Vous êtes étudiant en cuisine ? ou un futur professionnel de la restauration?…Lancez-vous le défi de réaliser une recette de street food avec des olives!
Concours Mix’n’Olives sur la «street food»
Catégorie : Actualités
Actualités sur le monde oléicole, huiles d’olive, huiles végétales,
Première École Oléicole en ligne www.oliveoilschool.org
Le 13 Novembre a été lancée aux États-Unis, la première école oléicole en ligne: www.oliveoilschool.org
Ouverte à tous ceux qui veulent en savoir plus sur l’huile d’olive, de la main d’experts de renommée internationale, sans avoir à se rendre à Rome, Athènes et Madrid. Qu’en pensez-vous?
Packaging de l’huile d’olive Oleogreca, on dit bravo!
Le secteur de l’huile d’olive connaît une petite révolution grâce à de petits producteurs qui amoureux de leur produit et de leur terroir, modernisent l’image de l’huile d’olive, souvent vieillotte. La preuve en image avec ce packaging soigné et bien pensé, travail du designer grec Chris Trivizas, qui a travaillé sur la packaging et l’identité graphique de Oleagreca. Sur son site internet, il nous explique les pas de la création. On vous donne un aperçu ici!
Rendez-vous Gastronomique à ne pas manquer: le San Sebastian Gastronomika
Du 6 au 9 octobre aura lieu à San Sebastian -pays basque espagnol- la 15ème édition du San Sebastian Gastronomika, grand rendez-vous culinaire de cette fin année. Chaque année une cuisine est mise à l’honneur, pour 2013 c’est la cuisine métropolitaine de Londres qui y sera servie: le gibier, les puddings, la cuisine du Pub, mais aussi les influences d’Inde, du Japon, de la Chine, …
78% des européens paieraient plus pour des aliments BIO
Selon une enquête réalisée par la commission européenne en vue de dessiner un nouveau cadre legal et politique de l’agriculture écologique en Europe pour 2014.
Quelques résultats bruts de cette enquête -réalisée en ligne-
Dégustation/Vente des meilleures huiles du Monde. Les 26.27.28 septembre I Paris
L’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles, AVPA, organise les 26, 27, 28 septembre une dégustation/vente des meilleures huiles du Monde.
L’Office, première cuisine partagée. Île-de-France
L’Office, 1ère cuisine partagée en Île-de-France, est un projet porté par les camionneuses, 4 filles pleines de talent, de projets, d’énergie. Bienvenue à cette nouvelle initiative du manger « bien, bon, partout »!
Nouveautés de la rentrée: Un évènement, un livre, un produit
On nous avait prévenu que l’été passerait vite, et « ils » ont eu raison, car nous sommes bien le 4 septembre! Pour commencer en douceur, un petit tour presse de ce que nous réserve cette Fameuse rentrée 2013. #event #livre #produit
UN ÉVÈNEMENT
NüBBQ, l’évènement de foodingue de la rentrée I 10 septembre I Paris
Fast and Food, Geek and Food, La Fédération nous donnent rendez-vous au Nüba Paris, le 10 septembre pour la NüBBQ, une soirée festive et gourmande autour d’une BBQ sur les toits parisiens. Un menu spécialement conçu pour l’occasion, qui vous fera découvrir le barbecue sous un nouvel angle.
NÜBA PARIS / Cité de la Mode et du Design – 36 quai d’Austerlitz 75013 Paris
Le Flyer / S’inscrire sur Geekandfood.fr
UN LIVRE
«A Delicious Life : New Food Entrepreneurs»
Un nouvel ouvrage réunit les dernières créations en termes de modes culinaires, restaurants, food trucks, personnes, produits, et toutes les choses fantastiques qui tournent autour du domaine du food. […] 240 pages qui rendent hommage à toutes ces personnes qui ont décidé de quitter leurs bureaux pour devenir des fermiers, des barmans, des créateurs de start-ups et autres petits business pour ravir nos palais. [Article complet sur lesgourmands2-0.com]
Le livre est disponible uniquement en anglais pour l’instant.
Lien pour l’acheter sur Amazon.fr
UN PRODUIT
Des insectes à croquer
Depuis quelques temps déjà, on évoque le fait de manger des insectes comme la solution évidente face aux besoins d’une population mondiale en constante augmentation. […]
Les insectes sont réputés pour leurs qualités nutritives, et il parait même qu’ils contiendraient autant de protéine que du bœuf.
Jimini’s propose ni plus ni moins à ses clients de croquer des insectes comestibles pour l’apéritif. [Article complet sur foodizbox.com]
Source: Toutes les infos et photos proviennent des sites auxquels je fais référence dans cet article: Geekandfood, lesgourmands2-0, Foodizbox.
