Le 18 février dernier, j’étais à Madrid pour un cours de dégustation d’huile d’olive organisé par Oleoturismia, une web dédiée au tourisme oléicole (Photo de la dégustation).
Excellente entrée en matière, ce cours permet de nous éclairer sur:

+Le protocole de dégustation de l’huile d’olive,
+Comment distinguer les différents types d’huiles,
+Comment lire une étiquette,
+Quelle information nous donne le taux d’acidité,
+La couleur a-t-il son importance ?,
+Que veut dire “première pression à froid”? etc.

On te remet à la fin du cours un dipôme (ci-dessous)
Avis aux amateurs: Prochain cours le 26 mai à Madrid (pas besoin d’avoir de connaissances préalables, le nez suffit).
Curso Profesional de Iniciación a la Cata de Aceite, 26 de mayo en Madrid

Source et Photo http://www.oleoturismia.com/ I Cours dirigé par Mar Luna, Directrice de l’école européenne de dégustation et oléoculture.