L’HOVE (L’Huile d’Olive Vierge Extra) propose des formations dédiées à l’univers de l’huile d’olive. Pour ce début d’année 2025, retrouvez toutes nos dates et différents formats : stages et tastings en formats courts à Paris et dans le Luberon, et plus longs pour tous les passionnés qui souhaitent un apprentissage plus large et plus complet de la production à la dégustation, en passant par des tests et des dégustations savoureuses. La semaine du 24 mars c’est une semaine entière dédiée à la taille, de l’arbre à la boutique et à la dégustation (variétés,a profil aromatique, dégustation officielle, défauts, réglementation, …). Alexandra Gauquelin-Roché, Cécile Cron et Cécile Le Galliard seront vos formatrices sur toutes ces dates.
Formations courtes en présentielle et en ligne
Formation de 1 à 5 jours à l’univers de l’huile d’olive et à sa dégustation I Mars 2025
Vivez une immersion de 1 à 5 jours dans l’univers des huiles d’olive vierges : de l’apprentissage de la taille, à l’initiation et au perfectionnement de la dégustation des huiles d’olive. Du lundi 24 au vendredi 28 mars 2025 entre Gordes et Ménerbes.
- Lundi 24 mars : Journée de taille par Hélène Lasserre de France Olive (cycle végétatif, taille de petits oliviers et oliviers de 20 à 50 ans);
- Mardi 25 mars – Mercredi 26 mars et Jeudi 27 mars : Niveau 1 et 2 Initiation à l’univers de l’huile d’olive et perfectionnement à la dégustation par 3 oléologues diplômées;
- Vendredi 28 mars 2025 : Niveau avancé – Journée entraînement organoleptique. Journée dédiée au profil aromatique d’une huile d’olive à la Maison de la Truffe et du vin du Luberon.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations sur le programme, les financements, votre venue, le contenu, … à contact@lhove.fr https://lhove.fr/