Catégorie : Jus d’Olive

Le projet de Jus d’olive et son évolution. Actualités relatives au projet. Blog, Guide, Glossaire sur l’huile d’olive vierge extra.

Collaboration: Elvira Nimmee

Elvira Nimmee est une créatrice et illustratrice espagnole et pour la petite histoire c’est aussi ma belle soeur! Elvria dessine, peint, fait de la reliure, de la photo, des travaux manuels, … j'aime beaucoup son style, ses références à la nature, la recherche de matériaux respectueux de l'environnement et depuis un moment j’avais envie de collaborer avec elle sur jusdolive.fr Collaboration: Elvira Nimmee Deux occasions se sont présentées depuis le mois de septembre avec les recettes illustrées à base d’huile d’olive vierge extra et les sacs en toile “Je suis vierge extra” et imprimés olives.

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Sortie du LIVRE « The Seven Wonders Of Olive Oil »

Voulez-vous savoir quel est le moyen de prévenir certains types de cancer, comment rajeunir la peau, ralentir la progression de la maladie d'alzheimer et diminuer le risque de souffrir un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque?

Dans le nouveau livre révolutionnaire The 7 Wonders of Olive Oil -Les 7 merveilles de l'huile d'olive-, Alice Alech et Cécile Le Galliard, combinent leurs expertises aux recherches de médecins, de nutritionnistes, de chefs, ... pour explorer quels sont les bienfaits du nectar vert sur notre santé.

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Guide de l’amateur de l’huile d’olive 2016-2017

interview cecile le galliard techniques de dégustation huile d'olive
Le Petit Futé sort son Guide de l’amateur de l’huile d’olive édition 2016-2017 où j’ai été interviewée sur les secrets et les techniques d’une dégustation réussie. Retrouvez l’interview

Présentation du Guide par l’auteur
De secrets de fabrication en secrets de dégustation, vous saurez tout des bienfaits de ce jus de fruit millénaire utilisé aussi bien en cuisine qu’en cosmétique, vous visiterez des adresses de producteurs, petits et grands, mais toujours passionnés, vous dînerez dans de belles maisons aux recettes bien huilées, et vous vous promènerez sur ces marchés où se négocient les meilleures huiles du soleil… L’acheter

Réservez votre exemplaire de « The Seven Wonders of Olive Oil »

Le Livre The Seven Wonders of Olive Oil sort le 10 janvier 2017 mais vous pouvez dès aujourd'hui le réserver en ligne! Quel est l’ingrédient qui peut à la fois lutter contre le cancer, réduire le cholestérol, et ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer?

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The 7 Wonders of Olive Oil

Janvier 2017 sortie du livre The seven Wonders of Olive Oil, un livre révolutionnaire qui explore les 7 bienfaits de l'huile d'olive pour la santé, co-écrit par Alce Alech et Cécile Le Galliard.
Quel est l'ingrédient qui peut à la fois lutter contre le cancer, réduire le cholestérol, et ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer?

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Formation du 1er juillet, plus que 3 places !

Le vendredi 1 juillet 2016, jusdolive.fr vous propose une journée de formation en dégustation d’huiles d’olive sur Paris. C'est Cécile Le Galliard, diplômée en dégustation par l'Université de Jaén qui vous guidera pendant cette journée et Anneiscooking qui vous accueillera dans son lieu atypique à Montmartre avec sa vue unique sur le sacré coeur. Elle proposera spécialement pour l’occasion (pas mal d'huiles seront dégustées pendant la journée!) un menu Léger & Détox. Le programme de la journée et toutes les infos pratiques pour s'inscrire ci-dessous

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Guide des professionnels de l’huile d’olive

On est entrain d'actualiser* le guide de jusdolive.fr, répertoire en ligne de professionnels : producteurs, points de vente et restaurants. Très vite vous découvrirez la nouvelle version plus lisible avec une carte géoréférencée de tous ceux qui font de l'huile d'olive un produit d'exception.

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Formation en dégustation d’huiles d’olive vierges

Vendredi 1er juillet 2016, jusdolive.fr vous propose une journée de formation sur les bases de la dégustation d'huiles d'olive sur Paris. Voici un aperçu de celle qui avait eu lieu fin février : Retour sur la formation « les bases de la dégustation d’huile d’olive. Ci-dessous toutes infos pratiques et comment s'inscrire:

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Le bar à huiles d’olive

Quand on pense à l'huile d'olive et la santé on pense plus facilement au régime méditerranéen et aux maladies cardiovasculaires, qu'à la vue. Pourtant l'huile d'olive était présente au 122ème congrès de la Société Française d'Ophtalmologie -SFO 2016- au palais de congrès de Paris du 7 au 10 mai 2016. Le laboratoire SANTEN pour présenter son traitement de la sécheresse oculaire à base d'une émulsion d'eau et de lipides, a organisé des dégustations d'huiles autour d'un bar à huiles d'olive. L'occasion pour moi de présenter la palette aromatique de l'huile d'olive, les différents fruités, arômes, ... Voici comment cela s'est passé.

