Catégorie : Les Olives d’ailleurs

L’oléiculture en Italie

italie huile d'olive region de l'huile d'olive
L’Italie du goût – Les 20 régions italiennes

La 105 e session du Conseil des Membres du COI se tiendra à Rome (Italie) du 23 au 26 mai prochain. Pour l’occasion le Conseil Oléicole International dresse le portrait de l’oléiculture en Italie. Retrouvez le texte complet dans la NEWSLETTER d’AVRIL 2017

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Meilleures huiles d’olive au NYIOOC 2017

palmarès meilleures huiles d'olive 2017 new york
Les résultats de la NYIOOC, la New York International olive oil competition, viennent d’être publiés.
Six huiles d’olive françaises sont reparties avec une médaille contre 2 en 2016.
Les résultats du concours NYIOOC sont attendus avec grande impatience par tout le secteur et pour tous les producteurs qui présentent le travail d’une année.

Tenue au mois d’avril, le NYIOOC est l’un des plus prestigieux concours de qualité d’huile d’olive au niveau international de part le nombres d’échantillons présentés, son jury d’experts en dégustation, sa couverture médiatique.

En volumes d’huile d’olive, les États-Unis sont le deuxième consommateurs après l’UE.
www.bestoliveoils.com

Les médaillés français de la NYIOOC 2017

Top 10 des consommateurs d’huile d’olive en volume (en milliers de tonnes)
 Top Ten Consumers of OO in volume (thousand tons) from 2012–2014

Classement prévu en 2013/2014 des 10 premiers pays consommateurs d’huile d’olive et volumes consommés (en milliers de tonnes) au cours des trois dernières campagnes.
Extrait de The seven wonders of olive oil

[source] Barjol, Jean Louis. “L’économie mondiale de l’huile d’olive.” EDP Sciences, 2014.

Palmarès Mario Solinas 2017

concours mario solinas
Le Conseil Oléicole International vient de publier le résultat du Mario Solinas pour la récolte 2016-2017 de l’hémisphère Nord, concours international d’huiles d’olive vierge extra qui récompense chaque année le travail des producteurs pour obtenir les meilleurs jus.

Cette année une huile française s’est glissée dans le palmarès!

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Classement des meilleures huiles d’olive vierge extra 2016

palmarès meilleures huiles d'olive 2016
Nouveau classement des meilleures huiles d’olive vierge extra 2016, EVOOWR pour Extra Virgin Olive oil World Ranking.

Ce classement mondial des HOVE a été créé pour promouvoir les meilleures huiles d’olive dans la catégorie vierge extra, et permettre une meilleure visibilité des grands crus par les consommateurs. La méthode de calcul de ce classement est de reprendre les résultats de 31 concours internationaux qui ont eu lieu en 2016. Pour recevoir la mention d’huile d’olive de l’année 2016 il faut avoir atteint 160 points.

Le EVOOWR a également réalisé un classement pour les entreprises de l’année, par variété, par zone productrice.

Le TOP 10 du EVOOWR

Les 10 meilleures huiles d’olive vierge extra selon le EVOOWR

World’s Best Olive Oils

Le palmarès EVOOWR n’est pas sans rappelé un autre classement, le World’s Best Olive Oils qui se base sur une méthode similaire pour sortir son classement. L’article publié sur jusdolive.fr au sujet du Palmarès des meilleures huiles d’olive 2016 du world’s best olive oil.

Le World’s Best Olive Oils a été créé par Heiko Schmindt en 2012, un expert en dégustation allemand. Tous les ans, le World’s Best Olive Oils calcule à partir des résultats des 14 principaux concours internationaux un « ranking » des meilleures huiles d’olive vierge extra du monde. Palmarés complet 2016.

meilleures huiles d'olive 2016
Le top 3 des meilleures huiles d’olive vierge extra selon le world’s best olive oil

Almazaras de la subbetica- Parqueoliva Oro est deuxième dans les deux palmarès. On retrouve sensiblement les mêmes huiles primées dans les deux classements à quelques places près. Palmarès très espagnol, dans les deux classements 9 des 10 meilleures huiles d’olive vierge extra sont espagnoles.

