Mois : novembre 2017

Les Huiles dégustées lors du Premier championnat de dégustation Savantes

La liste -liens ci-dessous- contient les huiles d’olive vierge extra dégustées lors du Premier championnat de dégustation en équipe en FRANCE et pendant une Masterclass à DUBLIN en 2017. Nous remercions tous les producteurs, les distributeurs et les détaillants qui envoient chaque année leurs huiles et participent à la formation et à la promotion de l’analyse sensorielle et des qualités organoleptiques de l’huile dolive.

Liste des huiles d’olive vierge extra également disponible sur le site de Savantes Oils Tasted for Savantes Events in France and Ireland 2017

Retour sur le Premier championnat de dégustation d’huile d’olive

Samedi 16 septembre 2017 a eu lieu le premier championnat de dégustation d’huile d’olive en France. Une belle journée où 14 équipes, 43 dégustateurs ont goûté pas moins de 50 échantillons d’huiles d’olive venues du monde entier. Au programme des épreuves : classement par intensité (de fruité, de défauts…), tests triangulaires, recherche de variétés et de régions de production,… Un test de dégustation qui est identique dans tous les pays où il a lieu: Afrique du Sud, USA, UK, Nouvelle zélande, Espagne, … et depuis le mois de septembre la France! L’article complet.

championnat dégustation huile d'olive 2017 France

championnat dégustation huile d'olive france 2017

EVOOLEUM, top 100 des meilleures huiles d’olive du monde

Je l'ai entre les mains le guide EVOOlEUM avec les 100 meilleures huiles d'olive vierge extra 2017; Ces HOVE ont remporté la meilleure ponctuation sur 100 points lors du concours du même nom.

Lire la suite

Les chiffres clés de la production d’huile d’olive


Photo credit: Foter.com

Près de 86 litres d’huile d’Olive sont produits chaque seconde dans le monde (ci-dessous le compteur hypnotique du planetoscope.com), soit 2,7 million de tonnes. En chiffre quelles sont les prévisions pour la campagne 2017, par pays, et pour la France? Un récapitulatif des différents chiffres clés publiés dans les médias spécialisés sur la production mondiale d’huile d’olive.
Lire la suite

L’olivier sera à l’honneur le mercredi 29 novembre au SITEVI de Montpellier

Le sitevi, le salon international des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive, fruits-légumes aura lieu au Parc des Exposlitions de Montpellier, les 28, 29 et 30 Novembre 2017. L'olivier sera à l'honneur le Mercredi 29 Novembre avec des conférences organisées par l’AFIDOL – Association Française Interprofessionnelle de l’Olive sur la thématique: « La productivité des vergers d’oliviers en question ».

Quelle est la situation du marché de l’huile d’olive en France aujourd’hui et la place de la production française ? Quelles sont les pistes d’amélioration de la productivité des vergers ? Comment garantir une production minimale et un approvisionnement en olives ? Analyses de professionnels et témoignages d’oléiculteurs éclaireront ces différents sujets.

Lire la suite

Sortie du livre « Les Mots de l’Olivier »

« Les Mots de l’Olivier », paru fin septembre 2017 aux Editions du Cherche-Midi, est un abécédaire qui aborde tous les aspects de l’« arbre de lumière ». Des origines mythiques à nos jours, des temples d’Athènes à celui de Jérusalem, de la Bible au Coran, de la Tunisie à l’Andalousie, c’est un passionnant voyage dans le temps et dans l’espace qui est proposé au lecteur, dans ce livre au ton alerte, souvent pimenté d’humour. Il s’agit de l’arbre, certes, mais aussi, très largement, de son huile, dont il est inséparable.

Lire la suite