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Formation: Les bases de la dégustation, vendredi 26 février sur Paris

Il reste encore quelques 2 places pour la formation "Les bases de la dégustation d'huile d'olive" qui aura lieu le vendredi 26 février toute la journée sur Paris.
Pendant une journée nous allons découvrir le b.a.-ba de la dégustation officielle, comment lire une étiquette, l'aspect nutritionnel de l'huile d'olive, du fruit à la mise en bouteille, et on finira par quelques notions en cuisine.
DATE le 26 février 2016
SUR Paris
TOUTE la journée

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Réservez votre séjour sensoriel en Sicile

Domina International Olive Oil Contest D-IOOC est un concours international d’huiles d’olive vierge extra. À l'occasion de ce concours, le D-IOOC a organisé dans un magnifique hôtel de Sicile le Domina Coral Bay Zagarella de Palermo un séjour Sensoriel et Gustatif autour du concours du 13 au 17 mai qui culminera par la remise des prix le 16 au soir. Vous pourrez pendant ces 5 jours assister à des séances de dégustation, à une conférence sur l'aspect santé, à un showcooking, à des visites touristiques pendant la journée, des balades à Palerme, ....
Jus d’olive est partenaire de l’aventure et on vous fait bénéficier de réductions! Retrouvez toutes les informations pour réserver ce séjour.

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Émission La Quotidienne sur Les secrets de l’huile d’olive

Mercredi dernier, j'étais invitée à l'émission de la Quotidienne pour un spécial "les secrets de l'huile d'olive" sur France 5. À mes côtés, le Moulin St Jean, producteur d'huile d'olive AOC de la Vallée des Baux et la marque de cosmétiques Panier des sens. Un exercice à la fois stressant et stimulant. En tout cas c'est dans la boîte!

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Premiers résultats du sondage sur la consommation en huile d’olive

58,82% consomment plus de 10L. par an et 15,69% plus de 5L. Si l'on prend la moyenne nationale de la consommation d'huile d'olive en France, par an et par ménage, qui est de 3L., nous sommes bien au dessus! Il faut nuancer ce résultat : vous êtes des lecteurs d'un site dédié 100% à l'huile d'olive, donc déjà sensibilisés, le nombre des résultats n'est pas représentatif, ... mais ça donne déjà une première idée.
Ça continue! Ce n'est pas fini vous pouvez envore répondre au sondage et donner votre conso!

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Formations en dégustation d’huiles d’olive

Le monde de l'huile d'olive: son élaboration, sa dégustation, son marché est en pleine évolution, et l'un des nombreux changements constaté est la professionnalisation du secteur. De nombreuses écoles et formations voient le jour avec des professionnels du secteur mais aussi des particuliers qui veulent en savoir plus sur ce produit d'exception: comment élaborer une huile d'olive vierge extra, comment reconnaître une vierge extra, comment déguster une huile, ... Je vais vous parler de la partie que je maîtrise le mieux, la dégustation d'huiles d'olive vierges. Quelles sont les formations en France, celles qui m'ont formées, celles qui j'aimerais tester, ...

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Formation de dégustateurs d’huiles d’olive (IFAPA, Cabra)

Je repars demain pour une dizaine de jours afin d'assister à la formation de dégustateurs d'huiles d'olive proposée par l'IFAPA à Cabra -région de Cordoba- et animée par une grande élaïologue espagnole, Brigida Jimenez Herrera.

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La Newsletter de Jus d’olive

Une fois par mois

Jus d'olive magazine, le magazine gratuit dédié à l'huile d'olive vierge extra, à la gastronomie, à la santé, à la beauté, ... vient de lancer sa newsletter mensuelle avec des recettes, des infos, des crash tests, des explorations, etc. Pour s’inscrire : http://jusdolive.fr/

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Les 10 articles les plus lus en 2014

Un début d’année sonne comme une rentrée: nouvelles idées, nouvel agenda, nouvelles résolutions, … 2014 a été une année riche en rencontres et pleine de changements: j’ai été sélectionnée par le Conseil oléicole International (COI), pour être la candidate française au cours d’expert en dégustation d’huiles d’olive vierges,  j’ai commencé une collaboration avec le magazine Mercacei pour leur nouvelle revue « OLIVAtessen » (sortie ce mois-ci au Winter Fancy Food de San Francisco), je suis partie vivre 6 mois à Jaén en Espagne, le blog a été référencé sur le petit futé spécial: Guide de l’amateur de l’huile d’olive, … ouf ! Merci pour vos follows, merci pour vos messages et j’attends 2015 avec grande impatience !!!

En attendant, voici les 10 articles les plus lus en 2014 : faire ses propres produits de beauté, un retour à la cosmétique naturelle, les bienfaits pour la santé de l’huile d’olive et où trouver les grands crus ont été les sujets les plus lus en 2014.

N’hésitez pas à me faire part de vos idées, recettes, adresses coup de coeur je me ferais un plaisir de les publier.
Et avis à tous les bloggers, confirmés ou en herbe, venez partager vos articles sur jusdolive.fr!

1.On a testé: le Gommage Gros sel + Huile d’olive

2. Quelle est la meilleure huile d’olive d’Espagne?

Photo blog gastrolopia
alhemaqueiles

3. Carnet d’adresses: Où trouver de l’huile d’olive à Paris
oú trouver des adresses à paris pour acheter de l'huile d'olive

4. Combien faut-il consommer d’huile d’olive par jour pour quelle soit bonne pour la santé?
consommationhuile

5. Gommage maison visage & corps

cosmétiques maison gommage sel huile d'olive

6. Les Chanel nº5 de l’huile d’olive
les chanel de l'huile d'olive packaging de luxe

7. Se démaquiller à l’huile d’olive
se démaquiller à l'huile d'olive  cosmétiques maison naturel beauté

8. DIY: Fais ton propre rouge à lèvres maison
DIY faire son propre rouge à lèvre à la maison

9. Palmarès des meilleures huiles d’olive (au monde), édition 2013-14

les meilleures huile d'olive meilleure ponctuation mondiale

10. Sial Grand prix innovations 2014: Yoligur, yaourt à l’huile d’olive
yaourt huile d'olive innovation 2014

Nouvelle Interface 100% huile d’olive

C’est la rentrée pour Jus d’olive qui fait peau neuve!

 

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