Étiquette : Huile d’olive France

FORMATION : PROCHAINES DATES !

par Cécile Le Galliard

Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive vierges. Les 28, 29 et 30 septembre 2020, nouvelle session d’apprentissage et de perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, confirmés, professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche ou de l’agro-alimentaire. Cette formation correspond aux essentiels à connaître, les notions indispensables pour connaître cet univers : de la dégustation à la production, de l’arbre à la bouteille. En deux niveaux, possibilité de faire le premier ou le deuxième niveau séparément. Cerise ou plutôt olive sur le gâteau, la formation a été certifiée QUALIOPI le nouveau certificat qualité des organismes de formation ! Pour plus de renseignements contactez-nous  alexandra@lescallis.com et cecile@jusdolive.fr

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Il reste 2 places pour la formation du mois de mars !

par Cécile Le Galliard
Sous le soleil de Gordes lors de la formation du mois d’avril 2019

Les 11, 12 et 13 mars 2020, apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, confirmés, professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche ou de l’agro-alimentaire. Cette formation correspond aux essentiels à connaître, les notions indispensables pour connaître cet univers de la dégustation à la production, de l’arbre à la bouteille. En deux niveaux, vous pouvez faire le premier ou le deuxième niveau séparément. Cerise ou plutôt olive sur le gâteau, la formation a été certifiée QUALIOPI! Pour plus de renseignements contactez-nous ! alexandra@lescallis.com et cecile@jusdolive.fr

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Bastide du Laval, visitez un moulin d’exception

par Cécile Le Galliard

Les 7, 8 et 9 octobre immersion de trois jours dans l'univers de l'huile d'olive et de la dégustation. Pour cette session d'octobre, nous irons visiter le domaine Bastide du Laval, le mercredi 9 octobre. C'est un mois privilégié où les producteurs sont dans les starting blocks avant la récolte (certains sont déjà en pleine labeur).  Nous sommes honorées (avec Alexandra Roché-Gaucquelin) de pouvoir assister à ce moment essentiel pour tout oléiculteur et de vous en faire profiter! Avant ce grand jour voici une présentation des lieux. Plus d’informations sur la formation proposée par Les Callis et Jus d'olive

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Formation de 3 jours dans le Luberon. Il reste encore 3 places !

par Cécile Le Galliard

Apprentissage et perfectionnement à l’univers de l’huile d’olive et de la dégustation dans la ferme oléicole les Callis au milieu des oliviers les 7, 8 et 9 octobre 2019. Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive vierges. Une formation proposée par Jus d’olive et Les Callis.

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FORMATION les 7, 8 et 9 octobre I GORDES (Luberon)

par Cécile Le Galliard

RÉSERVEZ LES DATES : Les 7, 8 et 9 octobre 2019 prochaine formation en dégustation
Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive vierges.
Une formation proposée par Jus d’olive et Les Callis.

N’hésitez pas à nous contacter pour les pré-inscriptions : alexandra@lescallis.com ou cecile@jusdolive.fr

Pour plus d’informations suivez le lien ci-dessous

Formation à l’univers et à la dégustation de l’huile d’olive I Les 7, 8 et 9 octobre 2019

Formation à l’univers et à la dégustation de l’huile d’olive I Les 7, 8 et 9 octobre 2019

par Cécile Le Galliard

Apprentissage et perfectionnement à l'univers de l'huile d'olive et de la dégustation dans la ferme oléicole les Callis au milieu des oliviers les 7, 8 et 9 octobre 2019. Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive vierges.
Une formation proposée par Jus d’olive et Les Callis
Le programme est maintenant disponible -ci-dessous-
N'hésitez pas à nous contacter pour les pré-inscriptions : alexandra@lescallis.com ou cecile@jusdolive.fr

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Venez découvrir le domaine de La Magnanerie et ses 25 hectares d’oliviers I Formation avril 2019

par Cécile Le Galliard
Eric Martin, La Magnanerie – Orgnac L’Aven, le 26 juillet 2017

Pour sa dixième édition, le guide FLOS OLEI a publié fin septembre 2018 son palmarès, le classement international de la meilleure production d’huile d’olive au monde et cette année une huile française s’est glissée dans ce prestigieux palmarès : La Magnanerie avec sa Cuvée Sauvage (Organic Farming)  dans la catégorie Best Extra Virgin Olive Oil Blended – Light Fruity. Palmarès FLOS OLEI 2018 

Récompense de nombreuses heures de travail sur le terrain et d’attention au moulin,  Eric Martin producteur du La Magnanerie nous ouvre ses portes lors de la troisième journée de formation à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation, qui a lieu les 3/4/5 Avril 2019 à Gordes (Luberon). Formation à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation, les 3/4/5 Avril 2019 à Gordes.