 

Source: Los datos del Ranking son de libre uso y publicidad mencionando la fuente de Origen (http://www.evooworldranking.org/)

Infographie: Les régimes alimentaires les plus sains au monde

Saviez-vous que le régime alimentaire méditerranéen peut réduire les risques d'AVC de 22% ? Et les risques de Parkinson de 46% ?
Le régime alimentaire traditionnel japonais, le Washoku, et le régime méditerranéen ont tous deux fait leurs preuves quant à l'augmentation de l'espérance de vie et la réduction du risque de certaines maladies. Bien qu'ils soient bien différents l'un de l'autre, tant dans les ingrédients, les préparations et les saveurs, les deux régimes alimentaires partagent pourtant les mêmes nutriments essentiels au maintien d'une bonne santé.

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Bilans du marché oléicole des trois dernières campagnes

La dernière lettre d'information du Conseil Oléicole International dresse le bilan des trois dernières campagnes pour l'huile d'olive et les olives de table: 2014/15 (définitive), 2015/16 (provisoire) et 2016/17 (estimative). En 2016/2017, la production mondiale d’huile d’olive pourrait diminuer de 14 % par rapport à 2015/16.

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Réservez la date! Savantes France 2017

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Photo du championnat espanol 2016

Premier Championnat de dégustation d’huiles d’olive vierge extra Savantes en France

À vos agendas! Le Championnat National Français de dégustation d’huiles d’olive en équipe aura lieu en Provence, le samedi 16 septembre 2017. Le lieu, les règles du championnat, et toutes les informations seront publiées sur le site web de savantes et sur www.jusdolive.fr au début de l’année 2017. On vous tient au courant!

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L’apprentissage de la qualité de l’huile d’olive peut commencer à tout âge et le plus tôt est le mieux!

saveurs fondamentales degustation
La dégustation d’huile d’olive est comme une dégustation de vin; c’est une expérience sensorielle, un goût qui se développe. La loi stipule clairement que seuls ceux qui ont atteint l’âge légal de consommation d’alcool peuvent choisir et déguster un verre de vin. Cette loi ne s’applique heureusement pas à l’huile d’olive. Apprendre à apprécier l’huile d’olive à un âge précoce est un avantage pour les jeunes adultes; cela les habituent à un mode de vie sain pour la suite.

À quel âge notre goût et nos papilles commencent à reconnaître les saveurs et à distinguer entre une huile d’olive excellente, médiocre et mauvaise?

L’article en anglais: Appreciating olive oil can start at any age, the younger, the better
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Le SIAL, innovations 2016

De passage au SIAL 2016à Paris, le rendez-vous mondial de l'agroalimentaire, nous avons eu l’occasion de faire un tour des nouveautés du secteur oléicole: des packagings bag-in-tube de 500 ml, des flashcodes pour la traçabilité des olives, des nouvelles huiles de graines, des confitures, ...

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9 nouveaux pays producteurs d’huile d’olive

production mondiale huile d'olive
source : www.mercacei.com

L’huile d’olive est aujourd’hui produite dans 56 pays dans le monde,
9 nouveaux producteurs sont venus s’ajouter depuis le dernier rapport,
dont le Salvador, l’Éthiopie, le Koweït, l’Ouzbékistan, l’Azerbaïdjan et la Macédoine.

Le verger a augmenté de 15% ces 15 dernières années avec 60% des oliviers plantés en Europe, 27% en Afrique, 10% en Asie, 2% en Amérique et moins de 1% en Océanie.
L’olivier est présent sur les 5 continents.

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Palmarès des meilleures huiles d’olive 2016

Le palmarès World’s Best Olive Oils 2016 est sorti avec un TOP 10 très espagnol. On retrouve 9 huiles espagnoles dans le Top 10, 15 dans le Top 20 et 37 dans le top 50. Paz de Olipaz, distributrice d'huiles d'olive vierge extra espagnoles en France nous explique ce succès. Le Top 50 2016 des meilleures huiles d'olive 2016.

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Concours 2016 les premiers palmarès

L'année est loin d'être finie mais voici un premier point sur les principaux concours nationaux et internationaux qui ont eu lieu en 2016. Palmarès des meilleures huiles d'olives 2016. Pour ne pas avoir des listes interminables de médaillés, nous n'avons cité ici que les médailles d'OR ou PREMIER PRIX mais bien d'autres huiles ont été récompensées dans chacun de ces concours.

