Étiquette : huile d’olive de corse

Portrait d’un producteur d’huile d’olive corse

Le rêve de Sandrine Marfisi de cultiver des olives est devenu une réalité lorsqu'elle s'est mariée et a déménagé en Corse en 1996. Aujourd'hui, cette oléicultrice à succès dirige l'entreprise familiale, Domaine L'Asprellu, dans la région de Nebbiu en Corse du Nord, où ils produisent une huile d'olive 100% corse avec des olives de leur domaine. Ils pressent leur huile d'olive extra vierge, L'Aliva Marina, à la perfection dans leur propre moulin sans additifs ni filtration, et surtout, elle porte le prestigieux label AOP (Appellation d'Origine Protégée) Oliu di Corsica.

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Moulin Oltremonti, médaillé du Mario Solinas 2017


Le Conseil Oléicole International a publié les résultats du Mario Solinas pour la récolte 2016-2017 de l’hémisphère Nord. Ce concours international d’huiles d’olive vierge extra -l’un des plus prestigieux- récompense chaque année le travail des producteurs pour obtenir les meilleurs jus. Cette année une huile française s’est glissée dans le palmarès. Dans la catégorie de fruité “MÛR” l’huile du Moulin Oltremonti, Linguizzetta (Corse) a remporté le troisième prix pour une première participation. Nous avons posé quelques questions à Émilie Borel-Berta productrice et moulinière du Moulin Oltremonti.
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