pendant la journée, des balades à Palerme, ....
Jus d’olive est partenaire de l’aventure et on vous fait bénéficier de réductions! Retrouvez toutes les informations pour réserver ce séjour.
Les meilleures huiles d’olive 2015
La WBOO –World’s Best Olive Oils– est une organisation à but non lucratif qui calcule tous les ans à partir des résultats de 19 concours internationaux, un palmarès des meilleures huiles d’olive vierge extra du monde. Sur le podium, on retrouve trois huiles d'olive espagnoles habituées aux concours et aux médailles: Venta del Baron (Andalousie), Rincon de la Subbetica (Andalousie), Oro del Desierto Organic (Andalousie).
AGENDA 2016: Les événements à ne pas rater!
AGENDA Retrouvez tous les événements importants qui vont marquer le secteur oléicole en 2016: Formation, Concours Internationaux et nationaux, Salons, ...
Dégustation des huiles d’olive nouvelles version portrait chinois
Lundi 23 novembre, 18 heures, nous rejoignons le laboratoire de Jacques Génin, au dessus de sa boutique 133 rue turenne à Paris, un atelier de fabrication de chocolat. C'est dans cette ambiance et ces odeurs de Charlie et la chocolaterie, qu'a eu lieu en avant-première la dégustation d'huiles d'olive nouvelles, récolte 2015-2016: Olio Nuevo Day.
S'il est relativement facile de décrire une forme ou la couleur d'un objet, la tâche devient plus compliquée quand on nous demande de décrire un odeur. C'est un exercice peu habituel et ou se retrouve très vite à court de mots. Pour guider les participants lors de la dégustation, l'École Supérieure du Parfum de Paris a eu une idée originale de faire un portrait chinois de chaque huile.
Émission La Quotidienne sur Les secrets de l’huile d’olive
Mercredi dernier, j'étais invitée à l'émission de la Quotidienne pour un spécial "les secrets de l'huile d'olive" sur France 5. À mes côtés, le Moulin St Jean, producteur d'huile d'olive AOC de la Vallée des Baux et la marque de cosmétiques Panier des sens. Un exercice à la fois stressant et stimulant. En tout cas c'est dans la boîte!
Pourquoi l’huile de palme et Nutella sont-il devenus les grands méchants ?
Depuis deux jours le Nutella® (marque déposée) est devenu le nouvel ennemi publique pour la sauvegarde de notre planète. Ségolène Royal, Ministre de l'environnement a déclaré le 16 juin dernier à l'émission de Yann Barthès "Le petit Journal" (canal+): "Il faut arrêter de manger du Nutella®" [source: article et vidéo www.lefigaro.fr]. Pourquoi lui en veut-on tellement à cette pâte à tartiner symbole de beaucoup de goûter. Déjà en 2012, la presse et les nutritionnistes avaient pointé du doigt l'huile de palme mais pour ses dommages sur notre santé. Ici ce n'est pas la Ministre de la santé qui parle mais bien de l'environnement, la guerre est déclarée du point de vue écologique pour lutter contre la déforestation.
L’application im2calories de Google calcule les calories d’un plat à partir de vos photos
Avec Im2Calories, Google va pouvoir calculer le nombre de calories ingérées en utilisant les photos que l’on partage sur instagram ou twitter par exemple.
Le packaging périssable
Le studio de design suédois Tomorrow Machine a imaginé des packagings naturels qui se dégradent au même rythme que l'aliment qu'ils contiennent. Brillant! Ça donne trois prototypes "This too shall pass" : un flacon en caramel pour l'huile d'olive, une brique agar-agar pour des jus, un cône en cire d'abeille pour le riz.
Les médaillés français de la NYIOOC
Les résultats de la NYIOOC, la New York International olive oil competition, ont été publiés le 15 avril. Dix huiles françaises se sont présentées. Deux sont reparties avec une médaille d'argent. Toutes deux dans la catégorie "Delicate", en BIO, en Coupage. Les voici :