En Crète comme dans de nombreuses régions de Méditerranée, l’olivier est la ressource principale, pour ne pas dire la seule. Hors de question donc de la gaspiller. De ses olives à ses branches en passant par ses feuilles, voici comment l’homme a appris à exploiter cet arbre magique de A à Z.

Manon est l’auteur de cette infographie, retrouvez sur son site adravasti.fr, on peut adopter un olivier crétois et recevoir son huile d’olive bio toute l’année.