Les nombreuses propriétés pour la santé de l'huile d'olive extra vierge ne sont plus un secret. Jadis nos ancêtres l'utilisaient déjà en comsétique pour ses bienfaits pour la peau. Les huiles d'olive vierges se composent à 98% de triglycérides et de 2% de composés mineurs. C'est dans cette petite fraction que se trouvent les principaux composants utiles pour notre peau. Pour cette raison, il est essentiel d'utiliser des huiles d'olive vierges et non des huiles raffinées, car le procédé de raffinage dédtruit cette fraction.