Autor: Cécile Le Galliard

¿Cómo estar seguro que su aceite de oliva es realmente EXTRA?

A menudo es difícil de navegar entre todas las indicaciones, las diferentes categorías comerciales del Aceite de oliva, variedades, los distintos frutados, etc. Para ayudarte, te dejamos aquí una guía de compras para el aceite de oliva con 3 puntos clave que te ayudará a elegir bien: ¿Cómo estar seguro de que compro la mejor calidad del aceite de oliva virgen extra? ¿Qué información es importante que esté recogida en la botella o en la etiqueta? ¿Cómo estar seguro de estar comprando un aceite de oliva extra?

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[Vidéo] Un aceite para cada plato, por la Chef española María José San Román

Clase Magistral sobre Aceite de Oliva virgen Extra y los maridajes en la alta cocina, llevada por la Chef española María José San Román en Madrid Fusión 2015.
Como en su cocina del Monstrell prueban varias variedades con el mismo ingrediente, en esta ponencia la alcachofa, y en conjunto votan sobre la más adecuada al plato; En este caso la picual por sus aromas a alcachofa y a hierba que potencia y complementa el plato.

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Crash test: Oliveira da Serra, primera cosecha

Catamos cada mes un aceite de oliva virgen extra: comprado en un supermercado, en una tienda especializada, que nos regalan, que probamos en ferias, ... ESTA SEMANA catamos el aceite de oliva virgen extra Oliveira da Serra de Portugal, primera cosecha, comprada en Portugal durante un viaje.

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La Newsletter mensual de Jus d’olive

Una vez al mes

Jus d’olive magazine, la revista online gratuita dedicada al aceite de oliva virgen extra, a la gastronomía, a la salud y la belleza, … acaba de lanzar una newsletter mensual con recetas, oleonoticias, novedades del sector, lo últimos miembros referenciados en la guía de profesionales, ect. Para inscribirse: http://jusdolive.fr/

Newsletter mensuela jus d'olive

Consumo Mundial de Aceite de Oliva por habitante y por país en 2013

El volumen del consumo mundial se ha multiplicado por 1.7 estos 25 últimos años. Esta evolución está marcada por: una disparidad entre países. Mientras un polonés o un argentino se toma sus 400 gramos anual, el griego encabeza el ranking con 16,3Kg!

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Caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra

Estas perlitas de Aceite de oliva permiten utilizar el AOVE en recetas donde su estado liquido es difícil de uso: verines, canapés, bocadillos, pinchos, sopas frías o calientes, en un cóctel, ... ¡Además de dar un toque glamour a cualquier plato !

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