Plein d’idées recettes sur www.huilesetolives.fr, site grand public de l’AFIDOL, Association Française Interprofessionnelle de l’Olive, avec comme ingrédient de base, l’Huile d’Olive de France. Aujourd’hui un dessert de saison avec le chef Sébastien Sanjou du restaurant Le Relais des Moines et l’huile d’olive AOP Vallée des Baux de Provence au goût intense.
En 4 minutes, apprenez à préparer un dessert savoureux pour une note fraîche et légère en fin de repas.
Située au Sud du Portugal, dans la région Est de l’Algarve, l’oliveraie Viveiros Monterosa y puise toute la richesse de son huile d’olive, depuis plus de 10 ans. Cette gamme de 5 huiles d’olive vierges extra est déjà disponible en France dans deux épiceries fines. La fiche complète de Monterosa sur le Guide de Jus d’olive et ci-dessous un petit avant goût!
Du 16 au 20 juin 2013, a lieu Vinexpo, le salon international du vin et des spiritueux à Bordeaux, qui doit accueillir 2 400 exposants venus de 44 pays du monde. Quels sont les chiffres clefs de la consommation mondiale et les perspectives de développement de cette filière. Tendances du secteur viticole en France à l’appui, essayons de les confronter au secteur oléicole.
Lors du salon International de l’emballage à Barcelone, HISPACK, la ligne de produit de Aragem de Cambrils a gagné le prix du meilleur packaging Agroalimentaire édition 2013 (prix LiderPack).
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Où acheter de l’huile d’olive vierge extra à Lyon?
Le Quai des Oliviers vous propose 40 crus d’huiles d’olive et plus de 500 produits sélectionnés en direct des producteurs.
La poivrade – Pinzimonio – est une sauce traditionnelle composée d’une huile d’olive vierge extra, mélangée avec du sel et du poivre. Les légumes crus y sont tout simplement trempés avant d’être dégustés. Pour des apéros qui changent des cacahuètes et des chips!
Les résultats du concours « 100 jours pour entreprendre » ont été dévoilés ce mercredi 29 mai. Ce projet vise à encourager les jeunes à créer leur entreprise. Pour cette 1ère édition, près de 250 dossiers ont été déposés. Sur les 10 projets sélectionnés par le jury présidé par Jacques-Antoine Granjon -PDG de vente-privée.com– coup d’oeil sur les 3 projets dans la catégorie « Alimentation »: My Wraps, Super fringale, Les grandes dames, qui se sont vus récompenser d’un montant de 5.000 €. Bravo!
Près de 120 produits oléicoles ont été récompensés lors des 50 ans du Salon de l’Agriculture édition 2013 et du Concours Général Agricole de Paris.
Zoom sur les médaillés français catégorie:Tapenades, pâtés d’olives, spécialités à base d’olives. Où acheter leurs produits en France?
Le pan tumaca (ou « Pa amb tomàquet »): Une tomate bien mûre, une pointe de sel, un peu d’huile d’olive vierge extra, de l’ail, une tranche de pain et le tour est joué! Une recette toute simple qui nous vient de Catalogne (Espagne) pour nos apéros du mois de mai! La suite en dessin…
À l’initiative de l’interprofessionnelle de l’Huile d’Olive Espagnole. Le nouveau logo vise à améliorer le positionnement des produits, augmenter les ventes et renforcer l’image de l’Espagne comme le leader mondial incontesté dans ce secteur.
Troisième édition pour ce grand rendez-vous parisien des professionnels de l’alimentation: GOURMET SELECTION. Salon destiné exclusivement aux professionnels, sur 2 jours d’intense networking auprès des acheteurs de la distribution sélective, des supermarchés, des grossistes, importateurs, des détaillants (épiceries fines, cavistes, concept stores…), duty free, restauration…. C’est le temps fort de la rentrée 2013 pour la commercialisation des produits haut de gamme en France.
« Retrouvez l’équipe de Beyond Croissant ce soir au COtuesday, avec TravelerCar, Colunching, CityzenCar, Sejourning.com, Fidbacks et plein d’autres – 8 rue de Berri, à partir de 19h.« * Vous ai-t-il déjà arrivé de lire ce genre de message sans rien y comprendre?! Et pourtant sans commencer toutes nos phrases par « Co », nous avons déjà testé la consommation collaborative sans peut-être nous en rendre compte (ex: leboncoin.fr) !?
Les exportations chutent de 31% et la consommation interne de 18%.
L’huile d’olive ne relève pas la tête. Sur ces six premiers mois de récolte, les exportations ont enregistré une baisse de 31%. À cette date les ventes extérieures sont de 295.000 tonnes contre 875.000 tonnes l’année dernière (chiffre record). La demande du marché intérieur n’a pas non plus été favorable à l’Espagne avec une baisse des ventes de 18%.
L’Agence pour la Valorisation des produits Agricoles, L’AVPA, a récompensé une nouvelle fois les meilleures huiles au concours international des huiles végétales*. Ils étaient à Paris pour recevoir leur médaille:
150 huiles participantes,
50 nominés,
37 médaillés, dont 7 en or dans la catégorie « Huile d’olive ». Ci-dessous la liste des Gourmets d’Or.
L’article complet sur lemonde.fr
L’huile d’olive va-t-elle sauver l’Europe du Sud ? […] Alors que la Grèce s’est tournée avec succès vers la pistache AOC et que la demande d’huile d’olive dans les marchés émergents a augmenté à un rythme de 13 % depuis 2007.
Les pays du bassin méditerranéen seront les premiers à bénéficier de l’appétence des Chinois, des Brésiliens et des Russes pour ce fruit oléagineux. Sur le podium des gagnants, trois pays de l’Union européenne (UE) en difficulté économique : l’Espagne, l’Italie et la Grèce.
Derrière la marque « Les Pastras », travaille un couple franco-américain qui a repris le domaine familial en 2003.
Après le monde de la finance et des relations publiques, ils se sont lancés dans l’huile d’olive vierge extra Bio à la truffe et dans un projet humanitaire: 50% des profits sur toutes les bouteilles d’huile d’olive sont reversés à un orphelinat à Haïti, One Family. Johann Pépin nous raconte comment a vu le jour ce projet à la fois humain et soucieux de l’environnement.
Flacons de parfum ou bouteilles d’huile d’olive? Cinq marques qui ont misées sur le packaging pour jouer avec le monde du parfum ou comment parfumer ses plats et déguster une huile d’olive vierge extra comme le meilleur des whisky. À déguster ou à offrir à la place d’un bon vin lors d’une invitation!
Nouveau bulletin d’information MarketOlea consacré au marché mondial de l’huile d’olive. En seulement deux pages, ce mini magazine nous donne les informations clé de la production et de la consommation mondiales. On l’a résumé pour vous en 4 points.
Un an en Andalousie, l’équipe de Susanne Gebhardt a tourné à Priego de Cordoba (aussi une AOP), où les oliviers sont enracinés dans le paysage et dans la vie de ses habitants. Belle vue d’ensemble de la place de l’olivier garant d’activité, de santé, et de savoir-faire préservé.
