On pouvait lire dans la dernière lettre d’information du magazine espagnol Mercacei du mercredi 4 septembre 2024, Le biochar, « l’éponge » pour retenir l’eau dans les oliveraies. J’avais découvert en 2022 pendant mon année sur l’île de Tenerife, le pouvoir du biochar, qui peut être fabriquer à partir des restes de la taille. Une partie peu visible de la production d’huile d’olive vierge extra est la partie des résidus qui découle de l’extraction de l’huile ou de la production d’olives.
Ces sous-produits prennent la forme : de feuilles, de restes de la taille, d’eau de végétation (les margines), de grignons (la partie solide qui est séparée de l’huile dans la centrifugeuse), du noyau…
Comme convertir un résidu en ressource? Comment donner une nouvelle utilisation à ces sous-produits ? Dans le cas du charbon végétal ou biochar nous allons brûler les restes de la taille dans des conditions de pyrolyse pour obtenir un charbon activé, un amendement naturel, gratuit, qui va améliorer la structure physique du sol, agit comme une éponge nutritive, capteur du co2, …
Bien sûr, dans le contexte du changement climatique, il est important de rappeler que le secteur oléicole ne se contente pas de subir les conséquences néfastes de ce phénomène mondial, mais qu’il se positionne également en tant qu’acteur dans la lutte contre le réchauffement climatique. Alors que les défis environnementaux continuent de s’intensifier, que la récolte 2022 a été faible en quantité dû à la sécheresse et aux températures excessivement chaudes en pleine floraison, que la récolte 2023 s’annonce à peine meilleure, les oliveraies inspirent de nouvelles initiatives et solutions. Ces développements positifs apportent un souffle d’optimisme. Dans cet article, nous explorerons certaines de ces initiatives, projets européen de recherches (liste non exhaustive!) pour lutter contre le changement climatique.
QUELQUES PROJETS EUROPÉENS
SOIL-O-LIVE Le projet évaluera l’état environnemental des sols des oliveraies à grande échelle dans les principales zones méditerranéennes de production d’olives. SOIL O-LIVE examinera comment la pollution et la dégradation des sols affectent les sols des oliveraies, étudiera le lien entre la santé des sols et la qualité et la sécurité de l’huile d’olive, mettra en œuvre des amendements de sol efficaces et des pratiques de restauration écologique, et établira des seuils écologiques stricts pour des oliveraies européennes en bonne santé.
SUSTAINOLIVE promouvoir la durabilité du secteur de l’huile d’olive à travers la mise en œuvre et la promotion de solutions innovantes et durables dans les pratiques de gestion, basées sur des concepts agroécologiques et sur un échange efficace et actif de connaissances entre les principaux acteurs du secteur. 22 membres dans 6 pays.
OLIVARES VIVOS + Après les excellents résultats obtenus en matière de récupération de la biodiversité dans le cadre du projet LIFE OOVVV (OLIVARES VIVOS), après avoir vérifié que les oliveraies avec couvertures végétales séquestrent deux fois plus de dioxyde de carbone que celles qui maintiennent le sol nu, et après avoir découvert les possibilités offertes par le modèle pour atténuer la crise environnementale et économique de l’oliveraie traditionnelle (économies de 12% en intrants) , le projet avec OLIVARES VIVOS + va être étendu au reste de la Méditerranée (5,37 millions d’hectares d’oliveraies de l’Union européenne).
GEN4OLIVE a pour objectif d’augmenter la mobilisation des ressources génétiques d’olivier et d’encourager les activités de présélection.
Les changements globaux et l’émergence de maladies menacent la production oléicole. De plus, il y a un risque d’érosion génétique puisque seulement 5% des variétés sont exploitées à grande échelle au niveau mondial. Faire appel aux ressources génétiques de l’olivier (ResGen) pourraient être une solution, mais celles celles-ci restent peu exploitées du fait d’activités limitées de présélection et un manque de collaborations entre les conservatoires de ResGen et les agriculteurs et sélectionneurs. 95% Variétés d’olive Restent inexploitées et sont seulement conservées dans ces collections (« Germplasm Banks »). Des actions spécifiques sont nécessaires pour les rendre utilisables dans les programmes d’évaluation et de création variétale. GEN4OLIVE devra contribuer à rendre ce matériel disponible auprès des utilisateurs.
