Huiles d’olive Corse – AOP Oliu di Corsica –

Lors des 50 ans du Salon International de l’Agriculture, 6 producteurs corses ont été récompensés dans la catégorie « Huile d’olive de Corse AOC » au Concours général Agricole. Avant de dresser la liste, quelques spécificités de l’huile d’olive Corse qui lui donne son caractère unique.

La Corse, de part sa situation géographique, est la terre méditerranéenne par excellence et une terre de contacts et d’échanges. Les oliviers ont participé grandement à la richesse économique de l’île jusqu’à la fin du XIXème siècle, puis vint le déclin international du commerce des huiles et un renouveau depuis 20 ans. Aujourd’hui, la jeune AOC Oliu di Corsica obtenue en 2004, devenue AOP en 2007, se porte bien. Avec ses 150 à 250 tonnes produites chaque année, elle réalise 5 à 10% de la production nationale (4 à 5000 tonnes, selon les années).

Par la diversité des variétés -dû aux divers échanges commerciaux de l’île-, les méthodes de récolte, et l’environnement aromatique du maquis, l’huile d’olive de Corse présente une grande palette aromatique et une saveur très caractéristique. Variétés prédominantes : Sabine (ou Aliva bianca), Ghjermana, Capannace (ou Raspulata), Avia Nera (ou Ghjermana du sud), Zinzala.

Palmarès du Concours Général Agricole 2013. Catégorie HOVE Corse

  • Les Médailles d’or

+Arburi Cesari de Louis Cesari,
Où la trouver: Chez lui à Ghisonaccia Haute-Corse et sur plusieurs épiceries « online »

+Domaine Marquiliani, Anne Almaric
Où la trouver: Vente directe à la ferme sur la Costa Serena. Le Quai des oliviers la propose

+Oliveraie Pascal Ristori
Où la trouver: Points de vente sur l’île mais pas sur le continent

  •  Les Médailles d’Argent

+Coopérative oléicole de Balagne
Où la trouver: À la coopérative oléicole de balagne: Zone artisanale de Corbara 20256 CORBARA

+Sandrine Marfisi, L’Aliva Marina
Où la trouver: 14 points de vente en Corse et 9 épiceries fines sur le contient. Les adresses.

  • La Médaille de Bronze

+SCEA Sagone Nature
Où la trouver: Notre huile est vendue un peu partout en Corse (casa napoleon ajaccio et porticcio, marche u sagone, u express vescovato, super u ponte leccia et bien d’autres…) et sur les navires de la SNCM.

 

< Palmarès Complet des produits oléicoles (PDF) – Concours Général Agricole >

 

Le + trouvé sur la toile
La 
Carte des points de vente d’Oliu di Corsica

 

 

 

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