Étiquette : oleocanthal

Oleocanthal a Key Component in Olive Oil acts like Ibuprofen but doesn’t harm the body

You must have noticed that peppery sensation at the back of the throat when you sip neat olive; it stings and may even make you cough. It’s irritating; it’s pungent, even unpleasant. What you should know though is that these are all definite signs of good quality olive oil. And, the more peppery, the more stinging, the better the quality of the oil. So why do you get that stinging and irritating?

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L’Oléocanthal, une molécule qui vous veut du bien

conférence sur la molécule oléocanthal

Il y a 10 ans, le Dr. Gary Beauchamp -du Centre de recherches Monell à Philadelphie– découvre le pourquoi de l’ardence de l’Huile d’olive vierge extra et l’existence parmi les phénols d’une substance aux effets anti-inflammatoires (Le mode d’action de ce composé dans la lutte contre l’inflammation est similaire à celui de l’ibuprofene). En savoir +

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