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Les 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles : L’Istrie

Les 10 plus belles destinations pour des vacances oléicoles : L'Istrie
Article paru le 8 juin sur Telerama : "Balade gourmande en Istrie, la Toscane croate", voyage gustatif pour goûter de l'huile d'olive, des vins uniques et de puissantes truffes blanches. Ça sent les vacances!

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Les images de la World Olive Oil Exhibition, mars 2016

Début mars a eu lieu l'un des rendez-vous de l'année des oléo amateurs, la WOOE, la World olive oil Exhibition de Madrid. Beaucoup d'huiles d'olive sont présentées en libre dégustation et les deux journées sont rythmées par des dégustations guidées, des showcookings et des conférences. J'ai pu assister à la dégustation du Dr Toshiya Tada, directeur de Olive Oil Japan...
Voici mes coups de coeur du salon, dans l'ordre des images:

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Les meilleures huiles d’olive 2015

La WBOO –World’s Best Olive Oils– est une organisation à but non lucratif qui calcule tous les ans à partir des résultats de 19 concours internationaux, un palmarès des meilleures huiles d’olive vierge extra du monde. Sur le podium, on retrouve trois huiles d'olive espagnoles habituées aux concours et aux médailles: Venta del Baron (Andalousie), Rincon de la Subbetica (Andalousie), Oro del Desierto Organic (Andalousie).

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Les 1.700 visages de l’olivier

C'est un erreur de penser qu'il n'y a qu'un seul olivier! On compte plus de 1.700 variétés dans le monde, dont 126 en France, et celles qui n'ont pas encore été recensées. Voici un olivier auquel on a greffé une autre variété. Cette photo a été prise dans l'oliveraie de Peña Rubia, Hellin, Espagne où 4 variétés restent à identifier.

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Connaître nos voisins : Variétés d’olives et d’huiles extra vierges en provenance de Portugal

Il n'est pas rare de voir ces dernières années, des huiles d'olive portuguaises partager la première place des compétitions internationales avec son voisin l'Espagne. Lors du dernier Mari Solinas, concours du COI -Conseil Oléicole International- considéré comme les "Oscars" de l'huile d'olive, le portugal a remporté le premier et le deuxième prix pour le fruité vert léger et pour le fruité mûr.
Quelles sont les variétés emblématiques du Portugal qui donnent de si bons jus?

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Top oil travel: Retour sur le salon du tourisme et des voyages et son bar à huiles

Fin septembre, je me trouvais au salon professionnel du tourisme et des voyages IFTM sur Paris, appelé également Top resa; Trois jours assez fous où j'ai animé un bar à huiles d'olive sur le stand du voyagiste Top of travel. Un véritable voyage sensoriel et gustatif parmi les actuelles et les nouvelles destinations méditerranéennes présentées pour 2016. Le temps du salon top of travel s'est transformé en top oil travel et pour l'occasion, j'ai fait dégusté de très belles huiles d'olive pour faire découvrir la palette aromatique de l'huile d'olive vierge extra.

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[Agenda] Bar à Huiles au salon professionnel du tourisme et des voyages, Paris

Retrouvez Jus d'olive au salon professionnel du tourisme et des voyages IFTM du 29 septembre au 2 octobre, porte de Versailles.
L'occasion de voyager parmi les différentes destinations que propose l'agence topoftravel.fr en dégustant des huiles d'olive vierge extra représentatives de chaque pays. Une véritable voyage sensoriel et gustatif !

J'aurais la chance de présenter des huiles sélectionnées par lescallis.com, Chris&Olive de Kalamata, Millénium des Pouilles et plein d'autres merveilles .

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Connaître nos voisins : Variétés d’olives et d’huiles extra vierges en provenance d’Italie

Vous rappelez-vous quelle était l'activité "légale" de Vito Corleone dans "Le Parrain"? Je suppose que vous avez déjà deviné, oui, l'huile d'olive extra vierge, importée aux États-Unis d'Italie. Saviez-vous que l'Italie, est le deuxième producteur d'huile d'olive après l'Espagne, et le premier exportateur mondial!?

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