Le Guide EVOOLEUM vient de sortir avec le top 100 des meilleures huiles d’olive vierge extra du monde qui ont remportées la meilleure ponctuation lors du concours du même nom; EVOO pour Extra virgin Olive Oil. Concours EVOOLEUM: Top 100 des huiles d’olive du monde 100 huiles que j’aimerais avoir dans mon oléothèque.
La valeur ajoutée du guide est tout d’abord la qualité du jury et donc de la sélection; ce sont tous de très grands ambassadeurs et défenseurs de l’analyse sensorielle.
Et ensuite , les petits « plus » que l’on retrouve tout au long de cette version papier: des articles sur la dégustation, sur la situation et les perspectives du secteur oléicole international, un glossaire, … et pour chaque huile primée une fiche complète avec le profil sensoriel et les accords en cuisine. Vous aurez compris que je suis assez « fan » aussi bien du concours que du guide!
Le Top 10 du top 100
