LA FORMATION DE TROIS JOURS
Les 29, 30 31 octobre 2024, soit 24 heures de formation au total.
Où : Gordes (Luberon), oliveraies et moulins dans un rayon de 10 kilomètres. Adresse exacte communiquée lors de l’inscription.
Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, ou professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche et de l’agro-alimentaire.
Cette formation correspond aux essentiels et aux fondamentaux, soit les notions indispensables pour connaître cet univers de la dégustation à la production, de l’arbre à la bouteille, produire, travailler avec des professionnels en ayant le même vocabulaire, connaître et savoir reconnaître à la fin du stage les attributs positifs et négatifs (défauts) de l’huile et leur origine.
Ce stage est réparti en deux niveaux :
- Niveau I : Initiation sur une journée le 29 octobre 2024
- Niveau II : Perfectionnement sur 2 journées les 30 et 31 octobre 2024
Attention les places sont limitées!
Objectifs du stage
-Acquérir les fondamentaux de l’arbre à la bouteille jusqu’à la commercialisation
-Mettre en place un protocole de dégustation d’huiles d’olive vierges
-Élaborer le profil sensoriel d’une huile d’olive
Prix : Stage complet : du 29 au 31 octobre : 850€ TTC – 3 déjeuners compris (par niveau sur le programme)
Programme : https://lhove.fr/wp-content/uploads/2024/06/29-30-3110-NIVEAU-2-PERFECTIONNEMENT-3-JOURS-1-1.pdf
Prérequis et modalités de validation: Il n’y a pas de prérequis pour vous inscrire au niveau I. Pour les personnes qui désirent accéder au niveau II directement il faudra nous envoyer au moment de votre inscription et avant la formation une attestation ou un justificatif d’une initiation en dégustation d’huiles d’olive vierges.
À la réception de votre inscription, vous recevrez pas mail plus de détail techniques et dix jours avant la session un mail pour préparer au mieux votre venue.
À la fin de chaque niveau, un test d’aptitudes et d’acquis sera mis en place afin d’évaluer les compétences acquises (minimum de 5/10 pour le niveau 1 et 12/20 pour le niveau 2). Une attestation de suivi et de réussite vous sera remis à la fin du stage.
Modalités d’accès
Formulaire d’inscription page 9
1. L’envoi du formulaire par le participant (daté, rempli, signé) par mail vous permet de vous pré-enregistrer : contact@lhove.fr
2. Le premier paiement de 50% de la formation 8 jours après votre inscription dès réception de la facture validera définitivement votre participation
3. Le paiement des 50% restants doit être effectué 30 jours avant le début de la formation
4. Pour les personnes désirant accéder directement au niveau 2 un justificatif ou une attestation de suivi et réussite de niveau initiation sera requis.
UNE JOURNÉE POUR PARTICIPER À LA RÉCOLTE
La journée de 1er novembre OU la journée du 2 novembre 2024, de 10h à 17h.
Où : Gordes (Luberon), oliveraies et moulins dans un rayon de 10 kilomètres. Adresse exacte communiquée lors de l’inscription.
Participez à la récolte intitiez-vous à l’oléologie!
Objectifs de cette journée
– Récoltez les olives et repartez avec votre huile d’olive le jour même.
– Déjeunez dans une oliveraie en découvrant les accords mets et huiles d’olive
– Initiez-vous à l’oléologie et dégustez des huiles d’olive gourmet.
Attention, places limitées!
Prix : Tarif: 290 euros (déjeuner compris)
Possibilité de faire financer cette formation par votre OPCO, renseignez-vous et revenez vers nous!
Prérequis et modalités de validation : Pour tous les amoureux de l’olivier qui veulent vivre la récolte et la trituration sur l’oliveraie avce un moulin portatif. Il n’y a pas de prérequis pour vous inscrire à cette journée.
À la fin de chaque niveau, un test d’aptitudes et d’acquis sera mis en place afin d’évaluer les compétences acquises. Une attestation de suivi et de réussite vous sera remis à la fin du stage.
Modalités d’accès : Informations & réservations: contact@lhove.fr À la réception de votre inscription, vous recevrez pas mail plus de détail techniques et dix jours avant la session un mail pour préparer au mieux votre venue.
POUR TOUTES LES FORMATIONS L’HOVE
LE FINANCEMENT
Prise en charge possible par son OPCA/OPCO, Organisme de formation L‘HOVE S.A.R.L Déclaration d’activité de formation DA 1178865298
Formation non éligible CPF. Pour tout renseignement contact@lhove.fr
Minimum de participants pour valider la session : 8
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Notre référente Cécile Cron de L’HOVE SARL se tient à votre disposition, en amont de la formation, pour mettre en œuvre les mesures d’accompagnement nécessaires.
INFORMATIONS : www.lhove.fr ou contact@lhove.fr
LES FORMATRICES
Deux expertes en dégustation d’huile d’olive vierge extra sur chaque session de formation: Alexandra Roché-Gauquelin et/ou Cécile Le Galliard et/ou Cécile Cron
POUR ALLER PLUS LOIN
Toutes les ressources et les documents officiels sont collectées sur sur site https://lhove.fr/centre-ressources/ Vous pourrez avant, pendant et après la formation télécharger ces documents et les consulter.
La formation suit les règles appliquées par l’UE et par le COI -conseil oléicole international-
Le dernier stage de 5 jours en mars 2024 https://jusdolive.fr/5-jours-de-formation-en-mars-2024/ Et le prochain mars 2025!