Catégorie : Actualités

Actualités sur le monde oléicole, huiles d’olive, huiles végétales,

5 choses que les femmes devraient savoir sur les maladies cardiaques


Du 1er au 7 février était la semaine des maladies cardiaques chez la femme, l’occasion de rappeler 5 points importants que les femmes devraient savoir!

1. Les maladies cardiaques sont les premières causes de mortalité chez la femme. La World Heart Foundations affirme que les maladies cardiovasculaires (MCV) sont responsables de deux millions de décès prématurés par an. Les MCV tuent plus de femmes que le cancer, la tuberculose, le VIH / sida et le paludisme combinés.

2. Selon les médecins, les femmes n’ont pas les mêmes symptômes que les hommes. Elles n’ont pas les douleurs thoraciques classiques, mais ressentent de la fatigue, des nausées, de l’indigestion et de l’essoufflement. En tant que femmes, nous devons prendre davantage soin de notre santé: cela signifie réduire nos facteurs de risque.

3. Les femmes ont les mêmes facteurs de risque que les hommes: tabagisme, diabète, cholestérol et antécédents familiaux et en plus, des facteurs spécifiques: notamment la ménopause, l’obésité de la grossesse et le stress.

4. Les symptômes du « coeur brisé » est une maladie cardiaque récemment reconnue provoquée par des situations stressantes. Il s’agit d’une situation temporaire subie principalement par les femmes causée par une poussée soudaine d’hormones de stress reconnues par l’essoufflement et la douleur thoracique.

5. Des études scientifiques menées au cours des dernières années montrent que suivre un régime méditerranéen peut réduire notre risque de maladie cardiaque.

 

Alice Alech est la co-auteur du livre « The seven wonders of olive oil« , un ouvrage clé pour comprendre le rôle de l’huile vierge extra et du régime Méditerranéen dans la prévention de certaines maladies comme les maladies cardiovasculaires.

Source: February 1-7 is Women’s Heart Week: 5 Things Women should know about heart disease.

Les prix de l’huile d’olive flambent

Mauvaise nouvelle pour les amateurs d’huile d’olive. Le prix de l’or liquide connaît actuellement une flambée spectaculaire, et ce partout dans le monde.

La hausse brutale du prix de l’huile d’olive s’explique par le fait que la demande croissante pour ce produit se heurte à une baisse importante de l’offre. L’intérêt porté par les consommateurs à l’huile d’olive n’a cessé d’augmenter ces dernières années, notamment en Grande-Bretagne et en Asie. Le problème est que l’offre globale d’huile d’olive a connu une trajectoire inverse. Celle-ci a fortement diminué pour plusieurs raisons.


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Premières critiques:The Seven Wonders of Olive Oil

livre bienfaits de l'huile d'olive pour la santé
The Seven Wonders of Olive Oil est sorti le 10 janvier 2017 aux USA, Canada, Asutralie, Nouvelle Zélande et Grande Bretagne. Avec Alice Alech, nous commençons a recevoir les premières critiques; Celle de www.forewordreviews.com, de Simon Field, président de l’association Savantes, The Midwest Book Review Qu’en ont-ils pensé?!

LIRE LES CRITIQUES

Book Reviews ForeWord— Foreword Magazine
Book Reviews Simon Field— Extra Virgin Olive Oil Savantes
The Midwest Book Review

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Classement des meilleures huiles d’olive vierge extra 2016

palmarès meilleures huiles d'olive 2016
Nouveau classement des meilleures huiles d’olive vierge extra 2016, EVOOWR pour Extra Virgin Olive oil World Ranking.

Ce classement mondial des HOVE a été créé pour promouvoir les meilleures huiles d’olive dans la catégorie vierge extra, et permettre une meilleure visibilité des grands crus par les consommateurs. La méthode de calcul de ce classement est de reprendre les résultats de 31 concours internationaux qui ont eu lieu en 2016. Pour recevoir la mention d’huile d’olive de l’année 2016 il faut avoir atteint 160 points.

Le EVOOWR a également réalisé un classement pour les entreprises de l’année, par variété, par zone productrice.

Le TOP 10 du EVOOWR

Les 10 meilleures huiles d’olive vierge extra selon le EVOOWR

World’s Best Olive Oils

Le palmarès EVOOWR n’est pas sans rappelé un autre classement, le World’s Best Olive Oils qui se base sur une méthode similaire pour sortir son classement. L’article publié sur jusdolive.fr au sujet du Palmarès des meilleures huiles d’olive 2016 du world’s best olive oil.

Le World’s Best Olive Oils a été créé par Heiko Schmindt en 2012, un expert en dégustation allemand. Tous les ans, le World’s Best Olive Oils calcule à partir des résultats des 14 principaux concours internationaux un « ranking » des meilleures huiles d’olive vierge extra du monde. Palmarés complet 2016.

meilleures huiles d'olive 2016
Le top 3 des meilleures huiles d’olive vierge extra selon le world’s best olive oil

Almazaras de la subbetica- Parqueoliva Oro est deuxième dans les deux palmarès. On retrouve sensiblement les mêmes huiles primées dans les deux classements à quelques places près. Palmarès très espagnol, dans les deux classements 9 des 10 meilleures huiles d’olive vierge extra sont espagnoles.

 

Source: Los datos del Ranking son de libre uso y publicidad mencionando la fuente de Origen (http://www.evooworldranking.org/)

Sortie du LIVRE « The Seven Wonders Of Olive Oil »

Voulez-vous savoir quel est le moyen de prévenir certains types de cancer, comment rajeunir la peau, ralentir la progression de la maladie d'alzheimer et diminuer le risque de souffrir un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque?

Dans le nouveau livre révolutionnaire The 7 Wonders of Olive Oil -Les 7 merveilles de l'huile d'olive-, Alice Alech et Cécile Le Galliard, combinent leurs expertises aux recherches de médecins, de nutritionnistes, de chefs, ... pour explorer quels sont les bienfaits du nectar vert sur notre santé.


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Guide de l’amateur de l’huile d’olive 2016-2017

interview cecile le galliard techniques de dégustation huile d'olive
Le Petit Futé sort son Guide de l’amateur de l’huile d’olive édition 2016-2017 où j’ai été interviewée sur les secrets et les techniques d’une dégustation réussie. Retrouvez l’interview

Présentation du Guide par l’auteur
De secrets de fabrication en secrets de dégustation, vous saurez tout des bienfaits de ce jus de fruit millénaire utilisé aussi bien en cuisine qu’en cosmétique, vous visiterez des adresses de producteurs, petits et grands, mais toujours passionnés, vous dînerez dans de belles maisons aux recettes bien huilées, et vous vous promènerez sur ces marchés où se négocient les meilleures huiles du soleil… L’acheter

Bilans du marché oléicole des trois dernières campagnes

La dernière lettre d'information du Conseil Oléicole International dresse le bilan des trois dernières campagnes pour l'huile d'olive et les olives de table: 2014/15 (définitive), 2015/16 (provisoire) et 2016/17 (estimative). En 2016/2017, la production mondiale d’huile d’olive pourrait diminuer de 14 % par rapport à 2015/16.


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Réservez votre exemplaire de « The Seven Wonders of Olive Oil »

Le Livre The Seven Wonders of Olive Oil sort le 10 janvier 2017 mais vous pouvez dès aujourd'hui le réserver en ligne! Quel est l’ingrédient qui peut à la fois lutter contre le cancer, réduire le cholestérol, et ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer?


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EVOOLEUM, Guide des 100 meilleures huiles d’olive vierge extra

guide evooleum 100 meilleures huiles d'olive vierge extra du monde
Le Guide EVOOLEUM vient de sortir avec le top 100 des meilleures huiles d’olive vierge extra du monde qui ont remportées la meilleure ponctuation lors du concours du même nom; EVOO pour Extra virgin Olive Oil. Concours EVOOLEUM: Top 100 des huiles d’olive du monde 100 huiles que j’aimerais avoir dans mon oléothèque.

