Recette: Penne Rigate + duo d’olives

Dénoyauter les olives noires et les olives vertes et couper les en 2 ou 3. Faire revenir le tout 5 min dans l’huile (d’olive of course), avec de l’ail et un peu d’eau. Cuire les Penne Rigate dans une grande casserole d’eau salée (pas trop car les olives noires apportent déjà une bonne dose de sel), égoutter al dente, faire sauter avec les olives, poivrer et le tour est joué. Ça m’a pris? 15 minutes et quelques secondes pour râper un peu de fromage.

On peut y ajouter du basilic, des courgettes, des oignons,…

Pour 350g de pâtes: une dizaines d’olives noires (ici à la grecque), et la même chose pour les olives vertes (j’avais dans mon frigo un bocal d’olives “Gazpacha”, légèrement relevée au piment rouge), 3 cuillères d’huile d’olive vierge extra, sel, poivre.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *