L’itinéraire de l’Olivier, un parcours libre de 2 km pour découvrir, goûter et s’évader dans le monde de l’olivier du 7 au 15 septembre 2019 à Marseille dans le cadre de la MPG 2019, Année de la Gastronomie en Provence. Un parcours unique au cœur des secrets de l’arbre sacré dans chaque rue de la zone urbaine du Mucem au centre de la Vieille Charité, vous retrouverez les grandes thématiques suivantes : symbolique et histoire, arbre prodigue, arbre bienfaiteur, arbre peuple. Chefs et restaurateurs, archéologues, historiens, chimistes, ethno-herboriste, artistes, artisans, domaines oléicoles, professionnels de la santé se mobilisent dans la réalisation de cet itinéraire et vous ont concocté un voyage historique, gourmet, ludique et instructif. Télécharger le programme 

Le programme

Samedi 7 septembre

11H00 Mucem Marché des producteurs
11H30 Vieille Charité Démonstration de fabrication d’huile d’olive
comme pendant l’Antiquité
15H00 Vieille Charité L’Olivier sacré d’Athéna : Visites commentées
15H30 et 17H30 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles –
Formule découverte *
17H00 Mucem L’olivier en feuille de vers – La cantate de l’olivier –
Conférence
19H00 Vieille Charité Banquet des chefs – repas gastronomique

Dimanche 8 septembre

10H00 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule Initiation & Formule découverte *
11H00 Mucem Marché des producteurs
11H30 Vieille Charité Démonstration de fabrication d’huile d’olive comme pendant l’Antiquité
14H30 Vieille Charité L’arbre bienfaiteur et ses menaces – Conférence

Lundi 9 septembre

15H30 Le Môle Passédat Le secret des drupes (pour professionnels)
15H30 et 17H30 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule découverte *
18H00 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule initiation * 18H00 Comptoir Ô Huiles L’Atelier des gourmets – Le buffet des sens

Mardi 10 septembre

12H00 Comptoir Ô Huiles Un repas d‘itinéraire… *

Mercredi 11 septembre

10H00 Marseille Vieux Port L’épopée de l’olivier – Visite guidée *
10H00 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule initiation * 10H00 Comptoir Ô Huiles L’Atelier des gourmets – Le buffet des sens *
15H00 Vieille Charité Petite histoire de l’olivier en Provence – Conférence
14h30 et 16H00 Comptoir Ô Huiles Voyage à fleur des sens *
16H00 Vieille Charité Variétés illustrées et lexique : Un voyage à l’origine du sens des noms – Conférence
17H30 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule découverte *

Jeudi 12 septembre

15H30 et 17H30 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule découverte *

Vendredi 13 septembre

10H00 Comptoir Ô Huiles Tête à tête avec un chef Dominique Frérard*
15H30 et 17H30 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule découverte *
18H00 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule initiation * 18H00 Comptoir Ô Huiles L’Atelier des gourmets – Le buffet des sens *

Samedi 14 septembre

10H00 Marseille Vieux Port L’épopée de l’olivier – Visite guidée *
10H00 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule initiation * 10H00 Comptoir Ô Huiles L’Atelier des gourmets – Le buffet des sens *
11H00 et 15H00 Vieille Charité L‘Olivier sacré d‘Athéna – Visites commentées *
15H00 Vieille Charité Biographie d’un monarque déchu – Conférence
15H30 et 17H30 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – formule découverte

Dimanche 15 septembre

11H00 et 15H00 Vieille Charité L‘Olivier sacré d‘Athéna – Visites commentées * 15H30 et 17H30 Comptoir Ô Huiles Voyage sensoriel à fleur d’huiles – Formule découverte *

Et tous les jours :

Mucem Projection permanente Des Oliviers et des Hommes (07&08/09) puis au Comptoir Ô Huiles

Vieille Charité
– La galerie des Alchimistes
– L‘olivier sacré
– Le chemin des métaphores
– L’huile d’olive : toute une histoire, toute notre histoire
– Voyage au Proche Orient et en Méditerranée

Galerie Invisible Dance me to the end of love
Comptoir Ô Huiles / Awash / Le clan des cigales Le parcours des terroirs*
Atelier Céladon Du céladon au vert Olive
Pharmacie phocéenne Les propriétés médicinales de l’olivier

* payant et sur réservation via itinéraire-olivier.fr
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Infos pratiques

Du 07/09/2019 au 15/09/2019
MARSEILLE
le Panier
Mucem & Centre de la Vieille Charité
itinéraire-olivier.fr

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Source : L’itinéraire de L’olivier vous fait découvrir les secrets de l’olivier au coeur du Panier I www.frequence-sud.fr