COMPOLIVE Le projet LIFE COMP0LIVE (2019-2022) vise à développer une nouvelle génération de biocomposites à base de résidus de taille d’olivier pour des applications industrielles, en stimulant la substitution des ressources non renouvelables par la conception durable de produits à base de fibres de bois.
BIOLIVAR mesure le flux de dioxyde de carbone dans les oliveraies, ce qui permettra de déterminer la capacité de séquestration du carbone de la culture, par l’Association agricole des jeunes agriculteurs de Séville (Asaja). L’objectif final de ce projet lancé par cette organisation est le développement, la validation et la diffusion d’une stratégie d’optimisation du capital naturel des oliveraies en production intégrée valable pour un large éventail d’exploitations, y compris l’outil d’évaluation de ce capital par des agents extérieurs à la production oléicole.
CLIMATECROPPING: « Climate-Smart Management for Resilient European Cropping Systems« , est financé à hauteur de 1,5 million d’euros par le programme conjoint EJP SOIL de l’Union européenne. L’objectif de ce projet triennal est de promouvoir des pratiques de gestion durable des sols qui contribuent à l’atténuation et à l’adaptation au changement climatique et à la fermeture des cycles de l’azote et du phosphore dans les principales cultures (céréales, cultures ligneuses et horticoles) et les conditions pédoclimatiques dans les pays de l’UE.
NEWFEED Le projet NEWFEED fait partie du programme PRIMA et est soutenu et financé par Horizon 2020 de l’Union européenne. L’objectif est le développement et l’adoption d’aliments alternatifs qui, avec une approche d’économie circulaire, convertissent les sous-produits de l’industrie alimentaire en aliments de haute valeur pour la nutrition animale. Le projet se concentrera également sur l’augmentation de la durabilité de l’élevage méditerranéen par la valorisation des sous-produits de l’industrie alimentaire locale, réduisant ainsi l’impact sur l’environnement et les coûts: Valorisation du tourteau d’olive, valorisation des rafles de raisin, Valorisation de l’écorce d’orange provenant de l’industrie du jus d’orange.
OLIVE4CLIMATE dans ses différentes actions, le projet OLIVE4CLIMATE vise à promouvoir la conversion des résidus d’olive en biochar, un amendement du sol qui contribue à la séquestration du carbone et à la réduction des émissions de gaz à effet de serre. [Résidus = Ressources] Le Biochar
L’EFFET PUITS DE CARBONE DE L’HUILE D’OLIVE
Dans le cadre de leur processus séculaire de photosynthèse, les oliviers capturent et absorbent le carbone, qu’ils stockent dans le sol. Selon des recherches menées en 2017 par le Conseil oléicole international (COI), la superficie mondiale consacrée à la culture de l’olivier couvre environ 10,5 millions d’hectares, ce qui signifie qu’elle pourrait éliminer environ 47 millions de tonnes de CO2 par an.
Les données montrent qu’en moyenne, un hectare d’oliveraies peut capturer 4,5 tonnes de CO2 par an. Si l’on tient compte du cycle de vie total de l’huile d’olive, cela signifie que la production de 1 kg d’huile d’olive peut éliminer jusqu’à 10 kg de CO2 de l’atmosphère.
Il est important de garder à l’esprit qu’il ne s’agit pas ici de l’impact positif de l’olivier sur l’environnement mais bien de l’impact positif de la production d’huile d’olive vierge ou vierge extra, ce qui rend ce produit unique par rapport à la plupart des autres huiles végétales. Pour produire un litre d’huile d’olive (vierge ou vierge extra), l’émission moyenne dans l’atmosphère de CO2-eq est de 1,5 kg. Il est possible d’estimer que chaque litre d’huile d’olive produite à partir des olives d’une oliveraie adulte de type semi-intensif de rendement agronomique moyen, a un potentiel de fixation de CO2 dans le sol de 11,5 kg de CO2.
Cela permet d’affirmer que pour chaque litre d’huile d’olive fixe 10 kg de CO2 dans le sol, c’est-à-dire que le système de production de l’huile d’olive favorise la lutte contre le réchauffement climatique en absorbant de l’atmosphère et en fixant dans le sol plus de CO2 qu’il n’en produit.
