Étiquette : huile d’olive santé

Série « Huile d’olive & santé — Ce que dit la recherche » 1/4

18 mai 2026

Chaque mois, le CIHEAM de Zaragoza diffuse une lettre d’information scientifique compilant les dernières publications sur le régime méditerranéen et l’huile d’olive. Celle du mois d’avril 2026 est particulièrement dense : une vingtaine d’études y sont recensées, couvrant quatre grands territoires — cerveau et cognition, longévité et santé mentale, composés bioactifs de l’olivier, et maladies hépatiques et métaboliques.
Cette série de quatre articles vous propose d’en extraire l’essentiel, avec les sources pour aller plus loin.

Infographie: Les régimes alimentaires les plus sains au monde

par Cécile Le Galliard

29 décembre 2016

Saviez-vous que le régime alimentaire méditerranéen peut réduire les risques d'AVC de 22% ? Et les risques de Parkinson de 46% ?
Le régime alimentaire traditionnel japonais, le Washoku, et le régime méditerranéen ont tous deux fait leurs preuves quant à l'augmentation de l'espérance de vie et la réduction du risque de certaines maladies. Bien qu'ils soient bien différents l'un de l'autre, tant dans les ingrédients, les préparations et les saveurs, les deux régimes alimentaires partagent pourtant les mêmes nutriments essentiels au maintien d'une bonne santé.

Le régime méditerranéen pour se faire du bien

par Cécile Le Galliard

7 janvier 2016

On pense tous à faire un régime après les fêtes pour éliminer les toxines et le trop de calories emmagasinées pendant les repas successifs.
Il n'est pas s'en rappeler que manger de la salade pendant une semaine n'est pas la solution car le huitième jour on reprend tous les kilos perdus voir quelques uns en plus sur le chemin. Le régime méditerranéen est un régime sain plébiscité pour ses multiples bienfaits et sa simplicité. On peut citer son rôle bénéfique dans les maladies cardio vasculaires par sa haute teneur en oméga 3 et en acides gras monoinsaurés de type 9, un régime équilibré où rien n'est interdit, où l'alimentation est importante au même titre qu'une bonne hygiène de vie.

4 bonnes raisons de passer au régime méditerranéen

par alice alech

31 mai 2015

Le régime méditerranéen est le plus facile, le plus simple, le plus pratique des régimes alimentaires existant, mais dans notre recherche de perte du poids, nous nous tournons vers d'autres régimes: le paléo, le Dukan, les régimes Atkins, et la liste continue. Mais ces derniers sont indulgents sur les mauvais aliments et sur l'inactivité, qui créés le besoin de perdre du poids. Ne serait-il pas préférable d'intégrer un style de vie sain avec une alimentation simple - des habitudes alimentaires faciles à suivre, nutritives et saines? Retrouvez les 4 bonnes raisons de passer à la diète méditerranéenne.
PAS DE RESTRICTION, SAIN, MOINS CHER, PLAISIR

Quelle huile de cuisine pour quelle utilisation ?

par Cécile Le Galliard

20 mai 2015

On retient de ce tour d'horizon:
+ Les Huiles riches en oméga-3 ne supportent pas la chaleur, et s'utilisent donc à froid.
+ On limite notre consommation d'Oméga-6, acide gras insaturé qui favorise les inflammations
+ On mélange les huiles
+ On limite voir on élimine pour notre santé et notre planète: l'huile de soja, de palme, et de tournesol.

L’Huile d’olive vierge comme anti-inflammatoire

par Cécile Le Galliard

1 août 2014

À partir d’études scientifiques sur les effets de l’alimentation sur notre santé, le chef étoilé Alain Passard et le professeur Richard Béliveau, spécialiste en médécine moléculaire, ont concocté pour Le Point des recettes qui rendent plus fort et préviennent la maladie. Par Thibault Danancher. Voir l’article complet ici no. 2180 – 26 juin 2014.
L’Huile d’olive vierge et vierge extra comme anti-inflammatoire.