Venez découvrir le magnifique terroir de La Magnanerie et ses 25 hectares d’oliviers cultivés en agriculture biologique. L’occasion de voir le travail minutieux de l’oléiculteur dans chaque étape de l’élaboration d’huiles d’olive vierge extra de grande qualité : sol, taille, plantation, variétés, engrais, élaboration stockage, … En attendant avril et pour préparer la formation nous avons posé trois questions à Eric Martin.  Peux-tu en quelques lignes présenter ton parcours et ton oliveraie ? Pourquoi avoir fait le choix de produire en bio? Que se passe-t-il dans un verger ou dans un moulin au mois d’avril lors de notre venue  ?

Cuvée Sauvage (Organic Farming)  dans la catégorie Best Extra Virgin Olive Oil Blended – Light Fruity

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Palmarès du Concours national des Huiles d’olive en Appellation d’Origine 2018

par Cécile Le Galliard

La 15ème édition du Concours National des Huiles d’Olive en Appellation d’Origine, organisée ce jour par l’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive à Nyons (Drôme provençale) récompense chaque année, le travail des producteurs pour obtenir les meilleurs jus.

L’édition 2018 a connu un record de participation avec près de 160 échantillons d’huile d’olive présentés, représentant les huit zones classées en Appellations d’Origine (AOP Nyons, Vallée des Baux-de-Provence, Aix-en- Provence, Haute-Provence, Nice, Nîmes, Corse – Oliu di Corsica et AOC Provence). C’est à la suite de la délibération des 75 jurés, experts et professionnels du milieu oléicole, que les huiles d’olives les plus remarquables ont été sélectionnées et couronnées d’or, d’argent et de bronze dans leurs catégories respectives.

Les jurys ont attribué 50 médailles dont :

• 29 médailles d’Or
• 19 médailles d’Argent
• 2 médaille de Bronze

Voir le palmarès complet du Concours national des Huiles d’olive en Appellation d’Origine 2018

source: AFIDOL http://huiles-et-olives.fr/

Les inscriptions aux concours des produits sont ouvertes !

par Cécile Le Galliard
infographie le concours agricole en chiffres
Découvrez les chiffres du Concours Général Agricole dans cette très belle infographie réalisée par @Min_Agriculture

Le concours général agricole qui a lieu chaque année à Paris lors du Salon de l’Agriculture est un rendez-vous incontournable du secteur oléicole en France; D’une part pour les échantillons représentés, d’autre part pour le concours en lui même qui réuni les professionnels du secteur: L’interprofession (AFIDOL), syndicats, AOP/AOC, producteurs, dégustateurs, distributeurs, consommateurs avertis, chefs, … Un rendez-vous convivial qui célèbre le travail d’une année.

Le Concours Général Agricole a pour ambition de sélectionner et de récompenser les meilleurs produits du terroir français et les meilleurs animaux reproducteurs. Il est organisé sous le contrôle de l’Etat et obéit à un processus rigoureux de présélections et de sélections. Les inscriptions aux concours des produits sont ouvertes ! C’est par ici

Le Saviez-Vous? Le Concours Général Agricole propose des formations jurés pour devenir un consommateur averti en apprenant à déguster auprès de professionnels.

Inscription aux concours des produits
www.concours-agricole.com

formation jurés cga

Premières assises nationales de l’oléiculture familiale, le 8 avril à Nîmes

par Cécile Le Galliard

Sur 34 900 oléiculteurs identifiés en France, 9 500 sont des professionnels, soit 27,3 %, et 25 400 sont des non professionnels, soit 72,7%! Ces oléiculteurs non professionnels sont également appelés oléiculteurs familiaux.

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Les Nouveautés du GUIDE Jus d’olive

par Cécile Le Galliard

Le Guide de Jus d’olive répertorie tous ceux qui cuisinent, produisent, vendent, …, de l’huile d’olive vierge extra et produits & services dérivés. LES DERNIÈRES NOUVEAUTÉS !!

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Le petit dernier de Jus d’Olive: le Guide

par Cécile Le Galliard

Après quelques mois de préparation, j’ai l’honneur de vous communiquer la sortie imminente du Guide de l’Huile d’Olive, nouveauté Jus d’Olive!
Un répertoire en ligne de tous ceux qui travaillent l’olive pour tous ceux qui veulent dégoter de l’huile d’olive en France. En avant première, on vous en dit en plus avant son lancement.

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