Avant le Concours Général Agricole, nous organisons à Paris 2 demies-journées de formation à l’huile d’olive par Cécile le Galliard, Cécile Cron et Alexandra Gauquelin-Roché sous notre nouvelle association L’HOVE, l’huile d’olive vierge extra.
Samedi 26 février 2022 à Paris
Une journée consacrée à la dégustation d’huiles d’olives
à l’oléothèque de l’AVPA, 46 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris, France
Formation en dégustation d’huile d’olive de 3 jours à Gordes, les 27, 28, 29 mars 2018. Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive vierges.
Séance d'1h30, Cécile Le Galliard de jusdolive.fr en partenariat avec Alexandra Roché-Gauquelin de Les Callis. Pour aller plus loin qu'une simple dégustation et avoir certaines clés pour apprendre, cette masterclass est une séance pour les connaisseurs et néophytes avisés et passionnés qui ont déjà quelques notions de dégustation. Nous allons étudier les principaux arômes et qualités organoleptiques de 4 huiles très différentes, les défauts majeurs à repérer. Groupe de 10 personnes maximum co-animé par 2 formatrices.
Prix : 30E/personne à régler sur le site lescallis.com rubrique ateliers ou directement sur place.
Le monde de l’huile d’olive: son élaboration, sa dégustation, son marché est en pleine évolution, et l’un des nombreux changements constaté est la professionnalisation du secteur. De nombreuses écoles et formations voient le jour avec des professionnels du secteur mais aussi des particuliers qui veulent en savoir plus sur ce produit d’exception: comment élaborer une huile d’olive vierge extra, comment reconnaître une vierge extra, comment déguster une huile, … Je vais vous parler de la partie que je maîtrise le mieux, la dégustation d’huiles d’olive vierges. Quelles sont les formations en France et à l'étranger, celles qui m’ont formées, celles qui j’aimerais tester, …
Retrouvez toutes les informations pour participer au1er Championnat national de dégustation d’huile d’olive en équipe. Attention il ne reste plus qu'un mois pour vous inscrire. Date limite d'inscription le 25 juillet 2017. Les personnes n’ayant pas d’équipe peuvent s’inscrire individuellement. Le comité d’organisation formera les équipes au fur et à mesure de la réception des formulaires individuels.
Dans le cadre de ses activités de formation et d’opérations spécifiques pour 2017, en vue d’encourager la recherche et de renforcer les compétences des agents techniques du secteur oléicole, le Conseil oléicole international prévoit d’accorder quatre bourses pour le Master en oléiculture et oléotechnie organisé par l’Université de Cordoue et dix bourses d’étude pour le Diplôme d’expert en évaluation organoleptique des huiles d’olive vierges organisé par l’Université de Jaén.
Appel à propositions pour l’octroi de bourses pour des activités de formation du COI
MERCREDI 19 AVRIL 2017 Journée de formation sur la dégustation d'huiles d'olive vierges dans les locaux et oléothèque de l'AVPA -Agence pour la Valorisation des produits Agricoles- sur Paris. Un aperçu de celle qui avait eu lieu fin février 2016 Retour sur la formation « les bases de la dégustation d’huile d’olive. Retrouvez ci-dessous toutes infos pratiques et comment vous inscrire.
Il reste un nombre limité de places pour la session 2017 du Diplôme Universitaire d'Oléologie de l'Univeristé de Montpellier en partenariat avec l'AFIDOL.
Plusieurs nouveautés en préparation mais commençons par celle-ci!
La nouvelle est arrivée la semaine dernière: J’ai été sélectionnée par le COI -Conseil Oléciole International- pour participer au cours d’expert en dégustation d’huile d’olive vierge qui se déroulera à l’Université de Jaén du 1 septembre au 19 décembre 2014. Pour mon grand plaisir je retourne en Espagne!
Vous pourrez me suivre sur twitter hastag #OliveJaen2014
