L’olivier sera à l’honneur le mercredi 29 novembre au SITEVI de Montpellier



Le sitevi, le salon international des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive, fruits-légumes aura lieu au Parc des Exposlitions de Montpellier, les 28, 29 et 30 Novembre 2017. L’olivier sera à l’honneur le Mercredi 29 Novembre avec des conférences organisées par l’AFIDOL – Association Française Interprofessionnelle de l’Olive sur la thématique: « La productivité des vergers d’oliviers en question ».

Quelle est la situation du marché de l’huile d’olive en France aujourd’hui et la place de la production française ? Quelles sont les pistes d’amélioration de la productivité des vergers ? Comment garantir une production minimale et un approvisionnement en olives ? Analyses de professionnels et témoignages d’oléiculteurs éclaireront ces différents sujets.

Le programme des conférences

9 h : Accueil des participants

9 h 15 : « Le marché de l’huile d’olive : état des lieux et perspectives » par Alexandra PARIS, directrice communication – économie AFIDOL

  • Production, consommation, prix… quel est aujourd’hui le marché de l’huile d’olive en France, quelles en sont les tendances économiques, sociologiques, marketing,… ? Quel est l’avenir de ce marché et pour quelles huiles ?

10 h 15 : « Garantir l’approvisionnement en olives de nos moulins : un enjeu pour la filière » par Jean-Michel DURIEZ, directeur adjoint AFIDOL

  • La production d’olives en France connaît d’une part des fluctuations importantes d’une année sur l’autre et d’autre part une tendance à la baisse depuis plusieurs années. Quelles en sont les causes ? Quelles sont les solutions pour améliorer la situation ?

11 h 30 : « Améliorer ses pratiques agricoles pour développer sa productivité » par Sébastien LEVERGE, Centre Technique de l’Olivier

  • Développer la productivité de ses vergers d’oliviers en améliorant ses pratiques culturales : irrigation, fertilisation, protection contre l’œil de paon… Nouveautés, mise à jour de pratiques anciennes… Quelles sont les solutions techniques ?
  • « Mes bonnes pratiques pour garantir la productivité de mes oliviers» – Témoignages d’oléiculteurs

Des dégustations d’huiles d’olive

Cette année, des dégustations d’huile d’olive seront proposées sur 6 créneaux horaires sur 3 jours (hall B5 – Forum)

Mardi 28 novembre

15 h – 15 h 30 / Initiation à la dégustation des huiles d’olive du Midi
17 h – 17 h 30 / A la découverte des huiles monovariétales d’Occitanie

Mercredi 29 novembre

14 h – 14 h 30 / A la découverte des huiles d’olive en Appellation d’Origine françaises – goût intense
16 h – 16 h 30 / A la découverte des huiles d’olive goût à l’ancienne / olives maturées

Jeudi 30 novembre

11 h – 11 h 30 / A la découverte des huiles d’olive du Midi de la France – goût subtil
13 h 13 h 30 / Alliances huiles d’olive du Midi et cuisine

Découvrez le programme complet des conférences de la filière olive
L’AFIDOL organise aussi des séances de dégustation d’huiles d’olive : inscrivez-vous en ligne pour pouvoir y participer

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