Lors de la conférence « Enjeux e-commerce », organisée par la Fevad (Fédération e-commerce et vente à distance), le cabinet McKinsey & Company a présené les résultats de ses recherches sur le consommateur digital.
Le cabinet McKinsey a scruté durant quatre ans l’évolution des comportements de consommation de plus de 100.000 internautes dans 15 pays: cinq tendances de fond dessinent un avenir prometteur pour la consommation digitale.
La consommation française d’huile d’olive est estimée à environ 105 000 tonnes*. Ces huiles proviennent en majeure partie d’Espagne et d’Italie qui nous fournissent 88% de l’huile d’olive que nous consommons. 68% de cette huile d’olive est achetée en grande distribition (dont 15% en hard discount). Les circuits courts ou “de proximité” ne représentent approximativement que 12% du marché, le reste étant consommé par les industries agro-alimentaires et la cosmétique.
Au sein de la grande distribution, l’huile d’olive reste la 2ème huile la plus consommée en France après l’huile de tournesol. Elle représente 21% des volumes vendus mais 43% des ventes en valeur qui s’expliquent par un prix au litre nettement plus élévé que ses principales concurrentes: 5,5€/ litre pour l’huile d’olive contre 1,7€ pour l’huile de tournesol.
Source: L’essentiel des chiffres de la campagne 2009/2010- MarketOlea Nº4 Juin 2010
*contre une production de 5000t (données COI)
Étude menée dans le cadre du programme d’Opérateurs avec le soutien de l’Union Européenne et de FranceAgrimer, réalisée par ADN Marketing.
Objectif: Identifier les principaux termes descriptifs des Huiles d’Olive (sur le plan sensoriel). Cinq termes « généraux » font l’unanimité ou presque des consommateurs interrogés pour décrire une huile d’olive : Parfumée, Aromatique, Fruitée, Authentique, Intensité, Aromatique
L’Étude complète: http://www.afidol.org/images/stories/2011/market_olea_n15_octobre_2010_.pdf
