Fin septembre, je me trouvais au salon professionnel du tourisme et des voyages IFTM sur Paris, appelé également Top resa; Trois jours assez fous où j'ai animé un bar à huiles d'olive sur le stand du voyagiste Top of travel. Un véritable voyage sensoriel et gustatif parmi les actuelles et les nouvelles destinations méditerranéennes présentées pour 2016. Le temps du salon top of travel s'est transformé en top oil travel et pour l'occasion, j'ai fait dégusté de très belles huiles d'olive pour faire découvrir la palette aromatique de l'huile d'olive vierge extra.
Étiquette : dégustation hédoniste
Accord Mets-Huiles d’olive
approche hédoniste de la dégustation, basée sur le plaisir et déterminer quelles sont nos sensations lorsque l'on sent regarde goûte. Nous avons ensuite goûter plusieurs tapas où l'huile d'olive devient un ingrédient principal pour rehausser, réveiller, ... les saveurs de chaque tapa et où la variété de l'olive, le fruité, la couleur, .. sont des éléments déterminants pour un accord parfait. Le chocolat mariné à l'huile d'olive vierge extra, variété picual, est particulièrement surprenant!