¿Cómo utilizar en la cocina las principales variedades de Aceites de Oliva Virgen Extra?

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La Interprofesional del Aceite de Oliva Español lanza una nueva iniciativa para la promoción de los Aceites de Oliva bajo la forma de 4 videos en los que nos invita a conocer y utilizar en la cocina las principales variedades de Aceites de Oliva Virgen Extra: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual.

Para ello, el chef Juan Pozuelo nos introduce al mundo del AOVE a través de platos y recetas de la gastronomía española. Aprendemos más sobre el carácter de cada uno de estos Aceites de Oliva Virgen Extra: La dulce Arbequina para postres, mayonesa, …; La fresca hojiblanca para ceviches, gazpacho, para marinar, saltear, …; La intensa Cornicabra para ensaladas, carpaccios, saltear, …; La impresionante Picual para tortillas, freír patatas, aderezar una ensalada de bonito, y muchas más posibilidades !!

 

Arbequina

Cornicabra

Hojiblanca

Picual

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