Journée supplémentaire de formation le jeudi 24 mars 2022 à la ferme les Callis à Gordes avec une journée initiation à la dégustation et une matinée taille des oliviers avec Hélène Lasserre, directrice du pôle de recherches à France Olive.
À l’huile d’olive nouvelle, la vierge, la vivace -cet invincible été au milieu de l’hiver, il fallait un hommage. Une découverte aussi, un monde qui s’ouvre, différent chaque année, toujours recommencé. De cette philosophie naquirent en 2016 Olio Nuovo Days. Trois jours comme une offrande, où de partout dans l’hémisphère nord, du Japon à la Grèce, de la Turquie à la Californie, des producteurs passionnés dévoilent à nos papilles affolées la primeur de leur récolte.
Jus d’olive est un site d’information sur l’huile d’olive vierge extra, comprenant un magazine d’actualités, un glossaire et un répertoire de professionnels en ligne. Si vous cherchez un producteur, un point de vente, une huile, voici votre guide www.guide.jusdolive.fr
Plus de 200 professionnels sont déjà inscrits. Vous êtes producteur, épicerie, boutique en ligne, un restaurant qui cuisine à base d’huile d’olive vierge extra, … Voici le formulaire pour vous inscrire, il suffit de 5 minutes! DEVENEZ MEMBRE
Alors, beurre ou margarine, huile d’olive, de tournesol ou de colza, oméga 6 ou 3 ? Quelle huile pour quelle utilisation ? Quelle matière grasse choisir pour une cuisson à la poêle ? Comment choisir et cuisiner vos matières grasses ?
Longtemps diabolisé, le gras fait un retour en grâce dans nos assiettes. Quelles matières grasses privilégier pour cuisiner santé ? Quelle huile choisir ? Beurre et margarine ? Les réponses de la diététicienne, Angélique Houlbert.
Explication claire sur les différents types d’acides gras et leurs utilisations en cuisine.
Vidéo disponible sur le site de www.allodocteurs.fr
Conférence & Concours OLIO NUOVO DAYS 2018 à Paris
Prochain OND du 15 au 19 janvier 2019 http://www.olio-nuovo-day.com/
À lire
L’amertume de l’huile d’olive
Article qui fait suite à la Conférence « Regards croisés sur l’amer: une saveur (mal)aimée » ISCC, lundi 15 janvier 2018 (14:30-17:00)
Les Olives vous passionnent tellement que vous envisagez de passer un séjour oléicole ? L'Espagne est la destination parfaite pour vous. Pourquoi ? Réponse dans l'article.
[WpProQuiz 1]
Pour suivre toute l’actualité de Jus d’olive, n’oubliez pas de vous inscrire à notre lettre d’information mensuelle jusdolive.fr
Toute l’oléoactu dans votre boîte mail, un recap et des info supplémentaires tous les mois!
Avec Im2Calories, Google va pouvoir calculer le nombre de calories ingérées en utilisant les photos que l’on partage sur instagram ou twitter par exemple.
Un petit coup de pouce pour toutes celles et ceux qui cherchent une idée de cadeau merveilleuse pour le 25, voici quelques pistes qui feront plaisir à coup sûr!
J’ADOPTE un olivier des pouilles!
J’adopte un olivier des Pouilles, première région oléicole d’Italie, et je recois en échange sa production d’huile d’olive vierge extra BIO.
Un olivier produit entre 1,5 et 7 litres d’huile par an. Les mauvaises années, Olivomio garantit l’envoi de 3 litres par an en mutualisant les productions des différents producteurs.
Pour 100€ par an, je reçois chez moi: Mon certificat de parrainage, une photo, des nouvelles de mon arbre et bien sûr mon huile d’olive (à partir du ois de février). +d’info pour adopter un olivier sur guide.jusdolive.fr ou sur olivomio.fr
JE M’INSCRIS à une Pasta Therapy
Farine00, c’est tout d’abord un couple d’italiens, Valentina et Francesco, qui animent des ateliers de cuisine sur Paris pour apprendre à faire des pâtes à la main, à domicile, dans un restaurant, une école, une entreprise, … le tout étant de pétrir ensemble pendant 2 heures et de partager ensuite le résultat: un délicieux plat de pâtes qu’on a fait de nos petites mains de A à Z!
+ d’info sur le projet Farine00 sur guide.jusdolive.fr
J’OFFRE l’édition limitée de Noël d’Oliviers & Co.
Pour la première fois, Oliviers & Co. créé en édition limitée aux couleurs de Noël. Seules 5000 bouteilles seront disponibles dans les boutiques Oliviers & Co. Nacrée et étoilée, cette bouteille abrite un grand cru issu des vergers situés près de Tarragone, au sud de Barcelone. En bouche, cette huile d’olive vierge extra est moelleuse, d’une douceur absolue ; un mélange d’élégance et d’intensité.
Récolte décembre 2012 – monovariétale Arbequina 100%.
Prix : 25€ la bouteille (500 ml) avec un verseur inox offert.
+ d’info sur les produits d’Oliviers& Co. sur guide.jusdolive.fr
Le 13 Novembre a été lancée aux États-Unis, la première école oléicole en ligne: www.oliveoilschool.org
Ouverte à tous ceux qui veulent en savoir plus sur l’huile d’olive, de la main d’experts de renommée internationale, sans avoir à se rendre à Rome, Athènes et Madrid. Qu’en pensez-vous?