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Conférence de Presse lundi 28 novembre OLIO NUOVO DAYS 2017

SAVE THE DATE. Pour présenter son second parcours -qui se déroulera du 17 au 21 JANVIER 2017 à Paris- et fêter la nouvelle récolte de l’hémisphère nord, OLIO NUOVO DAYS vous donne rendez-vous pour une conférence de presse le lundi 28 novembre chez l'horloger Antoine de Macedo de 18h00 à 23h00. Découverte et dégustation d'huiles sélectionnées pour le parcours en présence des producteurs.


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Devenir co-producteur d’un olivier dans le Luberon ça vous tente?

Devenir co-producteur d'un olivier dans le Luberon ça vous tente? Tout un programme de travail de la terre, achat de produits bio, soin personnalisé par arbre, taille et récolte des olives... Un soin constant pour produire mieux et bio. Les Callis vous propose de suivre un olivier pendant un an, le voir grandir et goûter son jus d'olive unique. Une jolie façon de vous reconnecter à la terre, d’être utile à l’environnement et d’appréhender une nouvelle manière de voir l’agriculture.


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Innovation: De nouveaux verres à dégustation pour l’huile d’olive

Il y a du nouveau dans la sphère de la dégustation d'huile d'olive. Elle nous vient d'Espagne où une entreprise Andalouse Elaia Zait et l'Université de Jaén ont développé de nouveaux ustensiles dédiés à la dégustation "hédoniste" d'huile d'olive vierge extra pour le consommateur. L'huile d'olive a maintenant son verre à dégustation pour apprécier chez soi, dans un restaurant, dans une cave à huiles, ... les qualités aromatiques et la couleur de l'huile d'olive vierge extra comme on déguste un vin ou un whisky.


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Le SIAL, innovations 2016

De passage au SIAL 2016à Paris, le rendez-vous mondial de l'agroalimentaire, nous avons eu l’occasion de faire un tour des nouveautés du secteur oléicole: des packagings bag-in-tube de 500 ml, des flashcodes pour la traçabilité des olives, des nouvelles huiles de graines, des confitures, ...


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The 7 Wonders of Olive Oil

Janvier 2017 sortie du livre The seven Wonders of Olive Oil, un livre révolutionnaire qui explore les 7 bienfaits de l'huile d'olive pour la santé, co-écrit par Alce Alech et Cécile Le Galliard.
Quel est l'ingrédient qui peut à la fois lutter contre le cancer, réduire le cholestérol, et ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer?


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9 nouveaux pays producteurs d’huile d’olive

production mondiale huile d'olive
source : www.mercacei.com

L’huile d’olive est aujourd’hui produite dans 56 pays dans le monde,
9 nouveaux producteurs sont venus s’ajouter depuis le dernier rapport,
dont le Salvador, l’Éthiopie, le Koweït, l’Ouzbékistan, l’Azerbaïdjan et la Macédoine.

Le verger a augmenté de 15% ces 15 dernières années avec 60% des oliviers plantés en Europe, 27% en Afrique, 10% en Asie, 2% en Amérique et moins de 1% en Océanie.
L’olivier est présent sur les 5 continents.

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Du 26 au 28 octobre, 1er Meeting Scientifique sur l’huile d’olive à Barcelone

ISMOO 2016 vise à réunir autour de quatre principales thématiques de recherche sur «l'olivier et l’huile d’olive» différents acteurs du monde oléicole allant du chercheur à l'industriel en passant par l'agronome, l’économiste, le marketeur, … venant de différents pays (France, Italie, Espagne, Portugal, Tunisie, Japon, Maroc …). Ces journées seront rehaussées par une série de conférences plénières données par des Keyspeakers de renommée mondiale.


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Les aliments victimes de la fraude alimentaire

 aliments “victimes répétées” des compositions frauduleuses
L’infographie de la semaine nous vient de « Quand l’appétit va », Blog de Slate consacré à l’art du bien manger, qui lui même avait relayé l’infographie du site GOOD.

Cette infographie nous montre quels sont les aliments -recensés aux US -qui sont très souvent sujets à la fraude dans le monde idyllique de l’agroalimentaire. Ce sont pour la plupart des produits de l’alimentation courante : le lait, l’huile d’olive, le miel, le safran, le poisson, le café, le jus d’orange, le jus de pommes, le poivre noir, le thé, ….

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