Après 35 ans consacrés à la dégustation et à la valorisation des vins, le Gilbert & Gaillard International Challenge a organisé en 2026 sa première session dédiée aux huiles d’olive vierges extra et huiles aromatisées.
Cette initiative témoigne d’un intérêt croissant pour l’huile d’olive en tant que produit de dégustation à part entière, avec ses critères de qualité, ses profils sensoriels et ses terroirs.
Selon Caroline Gilbert, qui a rejoint l’entreprise familiale en 2020 après une carrière internationale dans la gastronomie et la distribution alimentaire haut de gamme au Moyen-Orient, cette évolution répond à une demande du marché :« Au fil de nos échanges avec nos partenaires internationaux, importateurs, distributeurs et restaurateurs, nous avons observé un intérêt croissant pour les huiles d’olive vierges extra et aromatisées ainsi qu’un besoin de repères fiables », explique-t-elle.