Mois : février 2018

Émission: Circuits courts – L’huile d’olive : ses bienfaits, son commerce, sa préservation

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Replay Circuits courts présenté par Anne LE GALL & MAXIME SWITEK sur Europe 1

L’huile d’olive : ses bienfaits, son commerce, sa préservation

Avec : Olivier Nasles président d’AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l’Olive) et producteur d’olives, Alexandra Rocher-Gaucquelin productrice d’huile d’olive dans le Vaucluse et oléologue
Reportage : Visite d’un bar à huile à Marseille

Les dernières innovations du secteur oléicole

Quel a été pour vous le produit le plus novateur, original, tendance en 2017? J'ai posé cette question à trois professionnels qui ont une vision globale du secteur oléicole : Pandora Peñamil Peñafiel, directrice du magazine espagnol Olivatessen by Mercacei, Tanguy Paris du blog El Olivar et Alexis Kerner une experte en dégustation qui a un pied entre l'Europe et les States. Voici qu'elles ont été pour eux les dernières innovations du secteur oléicole à base d'huile d'olive, d'huile d'olive vierge extra, d'olives ou de sous-produits de l'oliviers (le grignon, l'eau de végétation, le bois, le noyau, les feuilles, ..).

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