De passage à la capitale catalane, nous nous sommes arrêtés à l’une des tables les plus raffinées de Barcelone, le Neichel restaurant.
Jean-Louis Neichel, chef français de renommé, plusieurs étoiles Michelin à son actif, ancien chef et directeur de El Bulli, y concocte des plats aux saveurs et arômes de la méditerranée, qui lui ont valu de faire parti des 500 adresses exceptionnelles Relais&Châteaux. Nous lui avons demandé quelle était la place de l’huile d’olive dans sa cuisine?
L’interview vidéo ne peut être diffusée (problèmes techniques… ). Je ne désespère pas de vous la montrer un jour!
Le Bistrot 
L’été arrive et les plans de vacances se multiplient. Vendredi dernier, le supplément el Viajero (Guide de voyage, « le voyageur ») de El Pais, « LE » journal espagnol, nous proposait une route des oliviers en Andalousie à la découverte de l’or ver: l’huile d’olive. Article: 