En format Kindle et en anglais, un petit tour d’horizon de l’Huile d’olive en France: « An olive oil Tour of France », écrit par Alice Alech.
Bibli: An olive oil Tour of France (format kindle)
Auteur/autrice : Cécile Le Galliard
Un apéro extra: La Tapenade
On continue le tour des recettes estivales avec la recette de cuisine provençale: la tapenade.
Il faut 5 minutes (max.) pour la réaliser; C’est la recette de l’improviste ou de dernière minute!
Lire la suite
À vos agenda: La World Bulk Oil Exhibition, les 13 & 14 mars 2013 I Madrid (Espagne)
La II édition de la World Bulk Oil Exhibition, rencontre internationale entre acheteurs et des vendeurs d’huile d’olive, aura lieu les 13 & 14 mars 2013 au Palais des Congrès de Madrid.
Pour y jetter un oeil (+ voir la vidéo de présentation): http://www.worldbulkoil.com/esp/inicio.html
La Longue Traîne : La nouvelle économie
L’expression longue traîne (de l’anglais Long Tail) a été employée pour la première fois en 2004 par Chris Anderson dans un article de Wired pour décrire une partie du marché des entreprises telles qu’Amazon ou Netflix qui vendent de nombreux produits, chacun en petite quantité, mais qui à la fin représente de grand volume de vente.
Nearshop.be, le e-commerce de proximité disponible 24h/24
Projet pilote qui va bientôt voir le jour en Belgique, mélangeant le Food et les Nouvelles Technologies: Le Near Shop
Ou comment faire ses achats chez les petits commerçants du centre-ville sur le web.
http://www.nearshop.be/
Lire la suite
Apéro extra: Fromage mariné
Le fromage mariné dans l’huile d’olive, est une technique de conservation du fromage mais aussi une recette délicieuse pour l’apéro.
Production & Consommation mondiale d’huile d’olive
Hausse de la production et de la concurrence, les prix du précieux liquide alimentaire sont en « chute libre ».
La production mondiale d’huile d’olive a augmenté de 10% et la consommation de 3.4% par rapport à la campagne précédente, selon le COI (Conseil oléicole International).
2011-2012 a été marqué par une augmentation du volume d’huile obtenu: +15% en Espagne, +50% en Tunisie, et +10% en Sirie.
Internet, nouveau canal de distribution pour le secteur oléicole
books most popular online product
On le savait déjà mais quand les chiffres viennent le certifier c’est encore mieux!
Internet est un nouveau canal de vente pour le secteur oléicole, surtout pour les huiles d’olive vierge extra (HOVE), marché niche.
Le résultat de l’étude a été communiqué lors du II Observatorio Mueloliva par .. MyObserver sur les comportements d’achats sur la toile en Espagne.
Quels sont les opportunités, les risques du net pour les entreprises?
Grand mariage de l’été: Gastronomie et Nouvelles Technologies
Et si l’idée de créer une plateforme autour de l’huile d’olive en France était une BONNE idée! Voici quelques mois, je me suis lancée dans une étude de marché plus ouverte à la recherche de nouvelles formes de distribution, fuyant le modèle de la distribution classique, des intermédiaires et des grandes surfaces.
Un apéro extra: Poivrons Grillés Marinés
Pour l’apéro extra de cette semaine, je me suis fais aider par le mag ELLE, rubrique Elle à Table. J’avais plusieurs poivrons qui ramollissaient dans mon frigo et j’avais toujours pensé que faire des poivrons grillés était laborieux.
En fait, la recette est très facile; Et en plus, c’est frais, relevé, avec de jolies couleurs en salade ou sur un toast.
Bons plans Oléotourisme: Palma de Mallorca
Si vous passez vos vacances sur les plages de Majorque, profitez-en pour visiter ses oliveraies et goûter à son huile d’olive- produit phare (pas de mauvais jeu de mot de ma part du fait que c’est une île..)-
L’huile d’olive officiellement bénéfique pour la santé et c’est l’UE qui le dit!
Le 5 juin dernier, l’Union Européenne a communiqué la liste des aliments ayant des propriétés bénéfiques pour la santé -différente de celle relative à la réduction des risques de maladies- Pour être précis la liste prend en compte « les aliments, catégorie d’aliments, ou l’un de ses constituants en lien direct avec la santé”.
L’Huile d’olive en fait parti.
Tendances de la consommation digitale
Lors de la conférence « Enjeux e-commerce », organisée par la Fevad (Fédération e-commerce et vente à distance), le cabinet McKinsey & Company a présené les résultats de ses recherches sur le consommateur digital.
Le cabinet McKinsey a scruté durant quatre ans l’évolution des comportements de consommation de plus de 100.000 internautes dans 15 pays: cinq tendances de fond dessinent un avenir prometteur pour la consommation digitale.
L’olive de table présentée au Bar éphémère Mix N’Olives I Du 5 au 7 juillet 2012 à Paris
Les 5, 6 et 7 juillet à Paris, un loft éphémère, le Bar à Mix N’Olives d’Espagne au 46, rue de Saintonge, vous offre de découvrir les olives d’Espagne !
Projet pour ne plus manger seul « I EAT ALONE »
I eat alone est une plateforme qui s’appuie sur les réseaux sociaux pour unir des personnes qui mangent seules au même endroit au même moment et pour partager avec tous tes contacts twitter, facebook, linkedin, tes disponibilités géographiques et horaires pour casser la croûte.
Networking, connaître de nouvelles têtes, ne plus pianoter sur ton smartphone entre chaque bouchée,… sont les bases de ce projet.
De quelle variété d’olive s’agit-il?
En traînant sur Flickr, je suis tombée sur cette photo « Fresh Olives« .
je n’ai pas pu résister à la partager. Je la trouve parfaite!
De quelle variété s’agit-il? Manzanilla, Hojiblanca, …?
C comme Cornicabra
Connue aussi sous les noms de « Cornezuelo», « Corniche » et « Osnal ». Sa forme particulière lui donne son nom, littéralement, corne de chèvre.
Crise de l’huile d’olive: le plan d’action européen
Le secteur oléicole souffre d’une baisse de rentabilité, notamment du fait du faible niveau des prix, résultat d’une offre excédentaire et d’un fort déséquilibre des rapports de force au sein de la filière.
Neichel Restaurant, Huile d’olive, Barcelona
De passage à la capitale catalane, nous nous sommes arrêtés à l’une des tables les plus raffinées de Barcelone, le Neichel restaurant.
Jean-Louis Neichel, chef français de renommé, plusieurs étoiles Michelin à son actif, ancien chef et directeur de El Bulli, y concocte des plats aux saveurs et arômes de la méditerranée, qui lui ont valu de faire parti des 500 adresses exceptionnelles Relais&Châteaux. Nous lui avons demandé quelle était la place de l’huile d’olive dans sa cuisine?
L’interview vidéo ne peut être diffusée (problèmes techniques… ). Je ne désespère pas de vous la montrer un jour!
Un apéro extra: Macarons Chèvre & Huile d’olive
Pour l’apéro extra de cette semaine, c’est une passionnée de la cuisine, Marie, la routarde de la cuisine qui a mis la main à la pâte.
Elle nous a concocté des macarons chèvre & huile d’olive vierge extra, variété Arbequina d’ Oli la cabana (Espagne).
Un mélange surprenant d’une ganache savoureusement salée et d’une coque sucrée.
La recette disponible sur son blog rural épicurien