Une partie peu visible de la production d’huile d’olive vierge extra est la partie des résidus qui découle de l’extraction de l’huile ou de la production d’olives.
Ces sous-produits prennent la forme : de feuilles, de restes de la taille, d’eau de végétation (les margines), de grignons (la partie solide qui est séparée de l’huile dans la centrifugeuse), du noyau…
Comme convertir un résidu en ressource? Comment donner une nouvelle utilisation à ces sous-produits ? Dans le cas du charbon végétal ou biochar nous allons brûler les restes de la taille dans des conditions de pyrolyse pour obtenir un charbon activé, un amendement naturel, gratuit, qui va améliorer la structure physique du sol, agit comme une éponge nutritive, capteur du co2, …
LE CHARBON VÉGÉTAL OU BIOCHAR
C’est un amendement et un fertilisant naturel intéressant à utiliser pour sa porosité et sa longévité. La structure poreuse du charbon végétal abrite des micro-organismes et des champignons, qui rendent le sol plus vivant.
Cette même porosité permet de retenir les éléments minéraux, ce qui permet de lutter contre le lessivage des sols par les eaux de pluie répétées et d’obtenir de l’azote et d’autres éléments essentiels dans les racines.
Le terme Biochar en anglais (de bio et charcoal qui signifie charbon) est un charbon de bois obtenu par combustion pauvre en oxygène de plantes ligneuses, résidus forestier, comme les restes de la taille de l’olivier ou de la vigne, par une forte chaleur (supérieure à 350°C).
SES AVANTAGES
– Retient l’eau et les nutriments
– Améliore la structure et l’aération du sol;
– Augmente l’activité des micro-organismes
– Décontamine sols
– Améliore la productivité et la santé des cultures
– Reste des centaines d’années
– Réduit le lessivage des sols
– Fixe le carbone dans le sol
COMMENT FABRIQUER SON BIOCHAR
J’ai suivi les 11, 12, et 13 mai 2022 un cours de l’Université de la Laguna dans la commune d’Arico (Tenerife, îles Canaries) sur la gestion des résidus de moulin et de chai. La conférence sur le biochar a été dispensée par un maître en pyrolyse, Eduardo Hernández Marrero, de Inversa entreprise de compost et de vermiculure sur Tenerife.
Au vignoble de Cumbres de Abona, nous avons réalisé en mai dernier du biochar en manière accéléré -2 heures contre 3/4 heures de feu et 48 heures de repos- pour pourvoir voir tout le process de la pyrolyse.
Dans une ancienne baignoire, préparation du matériel pour la production de biochar à partir de résidus d’élagage ou de taille. Avoir une source d’eau à proximité et la solution liquide déjà prête pour éteindre le feu et activer notre charbon.
On va apporter du bois au fur et à mesure pour former le charbon et limiter la formation de cendre;
L’importance du processus de pyrolyse réside dans la combustion de la biomasse (diamètre maximal de 6 cm) à des températures élevées et dans un environnement pauvre en oxygène.
Alimenter le feu avec des morceaux plus grands sans jamais dépasser les bords de la tranchée ou de la baignoire, pas de bois traité ou de plastique (reste de taille de la vigne).
Avant d’éteindre le feu, retirez les gros morceaux qui ne sont pas complètement brûlés.
Arrêtez la pyrolyse et activez le carbone avec une préparation enrichie en nutriments comme un purin d’ortie.
Immergez le charbon de bois dans la solution et laissez-le reposer pendant 48 à 72 heures dans l’eau. Il est nécessaire de charger le charbon en nutriments au préalable sinon le charbon va fonctionner comme une éponge dans le sol.
Dans le cas ci-dessous on a fini le remplissage par de l’eau.
Le charbon actif est prêt !
Retirez le biochar. Le liquide qui en résulte peut être utilisé comme engrais. Comme il a un pH basique, il doit être mélangé à l’eau 1/12 avant d’être versé au pied de la plante.
Nous obtenons une structure très légère et poreuse qui pourra être par la suite mélangée au compost ou semi-enterrée pour une multitude de bénéfices : retenir l’eau, les nutriments, améliorer la structure du sol, décontaminer le sol, … et elle reste pendant des centaines d’années.
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