Nouveau logo pour les activités de promotion de l’Huile d’Olive Espagnole à l’étranger
À l’initiative de l’interprofessionnelle de l’Huile d’Olive Espagnole. Le nouveau logo vise à améliorer le positionnement des produits, augmenter les ventes et renforcer l’image de l’Espagne comme le leader mondial incontesté dans ce secteur.
Pratiques collaboratives passées au crible
« Retrouvez l’équipe de Beyond Croissant ce soir au COtuesday, avec TravelerCar, Colunching, CityzenCar, Sejourning.com, Fidbacks et plein d’autres – 8 rue de Berri, à partir de 19h.« * Vous ai-t-il déjà arrivé de lire ce genre de message sans rien y comprendre?! Et pourtant sans commencer toutes nos phrases par « Co », nous avons déjà testé la consommation collaborative sans peut-être nous en rendre compte (ex: leboncoin.fr) !?
Espagne, la demande d’huile d’olive doit faire face à la hausse des prix
Les exportations chutent de 31% et la consommation interne de 18%.
L’huile d’olive ne relève pas la tête. Sur ces six premiers mois de récolte, les exportations ont enregistré une baisse de 31%. À cette date les ventes extérieures sont de 295.000 tonnes contre 875.000 tonnes l’année dernière (chiffre record). La demande du marché intérieur n’a pas non plus été favorable à l’Espagne avec une baisse des ventes de 18%.
Le marché mondial de l’huile d’olive en 4 points
Nouveau bulletin d’information MarketOlea consacré au marché mondial de l’huile d’olive. En seulement deux pages, ce mini magazine nous donne les informations clé de la production et de la consommation mondiales. On l’a résumé pour vous en 4 points.
[Lien] Palmarès des produits oléicoles présentés au Concours Général Agricole 2013 (Paris).
Télécharger le palmarès 2013 des produits oléicoles .pdf
Près de 120 produits oléicoles ont été récompensés lors des 50 ans du Salon de l’Agriculture édition 2013.
+ En détail: Ces prochains jours nous irons -par produit ou par AOP- à la recherche des médaillés français et de leurs huiles. Le premier post déjà publié: Les médaillés Corses – Huiles d’olive Corse – AOP Oliu di Corsica–
Campagne de publicité printemps été 2012 : Hermès
La Longue Traîne : La nouvelle économie
L’expression longue traîne (de l’anglais Long Tail) a été employée pour la première fois en 2004 par Chris Anderson dans un article de Wired pour décrire une partie du marché des entreprises telles qu’Amazon ou Netflix qui vendent de nombreux produits, chacun en petite quantité, mais qui à la fin représente de grand volume de vente.
Internet, nouveau canal de distribution pour le secteur oléicole
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On le savait déjà mais quand les chiffres viennent le certifier c’est encore mieux!
Internet est un nouveau canal de vente pour le secteur oléicole, surtout pour les huiles d’olive vierge extra (HOVE), marché niche.
Le résultat de l’étude a été communiqué lors du II Observatorio Mueloliva par .. MyObserver sur les comportements d’achats sur la toile en Espagne.
Quels sont les opportunités, les risques du net pour les entreprises?
L’huile d’olive officiellement bénéfique pour la santé et c’est l’UE qui le dit!
Le 5 juin dernier, l’Union Européenne a communiqué la liste des aliments ayant des propriétés bénéfiques pour la santé -différente de celle relative à la réduction des risques de maladies- Pour être précis la liste prend en compte « les aliments, catégorie d’aliments, ou l’un de ses constituants en lien direct avec la santé”.
L’Huile d’olive en fait parti.
Crise de l’huile d’olive: le plan d’action européen
Le secteur oléicole souffre d’une baisse de rentabilité, notamment du fait du faible niveau des prix, résultat d’une offre excédentaire et d’un fort déséquilibre des rapports de force au sein de la filière.
Media: « Très chère huile d’olive… » sur France 5
Hier soir, l’émission « C’est notre affaire« sur France 5, a tenté de répondre à quelques FAQ sur l’huile d’olive. Il en existe à tous les prix, alors, comment faire le tri ? Que signifient les différences de pression ? Pourquoi trouve-t-on de tels écarts de tarifs et lesquelles ont le meilleur rapport qualité-prix…
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Image: L’huile d’olive, rien de plus, rien de mieux!
Y a de l’idée! Affiche 4×3 pour promouvoir la consommation d’huile d’olive en France. Affiche mettant l’accent sur les bienfaits de l’huile d’olive pour la santé, dans le cadre du programme national nutrition santé (PNNS) www.mangerbouger.fr
by Agence de communication Coup d’Eclat à Lyon