Vivez une immersion de 1 à 5 jours dans l’univers des huiles d’olive vierges : de l’apprentissage de la taille, à l’initiation et au perfectionnement de la dégustation des huiles d’olive. Du lundi 24 au vendredi 28 mars 2025 entre Gordes et Ménerbes. PROGRAMME COMPLET Lundi 24 mars : Journée de taille par Hélène Lasserre …

Après avoir recueilli les données officielles des pays producteurs et les estimations de son Secrétariat exécutif, le Conseil oléicole international (COI) prévoit que la production mondiale d’huile d’olive pour la campagne 2024/25 atteindra 3 375 500 tonnes, soit une augmentation de 32% par rapport à la campagne précédente. En outre, les importations et les exportations …

En fin de l’année, quand vous faites vos courses ou lorsque vous stockez votre huile dans un garage, il n’est pas rare de retrouver votre huile d’olive avec un dépôt blanc cireux au fond de la bouteille, comme les bulles de cire dans les lampes à lave. Ce phénomène tout à fait normal avec la …

La Fundación del Olivar, en collaboration avec le Conseil oléicole international et le CEHIAM – Saragosse, annoncent la célébration du Symposium scientifique et technique EXPOLIVA 2025, qui se tiendra à Jaén, en Espagne, du 14 au 16 mai 2025, dans le cadre de la Foire internationale de l’huile d’olive et des industries connexes, EXPOLIVA 2025. …

L’étude des coûts de production de l’huile d’olive révèle une complexité influencée par divers facteurs, allant des méthodes de culture (traditionnelle, intensive, super-intensive) aux spécificités géographiques et climatiques des principaux pays producteurs. En Europe et dans le bassin méditerranéen, les coûts de production par kilogramme d’huile d’olive peuvent différer en raison de la main-d’œuvre, de …

Dans la catégorie Emballage, ENIA FOODS a séduit le jury du SIAL 2024 avec son huile d’olive extra vierge biologique « Paper Bottle ». Ce conditionnement innovant, conçu à partir de 94 % de carton recyclé, remplace la traditionnelle bouteille en verre. À 30 jours de sa tenue, le Sial, grand rendez-vous mondial de l’alimentation, …

La campagne oléicole 2024/2025 s’annonce contrastée à travers le bassin méditerranéen. Si certains pays comme l’Espagne et la Grèce entrevoient une hausse de leur production, d’autres, comme l’Italie et le Maroc, sont confrontés à une baisse significative. Les conditions météorologiques, notamment les épisodes de sécheresse et les températures élevées, ont fortement influencé les rendements. Estimations …

Paradoxalement, cette culture, essentielle à notre patrimoine méditerranéen, est pointée du doigt pour son impact sur les sols. Des chercheurs ont en effet mis en évidence que l’olivier possède l’une des plus grandes « empreintes du sol » parmi les cultures étudiées. Décryptage d’un enjeu majeur pour l’avenir de l’agriculture et de notre environnement, et une nouvel …

Marché mondial de l’huile d’olive et des olives de table : Les données du mois d’août 2024. Voici en cette rentrée, les dernières statistiques du secteur oléicole, quelles sont les tendances du commerce international de l’huile d’olive et des olives de table, en passant par un point sur les prix et la production de l’huile …

On pouvait lire dans la dernière lettre d’information du magazine espagnol Mercacei du mercredi 4 septembre 2024, Le biochar, « l’éponge » pour retenir l’eau dans les oliveraies. J’avais découvert en 2022 pendant mon année sur l’île de Tenerife, le pouvoir du biochar, qui peut être fabriquer à partir des restes de la taille. Une partie peu …

Olivares Vivos étend son étude sur la biodiversité de l’olivier de l’Andalousie au Portugal, à la Grèce et à l’Italie et ses résultats réaffirment son potentiel pour la conservation du patrimoine naturel. Dans les quatre pays, plus de 330 000 enregistrements ont été obtenus et plus de 1 600 taxons* relatifs à des espèces de …

L’HÉMISPHÈRE SUD ET LA PRODUCTION D’HUILE D’OLIVE Avec près de 95% de l’huile d’olive produite dans l’hémisphère Nord, l’hémisphère sud ne représente aujourd’hui qu’un marché de niche… Cependant, une conjonction de la baisse drastique de la production dans le nord ces deux dernières années, une qualité au moins équivalente au sud fait de cet hémisphère …